壞瓜子毒性強于砒霜

相信很多人對于堅果類食品都情有獨鐘，不僅因為它們味道獨特，而且還富含大量的維生素。但是，堅果類食品其實并沒有大家想象中的那么完美，至少在安全問題上還是具有很大隱患的。

近日，網傳壞瓜子毒性是砒霜的68倍，發(fā)霉壞瓜子可能含有黃曲霉毒素，它是目前發(fā)現的化學致癌物中最強的物質之一。黃曲霉毒素在自然界中多來自于谷物、堅果中的霉變成分，被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，在自然界所有物質中毒性名列第一。

黃曲霉毒素共分為17種，其中致癌作用最強的是黃曲霉毒素B1，其毒性遠遠高于氰化物、砷化物和有機農藥的毒性。它引起人的中毒主要是損害肝臟，發(fā)生肝炎肝硬化，肝壞死等。臨床表現有胃部不適食欲減退，惡心嘔吐，腹脹及肝區(qū)觸痛等；嚴重者出現水腫昏迷，以至抽搐而死。專家提醒，日常生活中，發(fā)霉的食物、水果一定要扔掉，不小心吃到發(fā)霉食品一定要及時吐掉，趕緊漱口。

食品安全法的相關規(guī)定

我國《食品安全法》第二十八條規(guī)定，禁止生產經營下列食品：（一）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；（二）致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品。

第九十六條規(guī)定，違反本法規(guī)定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。第九十七條規(guī)定，違反本法規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，先承擔民事賠償責任。第九十八條規(guī)定，違反本法規(guī)定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

我國的食品安全問題，一直是關乎百姓生命健康的熱點問題。自地溝油事件曝光以來，國家一直對食品安全層層把關，不過食品安全僅靠法律規(guī)范是遠遠不能解決的。還望消費者在生活中能多多監(jiān)督，注意細節(jié)，以防食品中毒事件的發(fā)生。