壞瓜子毒性強(qiáng)于砒霜

相信很多人對(duì)于堅(jiān)果類食品都情有獨(dú)鐘，不僅因?yàn)樗鼈兾兜廓?dú)特，而且還富含大量的維生素。但是，堅(jiān)果類食品其實(shí)并沒(méi)有大家想象中的那么完美，至少在安全問(wèn)題上還是具有很大隱患的。

近日，網(wǎng)傳壞瓜子毒性是砒霜的68倍，發(fā)霉壞瓜子可能含有黃曲霉毒素，它是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一。黃曲霉毒素在自然界中多來(lái)自于谷物、堅(jiān)果中的霉變成分，被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，在自然界所有物質(zhì)中毒性名列第一。

黃曲霉毒素共分為17種，其中致癌作用最強(qiáng)的是黃曲霉毒素B1，其毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于氰化物、砷化物和有機(jī)農(nóng)藥的毒性。它引起人的中毒主要是損害肝臟，發(fā)生肝炎肝硬化，肝壞死等。臨床表現(xiàn)有胃部不適食欲減退，惡心嘔吐，腹脹及肝區(qū)觸痛等；嚴(yán)重者出現(xiàn)水腫昏迷，以至抽搐而死。專家提醒，日常生活中，發(fā)霉的食物、水果一定要扔掉，不小心吃到發(fā)霉食品一定要及時(shí)吐掉，趕緊漱口。

食品安全法的相關(guān)規(guī)定

我國(guó)《食品安全法》第二十八條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；（二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品。

第九十六條規(guī)定，違反本法規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。第九十七條規(guī)定，違反本法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任。第九十八條規(guī)定，違反本法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

我國(guó)的食品安全問(wèn)題，一直是關(guān)乎百姓生命健康的熱點(diǎn)問(wèn)題。自地溝油事件曝光以來(lái)，國(guó)家一直對(duì)食品安全層層把關(guān)，不過(guò)食品安全僅靠法律規(guī)范是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能解決的。還望消費(fèi)者在生活中能多多監(jiān)督，注意細(xì)節(jié)，以防食品中毒事件的發(fā)生。