“這個(gè)新規(guī)定對(duì)生產(chǎn)食品添加劑企業(yè)來(lái)說(shuō)很有幫助,有利于他們了解整套規(guī)定,而以前對(duì)生產(chǎn)食品添加劑的相關(guān)規(guī)定大多散落在其它文件里?！弊蛱?廣東省質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人指出,本月起正式實(shí)施的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》(總局令第127號(hào)),將有利于規(guī)范食品添加劑行業(yè)。有廣東食品企業(yè)對(duì)此也表示歡迎,認(rèn)為新規(guī)定將有利于保障作為下游企業(yè)的他們,生產(chǎn)出安全食品。

新規(guī)定取消試銷(xiāo)試生產(chǎn)

記者昨日獲悉,國(guó)家質(zhì)檢局頒布的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“規(guī)定”),于今年6月1日起正式實(shí)施。此前,去年6月1日起實(shí)施的《食品安全法》,曾取消了食品添加劑許可證,該新規(guī)定的出臺(tái),標(biāo)志著食品添加劑行業(yè)即將正式推行生產(chǎn)許可證管理,生產(chǎn)者必須取得生產(chǎn)許可證后方可從事食品添加劑的生產(chǎn)。

記者看到,新《規(guī)定》進(jìn)一步提高了食品添加劑的生產(chǎn)準(zhǔn)入門(mén)檻。例如,目前作為化工品的食品添加劑存在試生產(chǎn)、試銷(xiāo)售的環(huán)節(jié),而《規(guī)定》實(shí)施后,食品添加劑生產(chǎn)過(guò)程將不允許試生產(chǎn)、試銷(xiāo)售。生產(chǎn)者必須取得生產(chǎn)許可證后,才能從事食品添加劑的生產(chǎn)。

暨南大學(xué)食品科學(xué)工程系副主任傅亮教授稱(chēng),目前國(guó)內(nèi)食品添加劑行業(yè)混亂,新規(guī)定的出臺(tái)對(duì)規(guī)范行業(yè)有積極作用,生產(chǎn)門(mén)檻提高了,部分雜、小、亂的企業(yè)會(huì)因新規(guī)定而被淘汰出局,有利于凈化生產(chǎn)。

添加劑不安全企業(yè)應(yīng)召回

以前食品安全問(wèn)題發(fā)生后,食品企業(yè)被追究責(zé)任,但有些時(shí)候,食品企業(yè)也可能是“受害者”,上游的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)不合格產(chǎn)品禍害了下游食品生產(chǎn)企業(yè),但食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)卻往往從安全事故中安全脫身。對(duì)此,新規(guī)定特別強(qiáng)調(diào)了食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)是產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人,并實(shí)施追責(zé)制度。

記者看到,新規(guī)定要求:生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)出廠銷(xiāo)售的食品添加劑進(jìn)行出廠檢驗(yàn),合格后方可銷(xiāo)售；生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)以及售后服務(wù)等的質(zhì)量管理體系,并做好生產(chǎn)管理記錄；食品添加劑包裝應(yīng)當(dāng)采用安全、無(wú)毒的材料,并保證食品添加劑不被污染；生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)生產(chǎn)管理情況,重點(diǎn)是食品添加劑質(zhì)量安全控制情況進(jìn)行自查等。

“生產(chǎn)者若發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品添加劑存在安全隱患,應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施召回,并將食品添加劑召回和召回產(chǎn)品的處理情況向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)報(bào)告。”省質(zhì)監(jiān)部門(mén)表示,此次專(zhuān)門(mén)針對(duì)食品添加劑生產(chǎn)者的規(guī)定出臺(tái),使生產(chǎn)者可系統(tǒng)了解整套生產(chǎn)制度,幫助企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、出廠、銷(xiāo)售流程。

須標(biāo)明國(guó)家批準(zhǔn)使用范圍

據(jù)介紹,新《規(guī)定》還保障了使用者知情權(quán),要求成分全標(biāo)注?！兑?guī)定》要求,食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū),并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣；有使用禁忌與安全注意事項(xiàng)的食品添加劑,還應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說(shuō)明。同時(shí),規(guī)定還要求,在說(shuō)明書(shū)上,要標(biāo)注食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)公告批準(zhǔn)的使用范圍、使用量和使用方法；法律、法規(guī)或者食品添加劑安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。

“食品添加劑問(wèn)題是食品安全最大的隱患,我們現(xiàn)在使用添加劑都很謹(jǐn)慎。比如相關(guān)規(guī)定某種添加濟(jì)允許使用量,最高4克,但我們一般只使用一半量?！睆V州粵皇食品有限公司總經(jīng)理張智明表示。

“對(duì)正規(guī)企業(yè)來(lái)說(shuō),采購(gòu)的食品添加劑是從正規(guī)渠道、正規(guī)企業(yè)處而來(lái),目前,正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品都會(huì)有說(shuō)明書(shū)、標(biāo)簽,說(shuō)明書(shū)上也會(huì)有產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、成分或者配料、保質(zhì)期限或安全使用期限等信息,有些添加劑企業(yè)還會(huì)指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)使用”。張智明說(shuō)。

業(yè)內(nèi)人士也指出,食品添加劑安全隱患防不勝防,部分下游食品生產(chǎn)企業(yè)使用時(shí)不注意,安全性不嚴(yán)瑾?！叭羰褂谜f(shuō)明里標(biāo)注清楚國(guó)家批準(zhǔn)的使用范圍、使用量和使用方法,將可指導(dǎo)食品企業(yè)生產(chǎn)安全食品,減少問(wèn)題產(chǎn)品出現(xiàn)?！?/p>