南報(bào)網(wǎng)訊（記者 鄒偉 實(shí)習(xí)生 史玉婷）記者今天（7月16日）從江蘇省質(zhì)監(jiān)局獲悉，今年上半年，全省共抽查了59類6790批次食品，合格6625批次，平均合格率為97.6%。抽查合格率為100%的有37類，包括冷凍飲品、膨化食品以及咸鴨蛋、粽子等傳統(tǒng)節(jié)日食品，占抽查食品總類別的62.7%。合格率在100%-90%之間的有21類，占抽查食品總類別的35.6%。

1、方便食品。

抽查了88批次方便食品，合格84批次，合格率為95.5%。存在的主要問題，一是有3種產(chǎn)品的微生物含量超標(biāo)，其中，抽查的泗陽縣達(dá)利食品有限公司生產(chǎn)的營養(yǎng)麥片、常州市喜洋洋食品有限公司生產(chǎn)的原味營養(yǎng)麥片霉菌含量分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的2850倍、94倍。二是有一種產(chǎn)品的水分、灰分超標(biāo)，抽查的南通市通州區(qū)悅顏保健品有限公司生產(chǎn)的苦瓜粉，水分超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的80%。

2、飲料。

抽查了146批次飲料產(chǎn)品，合格140批次，合格率為95.9%。存在的主要問題是，一是有2種產(chǎn)品的菌落總數(shù)含量超標(biāo)。二是有一種產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)明示，抽查的蘇州圣隆營養(yǎng)食品有限公司生產(chǎn)的草莓晶產(chǎn)品的蛋白質(zhì)，含量僅為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的2%。三是有一種產(chǎn)品過量使用糖精鈉，抽查的鹽城市亭湖區(qū)奉喜食品飲料廠生產(chǎn)的果味飲料，糖精鈉含量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的1.4倍。

3、肉制品。

抽查了201批次肉制品，合格194批次，合格率為96.5%。存在的主要問題：一是有三種產(chǎn)品違規(guī)使用食品添加劑。其中，抽查的漣水縣高溝捆蹄有限公司生產(chǎn)的捆蹄，苯甲酸及其鈉鹽含量達(dá)到了3.1克/千克；連云港中串食品有限公司生產(chǎn)的臺灣香腸，山梨酸及其鉀鹽含量達(dá)到2.9克/千克，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定均不得檢出。二是有一種產(chǎn)品的大腸菌群超標(biāo)。抽查的太倉市寶貝樂食品有限公司生產(chǎn)的原味肉松，大腸菌群超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定6倍。

4、糕點(diǎn)。

抽查了664批次糕點(diǎn)產(chǎn)品，合格647批次，合格率為97.4%。存在的主要問題：一是有10種產(chǎn)品的鋁含量超標(biāo)。其中，儀征市浦西食品廠生產(chǎn)的桃酥，鋁含量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的4倍。二是有5種產(chǎn)品的菌落總數(shù)超標(biāo)。其中，抽查的蘇州市吳中區(qū)臨湖眾鑫食品廠生產(chǎn)的網(wǎng)鍋巴，菌落總數(shù)超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2.6倍。三是有2種產(chǎn)品過量添加防腐劑，抽查的姜堰市白米鎮(zhèn)徐利發(fā)食品廠生產(chǎn)的蛋糕，山梨酸、脫氫乙酸含量分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2倍、1.8倍。

5、白酒。

抽查了215批次白酒，合格205批次，合格率為95.3%。存在的主要問題，一是有3種產(chǎn)品檢出禁用添加劑糖精鈉。二是有2種產(chǎn)品的酒精度低于明示值，抽查的灌南縣湯洋美酒廠生產(chǎn)的齊樂兩相緣酒，酒精度為41.9%，低于明示的45%。三是有5種產(chǎn)品的己酸乙酯等白酒特征指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。

6、醬腌菜。

抽查了86批次醬腌菜，合格84批次，合格率為97.7%。存在的主要問題，一是有1種產(chǎn)品過量使用添加劑，抽查的蘇州市吳中區(qū)甪直醬品廠生產(chǎn)的嫩姜芽，苯甲酸、糖精鈉含量分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的1.2倍、1.9倍。二是有1種產(chǎn)品的大腸菌群超標(biāo)，抽查的東臺市仙可釀造有限公司生產(chǎn)的蘿卜干，大腸菌群超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的2.5倍。

7、速凍食品。

抽查了236批次，合格231批次，合格率為97.9%。存在的主要問題，一是有4種產(chǎn)品的過氧化值含量超標(biāo)，二是有3種產(chǎn)品的酸價(jià)超標(biāo)，三是南通市食必鮮食品有限公司生產(chǎn)的多味方塊檢出了致病菌。

8、淀粉及淀粉制品。

抽查了81批次淀粉及淀粉制品，合格78批次，合格率為96.3%。存在的主要問題是有3種產(chǎn)品的霉菌含量超標(biāo)，其中，抽查的張家港市鹿苑淀粉廠生產(chǎn)的小麥淀粉，霉菌含量超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的180倍。

9、蔬菜制品。

抽查了153批次蔬菜制品，合格150批次，合格率為98%。存在的主要問題，一是有1種產(chǎn)品違規(guī)使用甜蜜素，抽查的徐州市金地杰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的香辣金針菇，甜蜜素含量達(dá)到0.32克/千克。二是有2種產(chǎn)品的重金屬含量超標(biāo)，其中，抽查的興化市富綠食品有限公司生產(chǎn)的脫水菜苔，鉛、鎘含量分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的1.25倍、2.8倍。

10、調(diào)味品。

抽查了糖、味精、食醋、醬油等7類調(diào)味品共473批次，合格458批次，平均合格率為96.8%。其中，抽查的醬、糖、味精等3類產(chǎn)品合格率為100%，抽查的雞精調(diào)味料、食醋、調(diào)味料、醬油的合格率分別為97.6%、97.3%、95.6%、94.4%。抽查的雞精調(diào)味料存在的主要問題是有1種產(chǎn)品的菌落總數(shù)超標(biāo)。抽查的食醋存在的主要問題是有2種產(chǎn)品的總酸不符合明示值。抽查的調(diào)味料存在的主要問題，一是有4種產(chǎn)品的菌落總數(shù)超標(biāo)，二是有2種產(chǎn)品的鉛含量超標(biāo)，三是有1種產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。抽查的醬油存在的主要問題是有3種產(chǎn)品的氨基酸態(tài)氮含量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。