人工合成豆腐則是用大豆分離蛋白、變性淀粉和白色素攪拌沉淀制成。據(jù)了解,大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種蛋白類補充品,常應(yīng)用于飲料、營養(yǎng)食品、發(fā)酵食品等食品行業(yè)中。
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