面粉增白劑,學(xué)名叫稀釋過(guò)氧化苯甲酰。它是我國(guó)八十年代末從國(guó)外引進(jìn)并開(kāi)始在面粉中普遍使用的食品添加劑。面粉增白劑主要是用來(lái)漂白面粉,同時(shí)加快面粉的后熟。對(duì)于是否要禁用面粉增白劑,我國(guó)支持方與反對(duì)方的爭(zhēng)論多年未曾停止。堅(jiān)持禁用方認(rèn)為該添加劑對(duì)人體有害,并以歐盟早已禁用為據(jù)。
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