《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》征求意見(jiàn)結(jié)束之際，衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，衛(wèi)生部正在協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)，研究撤銷過(guò)氧化苯甲酰作為面粉處理劑及其相關(guān)配套政策。（9月14日《新京報(bào)》）

增白劑何時(shí)被廣泛加入到面粉中的不得而知，但有一點(diǎn)可以肯定，在人們食不果腹的困難時(shí)期，沒(méi)人會(huì)往面粉中加這種東西以提高視覺(jué)效果。也就是實(shí)現(xiàn)溫飽、人們對(duì)食品深加工有了更高的要求之后，“又白又軟的饅頭”成為生活品質(zhì)的一種象征，從而給這種學(xué)名為過(guò)氧化苯甲酰的東西以存在的空間。

據(jù)介紹，過(guò)氧化苯甲酰既不能提升口感，又沒(méi)有其他特殊功能，增白是唯一能體現(xiàn)它價(jià)值的地方，當(dāng)人們已經(jīng)無(wú)需用“又白又軟的饅頭”來(lái)證明自己不僅能吃飽而且能吃好之后，它就應(yīng)該完成歷史使命，被從面粉中徹底清除了。

在經(jīng)歷了瘦肉精、地溝油、毒奶粉、蘇丹紅鴨蛋等大事件的“洗禮”后，國(guó)人對(duì)食品安全問(wèn)題已經(jīng)到了驚弓之鳥(niǎo)的地步，大家不約而同發(fā)出了這樣的質(zhì)疑：究竟吃什么才能不把各種匪夷所思的毒素帶到胃里？這個(gè)時(shí)候，食品的品相、口味都退而居其次，不吃壞肚子甚至吃死人才是最重要的。

誠(chéng)然，包括過(guò)氧化苯甲酰在內(nèi)的諸多食品添加劑，只要使用不過(guò)量，對(duì)身體健康是無(wú)害的，但不排除有些企業(yè)為了追求市場(chǎng)占有率而私自決定“加量不加價(jià)”，毒奶粉就是典型一例。與其花費(fèi)巨大力氣去監(jiān)管添加含量，不如保留一些有必要的添加劑比如防腐劑等，而對(duì)增白劑這種毫無(wú)存在意義的添加劑取消了之。

據(jù)介紹，衛(wèi)生部曾多次組織全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)進(jìn)行研究，是否撤銷過(guò)氧化苯甲酰作為面粉處理劑。想不明白這個(gè)簡(jiǎn)單的問(wèn)題有什么必要多次開(kāi)會(huì)研究，既然這是個(gè)可有可無(wú)的東西，就應(yīng)該毫不猶豫地把它從面粉這種最大眾化的食品中去除，相信不會(huì)有民眾對(duì)此提出抗議的。

濫用和非法使用添加劑，已成食品安全的重大隱患，作為消費(fèi)者，永遠(yuǎn)沒(méi)法弄清楚多達(dá)2300余種添加劑的安全性，對(duì)待一些添加劑，專家們的意見(jiàn)有時(shí)也不一致。更有專家認(rèn)為，食品添加劑說(shuō)到底是道德問(wèn)題，而按照既往經(jīng)驗(yàn)，道德顯然是不能約束廠家“慷慨”地往食品里過(guò)量加入添加劑的。既然如此，還是能取消一種算一種吧，從面粉增白劑開(kāi)始，我們寧愿放棄觀感而選擇安全。