只需一滴，清水就能變高湯，這就是一種名為“一滴香”的食品添加劑，但長期食用將危害人體健康。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前國內(nèi)的餐飲企業(yè)，“一滴香”及類似的香精和粉末使用相當頻繁，明知有害，不少企業(yè)卻還將其作為“獨家秘笈”。（《新聞晚報》8月27日）

食品安全已經(jīng)成為困擾國民生活的一大難題。雖然國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司公布的2009年我國食品食物質(zhì)量平均合格率達98%，但中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的2009超市食品安全調(diào)查報告卻顯示，中國消費者對于食品安全的滿意度只有60分，為3年來最低。

一提到食品安全問題，大家就不由自主地談法律漏洞，說違法成本太低，譴責執(zhí)法監(jiān)管不嚴等問題。這確實是問題所在，但法律和制度都是屬于“補丁”的性質(zhì)，事后救濟的作用很大，但前置預防的效果卻不理想。面對食品安全問題，我們要問，究竟這些商家是為了生存，迫不得已添加這些有毒物質(zhì)，還是僅僅為了賺更多的錢？也許這是一個雙向的惡性循環(huán)，開始的時候是為了賺更多的錢，但當大家都這么做之后，就變成了迫不得已。如何避免這種惡性循環(huán)？僅靠事后的法律救濟和監(jiān)管，顯然不能治本。其實，有一個重要的東西，可以治本的東西，往往被我們忽視了，那就是商業(yè)倫理。

在市場經(jīng)濟條件下，商業(yè)倫理是商業(yè)與社會關系的基礎，在一定程度上是社會倫理的靈魂和核心。市場經(jīng)濟是法治經(jīng)濟，更是道德經(jīng)濟，發(fā)達的市場經(jīng)濟必須有先進的商業(yè)倫理為之做支撐。只有這樣，市場經(jīng)濟才會有序、有活力，才會低成本、才會安全，才會有真正的和諧社會。

我們國家是一個缺少商業(yè)倫理傳統(tǒng)的國家，古代長期“重農(nóng)抑商”，近代又長期處于被壓迫被剝削的半殖民地半封建社會，解放后我們又經(jīng)歷了三十年的計劃經(jīng)濟時代。一提到商業(yè)或商人，首先蹦出來的詞語就是“無商不奸”、“無商不惡”、“商場如戰(zhàn)場”，就是和短斤少兩、以次充好、假冒偽劣、霸王條款、吃回扣、騙等聯(lián)系在一起的。再看我們的家庭教育，商業(yè)倫理是完全缺失的，學校教育中，商業(yè)倫理幾乎也是一個空白。即使是MBA、EMBA等專業(yè)的商業(yè)教育中，強調(diào)的最多的就是戰(zhàn)略、經(jīng)營、管理，商業(yè)倫理道德課也是缺席的，或者僅僅是象征性的，沒有得到應有的重視。

2008年由美國次貸危機引發(fā)的全球金融危機爆發(fā)之后，哈佛大學的研究就認為，原因除了華爾街受到的利益驅(qū)動、監(jiān)管缺失之外，商學院也難辭其咎。其中最重要的原因，就是美國頂尖商學院都注重為華爾街培養(yǎng)所謂的“年輕且精明”的投行人才，“結(jié)果是那些涉世不深、又急于快速致富的人將世界推入深淵”。

因此，要從根本上解決食品安全的問題，扭轉(zhuǎn)社會“一切向錢看”的心態(tài)，就必須正視我國商業(yè)倫理的嚴重問題。實際上，加強商業(yè)倫理建設，也是我國公民道德建設和社會主義核心價值觀教育的應有之義，更是構(gòu)建社會主義和諧社會的著手點和突破口。