9月12日，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》結(jié)束征求意見。公眾建議主要分為三類，包括建議修改某些食品分類系統(tǒng)、修改某些添加劑使用范圍和使用量的具體指標(biāo)、建議修改食品添加劑名稱。(9月14日《新京報(bào)》)

添加劑是個(gè)令人尷尬的話題:旨在改善、改良食品面貌與品質(zhì)的理化制劑，卻屢屢成為引爆食品安全衛(wèi)生領(lǐng)域公共事件的引信。在此次征求意見稿中，被人們俗稱為“面粉增白劑的”過氧化苯甲酰，依然被列入面粉處理劑，再次引發(fā)業(yè)內(nèi)外關(guān)注和討論———而此前，糧食部門及不少生產(chǎn)企業(yè)早就建議在面粉中停用過氧化苯甲酰。

“面粉增白劑”的前世今生，形象地昭示著眾多添加劑在當(dāng)下中國(guó)食品領(lǐng)域的命運(yùn)。增白意義何在?究竟是為了企業(yè)還是為了消費(fèi)者?這些問題其實(shí)不難回答，食品安全風(fēng)險(xiǎn)觸目驚心，在“好看”與“安全”之間，沒有人會(huì)傻乎乎地為了前者而放棄后者。

更為關(guān)鍵的是，既然消費(fèi)者不會(huì)因?yàn)椤安话住辈毁I，為何不能一禁了之?食品領(lǐng)域的通識(shí)，應(yīng)是“能不添加則不添加”，而不能拿民眾的健康當(dāng)小白鼠，大咧咧鼓吹“適度無害”。一方面是“綠色”、“有機(jī)”、“純天然”等營(yíng)銷概念風(fēng)生水起，一方面又在揮別添加劑的問題上欲拒還迎———如此分裂的姿態(tài)，究竟是出于行業(yè)利益掣肘、還是真正為民眾食品安全負(fù)責(zé)?

三聚氰胺、蘇丹紅、一滴香，這些令人膽戰(zhàn)心驚的非法“添加劑”之所以泛濫成災(zāi)，固然因由繁雜，但正是“合法添加”的盲目與放任，才恰恰給非法添加提供了一個(gè)濫竽充數(shù)的環(huán)境。