糞水臭豆腐

臭豆腐，作為漢族的傳統(tǒng)小吃，相信大家都不陌生。它以聞起來(lái)丑、吃起來(lái)香的特點(diǎn)，一直廣為流傳，讓人念念不忘?？墒牵憬囊晃惶K先生，如今卻差點(diǎn)讓臭豆腐給害了性命，光治療費(fèi)就花了近15萬(wàn)元。面對(duì)如此嚴(yán)重的食物中毒事件，我國(guó)法律有著怎樣的規(guī)定呢？

據(jù)了解，蘇先生是浙江溫州平陽(yáng)縣人。6月底，下班回家的他在周邊流動(dòng)攤位聞到了臭豆腐的氣味，忍不住便買了一大份。當(dāng)晚11時(shí)左右，他感到肚子有些不適，繼而腹痛加重，拉肚子后又出現(xiàn)嘔吐，撐到第二天凌晨，才被室友送到溫州市中心醫(yī)院。此時(shí)，蘇先生已出現(xiàn)嚴(yán)重的脫水癥狀，血壓迅速下降，體溫超過(guò)40℃，呼吸越發(fā)急促，甚至有尿失禁的癥狀。

中午時(shí)分，病人肺、肝、腎、血液、循環(huán)系統(tǒng)等5個(gè)臟器功能已急性衰竭，隨后的一周，他一直處于昏迷狀態(tài)。為了準(zhǔn)確地為病人提供治療方案，院方調(diào)查了患者的發(fā)病誘因，發(fā)現(xiàn)引起病人多臟器衰竭的罪魁禍?zhǔn)资浅舳垢?。醫(yī)生猜測(cè)，蘇先生食用的臭豆腐在制作或發(fā)酵過(guò)程中，可能遭到糞水浸泡，雖然臭豆腐在燒制時(shí)經(jīng)歷高熱油炸的程序，其中一些如大腸桿菌或沙門氏菌的細(xì)菌會(huì)被殺滅，細(xì)菌被破壞，但內(nèi)毒素依然會(huì)殘留，量大便會(huì)致命。

或違反食品安全法

食物中毒，是指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。我國(guó)《食品安全法》第八十五條第4款規(guī)定，經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常食品的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品。

但是值得注意的事，我國(guó)目前尚沒(méi)有關(guān)于食物中毒的具體規(guī)定。對(duì)于能夠查明原因的，可以按照《食品安全法》的相關(guān)條款進(jìn)行行政處罰；對(duì)于致病物質(zhì)不明的食物中毒，如果餐飲經(jīng)營(yíng)者按照《食品安全法》的規(guī)定處理，又無(wú)其他可直接處罰的違法行為，便無(wú)法對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行行政處罰的。

我國(guó)在食品安全方面的法律法規(guī)，目前還不是非常完善，所以我們?cè)谌粘２惋嫊r(shí)，還應(yīng)該對(duì)食品的衛(wèi)生問(wèn)題多加注意。健康是福，也希望我國(guó)能盡快彌補(bǔ)上食品安全的法律缺陷，別讓違法者有可趁之機(jī)。