DEHA、DOA這些專業(yè)的名詞對(duì)消費(fèi)者來說非常陌生，而這些陌生名字所代表的不同種類塑化劑添加到保鮮膜中，就會(huì)對(duì)使用者產(chǎn)生不同的影響。專家指出，其實(shí)幾年前就已禁止在PVC保鮮膜中使用增塑劑DEHA，但時(shí)至今日，依然還有不少保鮮膜中含有DEHA，到底是什么原因造成了增塑劑DEHA的屢禁不止？保鮮膜這種生活中常用的食品包裝材料，因?yàn)槭褂梅奖愕忍攸c(diǎn)，越來越受到消費(fèi)者的歡迎，但是要是說起來如何分辨保鮮膜的不同類型、如何辨別保鮮膜的好壞，可能就不是每個(gè)人都能說得清楚了。記者近日在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不少保鮮膜存在比較嚴(yán)重的安全隱患。

超市熟食包裝上發(fā)現(xiàn)不明油脂

北京市民畢女士近段時(shí)間經(jīng)常從超市買一些用保鮮膜包裹的肉類熟食。細(xì)心的畢女士發(fā)現(xiàn)一些怪現(xiàn)象。畢女士說：“感覺這個(gè)膜上面有一層油乎乎的東西，不像肉類本身的油，我懷疑是不是這個(gè)膜有什么問題?！?/p>

記者看到，畢女士用的是聚氯乙烯保鮮膜，也被稱為PVC保鮮膜。目前食品保鮮膜按照材質(zhì)分為聚乙烯（PE保鮮膜)，聚氯乙烯(PVC保鮮膜)、聚偏二氯乙烯(PVDC保鮮膜)三種。其中，PE保鮮膜主要是在各類超市銷售，而PVC保鮮膜則主要是在超市的生鮮、散裝食品區(qū)做包裝。PVC由于價(jià)格便宜、透明度高、黏性好，約占到市場(chǎng)份額的六七成。

那么，畢女士發(fā)現(xiàn)的不明油脂到底是什么呢？中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)專家楊偉民告訴記者，由于生產(chǎn)工藝需要，PVC保鮮膜在制作過程中會(huì)加入大量塑化劑。畢女士發(fā)現(xiàn)一些不明油脂狀物質(zhì)很有可能就是保鮮膜中所含的塑化劑。楊偉民解釋稱，PVC本身是比較硬且耐磨的，要做成保鮮膜就要加入大量的增塑劑，但是增塑劑在60攝氏度以上或是在油脂中就會(huì)析出來。

禁用塑化劑最高超標(biāo)472倍

記者隨機(jī)調(diào)查了北京十家大中型商超后發(fā)現(xiàn)，半數(shù)超市都存在使用PVC保鮮膜直接包裹生肉和熟食的情況，營(yíng)業(yè)員大多認(rèn)為只要不包裹熱的食物就可以使用PVC保鮮膜。國(guó)家質(zhì)檢總局2005年發(fā)布的公告中特別強(qiáng)調(diào)：禁止企業(yè)用塑化劑DEHA生產(chǎn)食品用保鮮膜。那么，市場(chǎng)上銷售使用的PVC保鮮膜到底用的是什么樣的塑化劑呢？

北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心分別從北京、上海、廣州三地購買了市場(chǎng)上銷售的所有品牌的PVC保鮮膜，共16個(gè)品牌，送往國(guó)家權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)。檢測(cè)結(jié)果令人震驚：16個(gè)品牌中的15個(gè)含有國(guó)家禁用塑化劑DEHA。PVC保鮮膜行業(yè)最大的幾家企業(yè)的產(chǎn)品幾乎全部被檢測(cè)出含有DEHA。其中，最低超過檢出線98倍，最高超過檢出線472倍，平均超出檢出線200多倍。

會(huì)導(dǎo)致女性性早熟男性不育癥

記者獲悉，國(guó)家允許添加的塑化劑一般在常溫環(huán)境下相對(duì)穩(wěn)定，但禁用的DEHA可在常溫下從保鮮膜中釋放并滲入到食物中，尤其是在包裝脂肪含量較高的食物時(shí)更易釋放。

食品安全專家董金獅表示，塑化劑主要的危害是影響人體的荷爾蒙，導(dǎo)致內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂，主要的現(xiàn)象就是一些雌性激素分泌會(huì)增加，雄性激素分泌會(huì)減少，也就是導(dǎo)致常說的女性性早熟，男性不育癥，特別對(duì)嬰幼兒的生殖器發(fā)育有很大影響。

如何辨別PVC和PE保鮮膜

專家提醒消費(fèi)者，最好選購使用PE保鮮膜。如果使用PVC保鮮膜，則最好不要直接用于包裝肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波爐加熱。

那么如何鑒別PVC保鮮膜和PE保鮮膜呢，專家給大家支了三招：一、看顏色。整卷顏色泛黃的為PVC材質(zhì)，白色的為PE；二、手揉搓。PE保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓后容易打開，而PVC保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易展開；三、燒一下。PE保鮮膜用火點(diǎn)燃后，迅速燃燒，離開火源也不會(huì)熄滅；而PVC保鮮膜不易點(diǎn)燃，離開火源后會(huì)熄滅，且有刺鼻異味。