鹿鄉(xiāng)見聞

“養(yǎng)鹿，跟養(yǎng)雞養(yǎng)鴨養(yǎng)牛養(yǎng)羊并沒有兩樣”

□本報(bào)記者呂宗恕發(fā)自長(zhǎng)春實(shí)習(xí)生劉長(zhǎng)欣

在中國(guó)絕大多數(shù)地區(qū)罕見的國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物———梅花鹿，在吉林省長(zhǎng)春市雙陽區(qū)鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)卻幾乎滿街可見。這不是一樁保護(hù)舉措，而是一個(gè)寄托地區(qū)興旺的產(chǎn)業(yè)。

修訂于2004年8月的中國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法明確規(guī)定，馴養(yǎng)繁殖國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物，比如梅花鹿，應(yīng)當(dāng)持有許可證。許可證的管理辦法由國(guó)務(wù)院野生動(dòng)物行政主管部門制定。

不過，在鹿鄉(xiāng)的養(yǎng)殖戶看來，“養(yǎng)鹿跟養(yǎng)雞養(yǎng)鴨養(yǎng)牛養(yǎng)羊并沒有兩樣?！敝辽偎膽舨⑽崔k證的養(yǎng)殖戶告訴記者，在縣林業(yè)局成功辦理許可證已是十幾年前的事，當(dāng)時(shí)收費(fèi)昂貴，每頭鹿要一百元。后來，許可權(quán)限被上收至國(guó)家林業(yè)局后，辦證的養(yǎng)殖戶越來越少。

許可證的門檻，并不能阻止這一行業(yè)的勃興。中國(guó)自商周時(shí)代就有養(yǎng)鹿傳統(tǒng)，及至今天，東北、華南、西南、西北等地區(qū)均有相關(guān)產(chǎn)業(yè)，“中國(guó)梅花鹿之鄉(xiāng)”甚至成為各地爭(zhēng)奪的名片，中國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)曾在2008年授予江西省彭澤縣“中國(guó)梅花鹿之鄉(xiāng)”的稱號(hào)(據(jù)稱這是中國(guó)惟一被授予這一榮譽(yù)稱號(hào)的縣)，但是在鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每一個(gè)鹿鄉(xiāng)人都堅(jiān)稱“我們這里才是正宗”，同樣標(biāo)示著“中國(guó)梅花鹿之鄉(xiāng)”的廣告牌高懸于該鎮(zhèn)的交通要道旁。

養(yǎng)鹿是為了獲取鹿茸，這是一種名貴的中藥藥材，古書記載，服用鹿茸有“補(bǔ)精髓、壯腎陽、健筋骨”之功，同時(shí)，亦有人信奉“吃什么補(bǔ)什么”的信條，對(duì)新鮮的鹿茸血充滿需求。

但凡見過取茸的人都承認(rèn)，割茸場(chǎng)面殘忍。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶張大偉說，十余年前，他們?nèi)坑美K子套鹿，割一頭鹿茸少說也得四五個(gè)人幫忙，若稍不注意就有性情剛烈的鹿死活不從，生生撞死。

今天，取茸已似乎不再是一件恐怖和麻煩之事，因?yàn)轲B(yǎng)殖戶家家都有高效的秘密武器———一種叫“陸眠寧”的麻醉藥。注滿麻醉藥的吹針，只需人力鼓氣，就能射出幾米遠(yuǎn)，準(zhǔn)確無誤地扎進(jìn)鹿的后腿。麻醉藥劑被導(dǎo)入鹿體內(nèi)，約五分鐘后，鹿軟癱在地。蒙眼綁扎妥當(dāng)后，養(yǎng)鹿人手持特制鋼鋸開始鋸茸，在利齒來回拉扯下，骨屑俱下，只要30秒鐘，一對(duì)鹿茸即被鋸下。

這種威力無比的獸用麻醉藥，2毫升一支，每盒10支裝。如果配上同劑量的解藥，兩盒一組五十元錢。按照國(guó)家規(guī)定，即便動(dòng)物麻醉藥品也屬于管制品，但在鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“寶山”、“宏達(dá)”兩家獸藥商店，購(gòu)買不需要任何額外登記或證明，這多少會(huì)埋下濫用的憂慮。

一頭成年鹿一年一般要被割兩次茸。頭次在每年7月，也就是頭茬茸。一頭正常公鹿的頭茬茸通常可重達(dá)四到五斤，以當(dāng)前鮮茸(未經(jīng)加工的含血的鹿茸)每斤600—800元的價(jià)格來算，可賣2400—4000元。不過，二茬茸就只有不到一半重了，且單價(jià)更低。

如果一頭公鹿按照15年的產(chǎn)茸期計(jì)算，它的生命周期里將要被割茸30次，當(dāng)無茸可割或體弱病殘時(shí)，這頭鹿將被淘汰，殺鹿賣肉。于是，在鹿鄉(xiāng)街鎮(zhèn)上就有了鹿肉、鹿心、鹿肝、鹿肺、鹿血、鹿骨、鹿鞭等系列鹿產(chǎn)品，甚至還有鹿胎。

在鹿鄉(xiāng)，一條東西走向長(zhǎng)不到一公里的集鎮(zhèn)公路兩側(cè)，幾乎是清一色的鹿產(chǎn)品經(jīng)銷部。每天凌晨，鹿茸擺滿街頭，多是當(dāng)天更早時(shí)候割下來的鮮茸，偶見一些排干了鹿血的干貨。交易的過程更像街邊趕集，記者親見兩副比手臂還要粗的頭茬茸在幾番競(jìng)價(jià)后開出了六千元的單價(jià)，你買我賣，無需任何產(chǎn)品證明。據(jù)介紹，一副茸經(jīng)過五六次倒手，才會(huì)最后落到消費(fèi)者手中。鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)的絕大多數(shù)鹿茸發(fā)往南方城市，尤其以廣東、福建為主。

養(yǎng)殖戶張大偉回憶，養(yǎng)鹿行情最好的時(shí)候是五六年前，品種好的公鹿能拍賣到十二萬元，一小管鹿精也能賣五六百塊，就連一頭剛生下來的仔鹿也可賣四五千。鹿茸價(jià)格更是節(jié)節(jié)攀升，極品臘片———鹿茸最頂頭的切片，更是高達(dá)十二萬元一斤，而且供不應(yīng)求。當(dāng)時(shí)的鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府曾專門做過統(tǒng)計(jì)，在頭茬茸密集交易的7月，每天當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上交易流水至少千萬元，而且一概現(xiàn)金交易，罕有賒賬。

然而，好景不長(zhǎng)，當(dāng)新西蘭、俄羅斯、加拿大、澳大利亞等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)出來的馴鹿茸開始大量進(jìn)入中國(guó)后，國(guó)內(nèi)鹿茸行情應(yīng)聲下跌，由此引發(fā)養(yǎng)殖戶紛紛殺鹿以求解套的連鎖反應(yīng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2009年我國(guó)鹿養(yǎng)殖數(shù)量比2004年降低1/3左右，鹿茸價(jià)低至200元/斤也無人問津，甚至出現(xiàn)鹿肉還不如狗肉貴。

和不少國(guó)家將鹿福利與鹿產(chǎn)品GMP列入出口認(rèn)證法規(guī)相比，中國(guó)養(yǎng)鹿業(yè)還似乎只是小兒科，甚至出現(xiàn)在出口鹿茸內(nèi)摻雜使假，如灌水銀、釘鐵釘?shù)痊F(xiàn)象，還有的鹿場(chǎng)不重視加工，使本來質(zhì)量上乘的鮮茸加工后含血不足或出現(xiàn)臭茸，出現(xiàn)外銷售價(jià)遠(yuǎn)不如國(guó)外產(chǎn)品的尷尬境地。

為了拯救養(yǎng)鹿產(chǎn)業(yè)，去年，吉林省政府出臺(tái)了專門規(guī)定，對(duì)部分存欄梅花母鹿給予補(bǔ)貼，每頭每年補(bǔ)貼100元，另外，有關(guān)養(yǎng)鹿的信貸也會(huì)優(yōu)先獲批發(fā)放，甚至還有政府貼息。

但已經(jīng)大傷元?dú)獾酿B(yǎng)鹿業(yè)仍未能即刻起死回生。多位鹿鄉(xiāng)人告訴記者，他們沒有想過馬上重操舊業(yè)，因?yàn)槁谷踪v賣的陰影并沒有散去。當(dāng)下，只想每天在市場(chǎng)上倒賣點(diǎn)鹿茸，做點(diǎn)小買賣，養(yǎng)家糊口。

毫無疑問，這種產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作并不被野生動(dòng)物保護(hù)界看好。中科院動(dòng)物研究所研究員汪松說，養(yǎng)鹿產(chǎn)業(yè)化雖然使其數(shù)量上明顯增多，但是物種單一化的問題嚴(yán)重，而且產(chǎn)業(yè)化的養(yǎng)殖也無法形成自然種群。

養(yǎng)鹿產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)多年，但直到現(xiàn)在，有關(guān)梅花鹿馴化野放的公開消息也并不多見。惟有一次是2004年9月17日，80只人工馴養(yǎng)的梅花鹿在長(zhǎng)春市凈月潭國(guó)家森林公園被放歸大自然。中國(guó)的野生動(dòng)物保護(hù)提倡的保護(hù)與開發(fā)并重的策略，在梅花鹿這個(gè)物種上，依然沒能相得益彰。