八萬字論八角鹵雞
當今社會，“吃貨”成了很多愛吃、懂吃人的代名詞。但是，若不是八萬字論八角鹵雞論文的問世，或許大家永遠都不會知道，一向自詡吃貨的人們實在是弱爆了。
近日，陜西師范大學的女博士生孫靈霞8萬字的博士論文《八角茴香對鹵雞肉揮發(fā)性風味的影響極其作用機制》成為網友熱議的話題，“這得用多少只雞才能成就一篇博士論文？”也有網友稱：“不愧是陜西吃飯大學，一道鹵雞都能研究得這么專業(yè)?！?/p>
34歲的孫靈霞是高校老師，目前在陜西師范大學讀在職博士研究生，研究方向是動物資源開發(fā)和利用。這幾天正忙著博士論文的答辯，對于自己的論文在網絡走紅感到很驚訝。
孫靈霞說：“烹飪更注重技藝技巧，我們則是做科學研究。我們做這個課題主要研究香料對肉類制品風味的影響，讓風味實現可控，產品質量達到一致性和穩(wěn)定性，從而讓傳統(tǒng)肉制品可以規(guī)?；I(yè)生產?！?/p>
孫靈霞還告訴記者，做實驗沒有用整雞，只用雞大腿，數量很多，究竟用了多少已經記不清了。
“舌尖上的著作權”亦當保護
或許孫老師本身不是所謂的“吃貨”，但是，其經過無數實驗寫出的論文，卻有可能為無數的吃貨帶來福音，而且該凝聚了其智慧結晶的論文，本身就承載著知識產權，可以為其帶來利益，更應得到法律的保護。
著作權也稱版權，是指作者及其他權利人對文學、藝術和科學作品享有的人身權和財產權的總稱。分為著作人格權與著作財產權。其中著作財產權是作者對其作品的自行使用和被他人使用而享有的以物質利益為內容的權利，著作權人可通過復制、翻譯、改編、表演、廣播、展覽、拍制電影、電視或錄音等方式獲得經濟效益。
根據我國《著作權法》的規(guī)定，著作權是自作品創(chuàng)作完成之日起自動產生的，無須經過任何批準或登記手續(xù)。此外，無論作品是否發(fā)表，只要作品已經創(chuàng)作完成就能取得著作權的保護。著作權人可以許可他人行使著作權中的財產權，并依照約定或者本法有關規(guī)定獲得報酬。著作權人可以全部或者部分轉讓著作權中的財產權。
吃貨不可怕，可怕的是吃貨有文化。如此一篇“美味”的論文，如果其論文中闡述的觀點都是經過實驗論證，那么大概真的可以推動肉制品行業(yè)的大發(fā)展?？扇绱艘粊恚嗟碾u可能就要面臨被屠戮的厄運了。
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