據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，日近，家住北京的吳女士向央廣新聞熱線反映，她在石景山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的蜀江烤魚(yú)店就餐時(shí)，遭遇了“缺斤短兩”和“死魚(yú)當(dāng)活魚(yú)賣(mài)”的情況。這家在全國(guó)有著數(shù)十家直營(yíng)門(mén)店的蜀江烤魚(yú)，是否存在管理問(wèn)題？

根據(jù)吳女士的介紹，上周末她和家人在北京蜀江烤魚(yú)店吃午餐，因?yàn)榉?wù)員表示魚(yú)都是現(xiàn)吃現(xiàn)殺，按斤兩算錢(qián)的，于是一家人就點(diǎn)了一條“二斤九兩”的魚(yú)。

上菜后吳女士和家人發(fā)現(xiàn)魚(yú)的分量根本不夠，值班經(jīng)理說(shuō)：活魚(yú)刨去內(nèi)臟，燒烤之后會(huì)變干、變小。對(duì)于吳女士提出對(duì)重量的異議，他同意重新更換一條。

隨后，吳女士的母親跟隨服務(wù)員去后廚門(mén)口準(zhǔn)備當(dāng)面看魚(yú)稱(chēng)重，她卻意外發(fā)現(xiàn)值班經(jīng)理正在稱(chēng)重的卻是一條死魚(yú)。當(dāng)吳女士的母親提出了質(zhì)疑后，值班經(jīng)理當(dāng)即就把魚(yú)摔在地上用腳踩，并大聲說(shuō)這個(gè)魚(yú)是活的，聞?dòng)嵹s來(lái)的吳女士忙拿出手機(jī)拍照，她說(shuō)，當(dāng)時(shí)值班經(jīng)理看到這個(gè)情況后，馬上就把魚(yú)扔進(jìn)了垃圾筒。

吳女士一家人覺(jué)得無(wú)法接受商家這種“缺斤短兩”、“以次充好”的行為，就聯(lián)系了北京食品藥品監(jiān)督管理局石景山分局，并跟隨工作人員一起進(jìn)入了蜀江烤魚(yú)的后廚。而就在活魚(yú)養(yǎng)殖魚(yú)缸對(duì)面的冷柜里，吳女士還意外發(fā)現(xiàn)了其中碼放整齊的十多條清洗干凈、處理成烤魚(yú)形狀的生魚(yú)。

對(duì)此，蜀江烤魚(yú)負(fù)責(zé)人周曉亮拒絕讓吳女士拍照，并表示這些凍魚(yú)都是給員工吃的。此后，吳女士說(shuō)，蜀江烤魚(yú)自愿表示進(jìn)行兩萬(wàn)五千元的經(jīng)濟(jì)賠償，并開(kāi)除涉事員工，但是對(duì)于店內(nèi)食材的重量和質(zhì)量，他們一直堅(jiān)稱(chēng)從來(lái)都沒(méi)有出過(guò)問(wèn)題。

對(duì)于顧客反映在烤魚(yú)店遭遇這樣“缺斤短兩”、“以次充好”等情況，記者也以顧客身份咨詢了工商、食藥監(jiān)和餐飲協(xié)會(huì)等部門(mén)的工作人員，但是因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)取證、鑒定標(biāo)準(zhǔn)和管轄范圍等因素，他們均表示無(wú)能為力。