糞水臭豆腐

臭豆腐，作為漢族的傳統(tǒng)小吃，相信大家都不陌生。它以聞起來丑、吃起來香的特點，一直廣為流傳，讓人念念不忘。可是，浙江的一位蘇先生，如今卻差點讓臭豆腐給害了性命，光治療費就花了近15萬元。面對如此嚴(yán)重的食物中毒事件，我國法律有著怎樣的規(guī)定呢？

據(jù)了解，蘇先生是浙江溫州平陽縣人。6月底，下班回家的他在周邊流動攤位聞到了臭豆腐的氣味，忍不住便買了一大份。當(dāng)晚11時左右，他感到肚子有些不適，繼而腹痛加重，拉肚子后又出現(xiàn)嘔吐，撐到第二天凌晨，才被室友送到溫州市中心醫(yī)院。此時，蘇先生已出現(xiàn)嚴(yán)重的脫水癥狀，血壓迅速下降，體溫超過40℃，呼吸越發(fā)急促，甚至有尿失禁的癥狀。

中午時分，病人肺、肝、腎、血液、循環(huán)系統(tǒng)等5個臟器功能已急性衰竭，隨后的一周，他一直處于昏迷狀態(tài)。為了準(zhǔn)確地為病人提供治療方案，院方調(diào)查了患者的發(fā)病誘因，發(fā)現(xiàn)引起病人多臟器衰竭的罪魁禍?zhǔn)资浅舳垢?。醫(yī)生猜測，蘇先生食用的臭豆腐在制作或發(fā)酵過程中，可能遭到糞水浸泡，雖然臭豆腐在燒制時經(jīng)歷高熱油炸的程序，其中一些如大腸桿菌或沙門氏菌的細(xì)菌會被殺滅，細(xì)菌被破壞，但內(nèi)毒素依然會殘留，量大便會致命。

或違反食品安全法

食物中毒，是指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。我國《食品安全法》第八十五條第4款規(guī)定，經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常食品的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。

但是值得注意的事，我國目前尚沒有關(guān)于食物中毒的具體規(guī)定。對于能夠查明原因的，可以按照《食品安全法》的相關(guān)條款進(jìn)行行政處罰；對于致病物質(zhì)不明的食物中毒，如果餐飲經(jīng)營者按照《食品安全法》的規(guī)定處理，又無其他可直接處罰的違法行為，便無法對餐飲經(jīng)營者進(jìn)行行政處罰的。

我國在食品安全方面的法律法規(guī)，目前還不是非常完善，所以我們在日常餐飲時，還應(yīng)該對食品的衛(wèi)生問題多加注意。健康是福，也希望我國能盡快彌補上食品安全的法律缺陷，別讓違法者有可趁之機(jī)。