中廣網(wǎng)北京9月18日消息 據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，"如果不禁增白劑，我死不瞑目。" 發(fā)出這聲誓言的，是中國糧食行業(yè)協(xié)會副會長王瑞元。20年前，正是他，親手把俗稱"面粉增白劑"的過氧化苯甲酰引入國內(nèi)。

20年來，因為看到增白劑過度增加給消費者帶來的健康隱患，也因為親眼看到一些企業(yè)靠著增白劑以次充好、甚至是制假售假，王瑞元成為了國內(nèi)面粉增白劑最堅定的反對派。

如今，王會長的愿望有可能變?yōu)楝F(xiàn)實。有媒體報道稱，在最近一次有關(guān)食品添加劑的研討會上，全國政協(xié)委員、中國肉類食品研究中心總工程師馮平透露，全國食品添加劑標準委員會已經(jīng)審查同意，在添加劑目錄中注銷過氧化苯甲酰。

馮平委員昨晚在接受中央臺記者楊鈞天獨家專訪時表示，自己近期在研討會上提供的信息，來源于今年7月份衛(wèi)生部對自己一份政協(xié)提案的回復。

馮平：衛(wèi)生部對我今年提案的答復是說了這句話。是添加劑標準委員會回復的，理由是大家都尊重《食品安全法》。因為《食品安全法》第四十五條已經(jīng)明確寫了食品添加劑的原則第一就是必要性，不是說你有沒有害我就怎么樣的，你沒有必要我可以不加。第二個才是安全性和經(jīng)過論證。就是說不必要的東西，這個東西沒有特別的好處，你干嘛要加??？

爭取多年的提案終于有了回音，馮平委員欣慰之余也有一絲疑惑。按照回復上的日期，函件應該是七月八日發(fā)出的，可是就在七月十一日，衛(wèi)生部監(jiān)督局公布的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（征求意見稿）中，"過氧化苯甲酰"也就是"面粉增白劑"赫然在列。

馮平：我就不太明白，是不是沒有看這個文件。我這么理解，應該是一個統(tǒng)一的行動吧？要是按時間來講，給我的回復在前，那么給我回復的同時我想作為添加劑委員會同意了，為什么添加劑委員會的（意見稿當中）干嘛還有這個？

至于面粉增白劑到底何時才能退出市場，馮平說，還需等待時日。他說，目前，雖然全國食品添加劑標準委員會在技術(shù)上論證了可行性，但行政方面的論證才剛剛啟動，叫停面粉增白劑，至少現(xiàn)在還不是時候。

馮平：這可能有一個過程吧。過氧化苯甲?，F(xiàn)在是啟動論證程序，添加劑委員會是衛(wèi)生部下面的一個委員會。行政還沒說話呢，行政說了，我們要啟動論證程序，然后里面牽扯到什么貿(mào)易問題，這個問題那個問題，我們要慎重，就這個意思。論證這個東西到底怎么個禁法。

種種跡象表明，有關(guān)面粉增白劑的存廢之爭有可能還會繼續(xù)下去。不過，業(yè)內(nèi)人士普遍認為，全國食品添加劑標準委員會的答復至少說明，面粉增白劑并不是不可或缺的。

那么面粉增白劑作為添加劑，對于面粉生產(chǎn)企業(yè)來說，究竟有多重要？中央臺記者陳振璽昨天電話采訪了多家面粉生產(chǎn)廠家，當中既有知名大品牌也有中小型企業(yè)。當被問及是否在面粉中添加增白劑時，他們卻不約而同地表現(xiàn)出前后矛盾，閃爍其辭。

李工：沒有。

記者：沒有這個？

李工：對

記者：一直都沒有嗎？

李工：一直都沒有，我們都是原面。

記者：也就是說，雪健牌的面粉在之前是一點都沒添加是吧？

李工：對。北京市場沒有。

記者：北京市場沒有，那其他市場有嗎？

李工：其他市場會根據(jù)客戶需要來。

在記者的追問下，這些廠家都最終承認，會"適當添加增白劑"，但同時也一直強調(diào)，添加的份量"完全符合國家標準"。那么，如果國家禁止添加增白劑，會給這些面粉企業(yè)帶來什么影響呢？

地處河北的五得利面粉集團日處理小麥達一萬三千噸，號稱是全國最大的面粉加工集團。市場部經(jīng)理韓軍表示，增白劑的注銷會幫助他們這樣的大廠降低成本，并且能夠保證面粉市場的公平競爭。

韓軍：因為這個東西非常昂貴，兩萬到一萬八一噸，我們因此可以節(jié)省成本，每袋面可以節(jié)省不到一塊錢的成本。對于我們來說就非常好。都不添加了，那就是誰的加工精度好、誰的廠子設備先進，誰的面就出的好。這就更加突出我們大廠的優(yōu)勢了。

大企業(yè)對面粉增白劑有可能退出表示"沒有壓力"，年產(chǎn)只有5000多噸的小面粉廠同樣認為"沒什么影響"。河北省蠡縣大莊頭振英面粉廠負責人說，越是大廠家用的越多。

楊廠長：沒影響。越是小廠家越是遵照國家規(guī)定。越是大廠家越是添加這個。所以呢，他們的面粉越大廠家的面粉越白。

但樂觀情緒也不是所有企業(yè)都有。河南雪健食品有限公司品控部一位姓李的工程師就擔心，一旦叫停面粉增白劑，研發(fā)成本會隨之增加。

李工：不添加這個之后，成本還可能降了。但要是為了適應市場，那肯定要通過其他方法來達到這個白度，那還是要增加成本的。

采訪中，廠家把是否添加增白劑歸結(jié)為客戶需要，但實際上，廠家就沒有需要嗎？

研究發(fā)現(xiàn)，新磨的面粉黏性大，缺乏彈性和韌性，做出的面點會出現(xiàn)皮色暗、容易塌陷收縮還有組織不均勻的現(xiàn)象。但這些現(xiàn)象在面粉儲藏一段時間就會改善，也就是后熟。可是后熟時間需要3到4周，加入增白劑的話，面粉在幾天內(nèi)就可以完成后熟，商家使用增白劑的理由也就不言自明了。

盡管研究顯示，面粉增白劑只要添加適量，就不會危害公眾健康。但記者在北京幾個大型超市隨機采訪時卻發(fā)現(xiàn)，消費者的態(tài)度完全一致，不管添加劑是否安全，不加總比加要好。

消費者：國家應該是有標志的，你里面摻多少應該有一定的量，你摻多了肯定不好。不摻的話以后該怎么加工怎么加工，面也是挺筋道的。

消費者：肯定是不好，不如原來自然點的好，但是加的時間長也就習慣了，還是支持不加吧，畢竟更健康一點。這些東西化學物質(zhì)比較多些，不是地里長出來的，還是支持不加。