由于經(jīng)營(yíng)專有技術(shù)存在著經(jīng)驗(yàn)性、秘密性、特定性等特點(diǎn)，即便特許者擁有經(jīng)營(yíng)專有技術(shù)，如果其不對(duì)經(jīng)營(yíng)專有技術(shù)進(jìn)行概括或者不以恰當(dāng)?shù)姆椒ㄟM(jìn)行傳授，被特許人仍然無(wú)法獲得、掌握經(jīng)營(yíng)專有技術(shù)。對(duì)于外行的被特許人來(lái)說(shuō)，特許人需要通過(guò)實(shí)地培訓(xùn)、繼續(xù)指導(dǎo)等方式，將自己擁有的經(jīng)營(yíng)專有技術(shù)傳授給被特許人，使其具有獨(dú)立營(yíng)運(yùn)店鋪的能力。特許人對(duì)于被特許人的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與援助，涉及加盟店經(jīng)營(yíng)的全部?jī)?nèi)容，對(duì)于加盟店經(jīng)營(yíng)成功起著重要作用。

因此我國(guó)《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》第七條第一款規(guī)定，“特許人從事特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)擁有成熟的經(jīng)營(yíng)模式，并具備為被特許人持續(xù)提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、技術(shù)支持和業(yè)務(wù)培訓(xùn)等服務(wù)的能力?！钡谑臈l規(guī)定，“特許人應(yīng)當(dāng)向被特許人提供特許經(jīng)營(yíng)操作手冊(cè)，并按照約定的內(nèi)容和方式為被特許人持續(xù)提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、技術(shù)支持、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等服務(wù)?！碧卦S人在對(duì)被特許人的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)方面存在的法律風(fēng)險(xiǎn)主要是，特許人違反合同約定的對(duì)被特許人的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)義務(wù)，被判承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。那么，具體應(yīng)該如何防范呢？知名特許經(jīng)營(yíng)律師崔師振提示大家：

（一）特許人應(yīng)正確認(rèn)識(shí)履行指導(dǎo)義務(wù)對(duì)整個(gè)特許經(jīng)營(yíng)體系的重要意義。特許人要維護(hù)特許經(jīng)營(yíng)體系的統(tǒng)一性和高質(zhì)量，就必須讓被特許人真正掌握與特許人一樣的經(jīng)營(yíng)方法與技巧。而大多數(shù)被特許人都是外行，要想完全掌握特許經(jīng)營(yíng)體系的精髓，沒(méi)有特許人的指導(dǎo)是很難做到的。因此，特許人對(duì)被特許人提供日常指導(dǎo)不僅是幫助被特許人實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的成功，同時(shí)也是為了保持整個(gè)特許經(jīng)營(yíng)體系的統(tǒng)一性和健康發(fā)展。

（二）特許人應(yīng)認(rèn)識(shí)到對(duì)被特許人進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)是自己當(dāng)然的義務(wù)。被特許人之所以交納特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，加盟特許經(jīng)營(yíng)體系，其目的就是通過(guò)特許人的授權(quán)，使用特許人的經(jīng)營(yíng)資源，通過(guò)特許人的培訓(xùn)、指導(dǎo)，真正熟練掌握特許人經(jīng)營(yíng)資源的使用方法和技巧進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。特許人對(duì)被特許人的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)是被特許人交納特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的對(duì)價(jià)。因此，只要被特許人加盟了特許經(jīng)營(yíng)體系，履行了交費(fèi)的合同義務(wù)，就有權(quán)利要求特許人對(duì)其進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。

（三）特許人要在合同中約定多種多樣的指導(dǎo)方式，以使自己在對(duì)被特許人進(jìn)行指導(dǎo)時(shí)更加靈活，可以減少違約的法律風(fēng)險(xiǎn)。特許人對(duì)被特許人的指導(dǎo)則包括許多方面，如現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、提供咨詢和建議、提供信息、提供相應(yīng)的支持和幫助等。這些指導(dǎo)可能是經(jīng)營(yíng)方面的，也可能是管理方面的，還可能是政策和法律方面的。

總之，特許人有義務(wù)為被特許人提供力所能及的支持和幫助。日常指導(dǎo)可以在被特許人的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)進(jìn)行，也可以通過(guò)電話、傳真、電子郵件、內(nèi)部網(wǎng)站、電視電話會(huì)議等方式進(jìn)行，還可以通過(guò)定期的年度會(huì)議或季度會(huì)議等方式進(jìn)行。

（四）若合同中國(guó)沒(méi)有約定指導(dǎo)的具體內(nèi)容，被特許人以特許人違反指導(dǎo)義務(wù)提起訴訟時(shí)，特許人可以從以下角度進(jìn)行抗辯。雖然有些特許經(jīng)營(yíng)合同對(duì)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)內(nèi)容沒(méi)有具體約定，但經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)義務(wù)內(nèi)容也不是漫無(wú)邊際的，特許人向被特許人提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)是建立成熟經(jīng)營(yíng)模式基礎(chǔ)上的，即對(duì)被特許人如何運(yùn)用成熟經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)內(nèi)容以成熟經(jīng)營(yíng)模式為界限，被特許人要求特許人提供的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)義務(wù)不能超出特許人所擁有的成熟經(jīng)營(yíng)模式這一范圍，特許人不是對(duì)被特許人任何方面都給予指導(dǎo)。