土豆價格翻番，加工廠產(chǎn)能不足，供不應(yīng)求，土豆深加工產(chǎn)品全粉和淀粉的價格也跟著翻倍

崔丹 胡軍華 黃盛劍

“價格一天一個樣，”內(nèi)蒙古呼倫貝爾市的曾先生現(xiàn)在還記得9、10月份搶購?fù)炼?馬鈴薯)時的狂潮，“今天你去和農(nóng)戶以8毛一斤的價格簽訂協(xié)議，并交上定金，但是第二天農(nóng)戶就不干了，因為有人出了更高的價格，8毛五甚至9毛一斤。”

曾先生在馬鈴薯加工企業(yè)海拉爾農(nóng)墾麥福勞有限責(zé)任公司(下稱“麥福勞”)工作十多年了，從沒見過土豆價格漲得如此“洶涌”。麥福勞是亞洲規(guī)模最大的馬鈴薯全粉生產(chǎn)企業(yè)，每年要從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶手中收購12萬噸左右的土豆。

而價格翻番、加工廠產(chǎn)能不足、土豆深加工產(chǎn)品淀粉和全粉價格翻番，緊接著是方便面、薯片等食品的漲價，一條由土豆價格上漲引起的連鎖反應(yīng)開始在整個產(chǎn)業(yè)鏈中傳導(dǎo)開來。

土豆價格翻番

在內(nèi)蒙古呼和浩特，9、10月份是土豆的成熟收購期，去年這個時候土豆的收購價是4毛多一斤，市場零售價7毛多一斤，今年同比足足翻了一番，收購價接近一元，市場價已經(jīng)高達(dá)1.5~2元/斤。

“一元錢土豆的時代將一去不復(fù)返，如果物價還是這樣，以后都會維持在2元左右的高位。”曾先生說。

在土豆另一主產(chǎn)區(qū)黑龍江省，也已經(jīng)很難找到每斤一元以下的土豆，甚至有錢都買不到土豆。

“今年9月15日開始賣土豆，價格是每斤0.6元，很快就漲到每斤1元，現(xiàn)在農(nóng)民手里的土豆已經(jīng)全賣光了，南方來得晚的收購商只能空手而歸。”黑龍江齊齊哈爾市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長陳彥貴對《第一財經(jīng)日報》作出了上述表示，他表示，協(xié)會下屬的馬鈴薯生產(chǎn)合作社今年賣出了100多車土豆，每車按照60噸計算，6000噸的土豆已經(jīng)銷售一空。

黑龍江克山縣園豐種業(yè)公司的主要業(yè)務(wù)是銷售土豆種子，該公司董事長喬洪革說目前已經(jīng)沒有土豆可賣，今年的土豆銷售很火爆，每斤價格比去年要多出0.3~0.4元。

土豆價格瞬時翻番，使得許多中小加工廠忽然之間難以應(yīng)對，今年干脆停止了收購。在呼倫貝爾市，除了麥福勞這家大工廠，還有5~6家年產(chǎn)能幾千噸甚至更小的加工廠，部分工廠已經(jīng)停止收購。

除了價格翻番，今年的土豆供應(yīng)還嚴(yán)重不足，許多大工廠因此開工不足，對企業(yè)的產(chǎn)能造成了嚴(yán)重的影響。

“全國的馬鈴薯加工企業(yè)都會出現(xiàn)開工不足?！痹壬鷶嘌?。麥福勞原計劃收購12萬噸土豆，最終只有10萬噸入倉，設(shè)計產(chǎn)能是2萬噸，估計只能完成5000~6000噸。

作為國內(nèi)較大的土豆淀粉加工企業(yè)，北大荒馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有限公司也已經(jīng)減產(chǎn)，“生產(chǎn)已經(jīng)結(jié)束，10月10日就停產(chǎn)了”。過去北大荒生產(chǎn)淀粉從8月份一直開工到11月底，“只要有馬鈴薯我們就可以生產(chǎn)，但是現(xiàn)在沒有?！北贝蠡膯T工說。

土豆價格翻番，加工廠產(chǎn)能不足，供不應(yīng)求，與此同時，土豆深加工產(chǎn)品全粉和淀粉的價格也跟著翻倍。目前，麥福勞生產(chǎn)的馬鈴薯全粉對外報價已達(dá)1.5萬/噸，去年同期全粉價格還是8000元/噸。淀粉的價格由去年同期的5000~6000元/噸漲到今年10月份已高達(dá)1.3萬元/噸。

下游生產(chǎn)商或漲價應(yīng)對

土豆深加工產(chǎn)品主要有全粉和淀粉兩種，前者用于生產(chǎn)薯條、薯片、土豆泥等，后者用于生產(chǎn)粉條、方便面、化工、醫(yī)藥等行業(yè)。

原材料成本的上漲、產(chǎn)能不足造成的管理費用增加迫使麥福勞不得不提高對外報價，麥福勞是好麗友、寶潔、卡夫、雀巢等主要薯片生產(chǎn)商的重要原料供應(yīng)商，早在10月份同這些廠商簽訂協(xié)議時，麥福勞已經(jīng)把成本轉(zhuǎn)嫁了一部分給這些下游生產(chǎn)商。

而他的下游生產(chǎn)商或同樣將以提價來應(yīng)對成本的上漲，11月1日，由于生產(chǎn)原料淀粉、棕櫚油等漲價因素，康師傅已經(jīng)率先將其主要袋面產(chǎn)品系列提價10%。不過記者從麥當(dāng)勞獲得的消息稱，至少目前為止，雖然淀粉、面粉等基本原料都有不同程度的提價，但麥當(dāng)勞并沒有漲價的打算，希望通過提高管理效率、與上游供應(yīng)商協(xié)商等手段降低成本。

減產(chǎn)被許多人認(rèn)為是土豆價格高漲的一個重要原因，在記者采訪的甘肅、黑龍江、呼和浩特的多家公司中，許多行業(yè)人員都如此表示?！皟?nèi)蒙古地區(qū)估計土豆減產(chǎn)10%?！痹壬榻B。去年秋天土豆收成不好，導(dǎo)致當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶對土豆的期望值比較低，減少了一些種植面積。且這還不是土豆的第一次漲價，今年5月份的春天，土豆市場零售價突然提高到2~3元/斤，許多農(nóng)戶當(dāng)時就把土豆種子當(dāng)蔬菜賣了，到了秋天缺少種子，也是今年土豆減產(chǎn)的一個原因。

但中國作物學(xué)會馬鈴薯專業(yè)委員會秘書長陳伊里認(rèn)為，黑龍江土豆的價格從去年最低時的每斤0.4元漲到1元，并非是土豆產(chǎn)量減少了。他說：“黑龍江土豆種植面積官方統(tǒng)計是400萬畝左右，專家估計可能有600萬畝，從全國來看，這并不是最多的，內(nèi)蒙古、甘肅、貴州種植面積在1000萬畝左右，四川近幾年土豆種植面積增長很快，現(xiàn)在應(yīng)該也達(dá)到1000萬畝。主要是這幾年南方種植水稻的地區(qū)通過覆蓋稻草等技術(shù)在冬閑時也可以種土豆，因此土豆種植面積持續(xù)增加，業(yè)內(nèi)認(rèn)為已經(jīng)接近9000萬畝?！瘪R鈴薯專業(yè)委員會的數(shù)據(jù)顯示，2008年全國土豆種植面積466.3萬公頃，約7000萬畝。

陳伊里認(rèn)為，南方地區(qū)土豆種植面積的擴(kuò)大拉動了黑龍江土豆的價格，他說黑龍江土豆除了一部分留種、食用外，主要是作為種子銷往南方地區(qū)；另外近期蔬菜、糧食價格輪番上漲，土豆價格有“水漲船高”的需要。

陳彥貴既是齊齊哈爾馬鈴薯協(xié)會的會長，也是大豆協(xié)會的會長，他介紹說，農(nóng)民今年種植一畝土豆的純收益達(dá)到700元左右，是種植一畝大豆純收益的三倍，也比種植其他糧食作物高，農(nóng)民確實得到了好處，預(yù)計明年農(nóng)民會進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積，對此他表示擔(dān)憂：“農(nóng)民今年看到種土豆掙了錢，明年肯定會大量改種土豆，屆時市場供應(yīng)量猛增，明年的價格恐怕又會跌下來。”