張悟本：每天一斤綠豆煮水喝，不但能治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤。
專家評(píng)：省中醫(yī)院血液科主任程志說，在中醫(yī)理論中，綠豆湯的確有清熱解毒、消暑利水的功效。但是就靠這一個(gè)功效治療疾病，簡直是天方夜譚。
“中醫(yī)固然講究食療，但還是強(qiáng)調(diào)以治為主，食療只是一種輔助手段，僅靠食療治病，是不可能的?！?/p>
此外，程志還指出，綠豆湯治高血壓，這種說法非常不負(fù)責(zé)任?！案哐獕夯颊叽蠖鄶?shù)是中老年人，如果他們聽信了這種說法，停了正規(guī)的治療藥物，改為服用綠豆湯，是很危險(xiǎn)的?！?/p>
它的直接作用就是血壓升高，容易導(dǎo)致老年人腦出血，冠心病、心梗等種種意外發(fā)生。
對(duì)此，科普學(xué)家方舟子也曾作出點(diǎn)評(píng)：“綠豆含有的類黃酮可能也有一些保健作用。但是這些成分都在許多食物中含有，特別是豆類中，沒有什么特殊、奇妙的?！?/p>
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收，這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
三四個(gè)月前，綠豆4.8元一斤，而今批發(fā)市場的綠豆已經(jīng)10元一斤，其迅猛之勢將此前風(fēng)頭正勁的大蒜PK下去了。
綠豆價(jià)格火爆的同時(shí)，一則“綠豆湯包治百病”的傳言不脛而走。
這種說法，緣于2月1日湖南衛(wèi)視《百科全說》播出的“張悟本談養(yǎng)生”。
似乎從那天起，張悟本一夜躥紅。
他的書《把吃出來的病吃回去》，長期占據(jù)當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、卓越網(wǎng)等銷售冠軍位置。
他的養(yǎng)生理論——不管你得了什么病，近視、高血壓還是癌癥，“藥店”就是你家隔壁的菜市場，藥方則離不開“五谷雜糧”。
據(jù)說，由于他的養(yǎng)生法走紅，市場上的綠豆、黑豆等五谷雜糧身價(jià)都一路飛漲。
他的食療方子里沒有什么靈丹妙藥，給誰開，治啥病，都離不了老三樣：“綠豆、白蘿卜，長茄子”，并聲稱用它們治好了肺癌、糖尿病、心腦血管疾病、肺炎等數(shù)十種常見疑難病癥。
張悟本的食療法真的這么有用？老百姓該相信他的說法嗎？
昨天，記者采訪了我省中醫(yī)各科專家，全面剖析張悟本的種種“食療說”。
不喝酸奶說
張悟本：不要喝酸奶，里面的增稠劑會(huì)讓血管堵塞。
專家評(píng)：省中醫(yī)院心病科主任王振濤博士說，并非所有的酸奶都添加增稠劑。退一步講，即使是添加了增稠劑，只要按照國家要求的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。再說，酸奶是口服的東西，其中的增稠劑經(jīng)過胃黏膜吸收和代謝，進(jìn)入血管的可能性極小，“這又怎么可能造成血管堵塞？”
王振濤說，酸奶是最值得推薦的奶制品，這是營養(yǎng)學(xué)界的共識(shí)，它含優(yōu)質(zhì)蛋白，鈣含量高，營養(yǎng)僅次于人乳。
生吃長條茄子說
張悟本：生吃長條茄子就等于吃降脂藥，它不僅吸油，治療血脂黏稠，還能治腫瘤。
專家評(píng)：省中醫(yī)院治未病中心專家武月萍博士說，生吃茄子減肥、降血脂的說法已經(jīng)有了不少“信徒”。最近一段時(shí)間坐診，經(jīng)常會(huì)遇到這樣的患者，紛紛自述吃了生茄子導(dǎo)致腹瀉。
按照中醫(yī)取象比類的思維方式來看，疏松多孔的茄子的確有吸油的作用，但是它能不能降血脂目前還有待實(shí)踐證明。
“大部分血脂高的人，在中醫(yī)學(xué)上都屬于痰濕偏寒的體質(zhì)，這種體質(zhì)如果再生食蔬菜，導(dǎo)致腹瀉是不可避免的?！?/p>
吃降壓藥致病說
張悟本：降壓藥會(huì)吃出腦梗、腎衰竭，糖尿病并發(fā)癥也是吃藥吃出來的。降壓藥不但會(huì)擴(kuò)張血管、造成腦溢血，它還傷腎，10個(gè)透析病人，9個(gè)半是藥源性中毒而起，8個(gè)是長期服藥的結(jié)果。
專家評(píng)：對(duì)于張悟本的這一說法，省中醫(yī)院心病科主任王振濤博士說：“這個(gè)人的節(jié)目我看過幾分鐘就關(guān)掉了，太可笑了，完全是胡說八道！”
所謂的降壓藥致病論，完全不符合醫(yī)學(xué)原理，甚至是故意“反過來說的”。
長期以來，醫(yī)學(xué)界對(duì)降壓藥保護(hù)心臟、腦、腎臟等器官的作用是公認(rèn)的，也是經(jīng)過長期醫(yī)學(xué)研究證明的。
“國內(nèi)國外都做了很多"循證醫(yī)學(xué)研究"，結(jié)果表明高血壓患者長期服用降壓藥可以降低心腦血管疾病的發(fā)生率。”
至于引起腎臟功能衰竭，王振濤則表示，他行醫(yī)多年來，在臨床上還從沒有見過因服用降壓藥導(dǎo)致的腎衰。
“高血壓患者如果不堅(jiān)持服用降壓藥，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈多樣硬化，引發(fā)多種心腦血管疾病，這是不容置疑的事實(shí)，這個(gè)人發(fā)表這樣的言論，完全缺乏基本醫(yī)學(xué)常識(shí)！”
“養(yǎng)生名角”張悟本何許人也
他出生在中醫(yī)世家？
他的父親是國家領(lǐng)導(dǎo)人保健醫(yī)生？
張悟本出書獲利可觀
張悟本的《把吃出來的病吃回去》，首次印刷于2009年10月，在2010年4月進(jìn)行了第二版第二次印刷。在一些大型書店，甚至專門辟出一塊展臺(tái)擺這本書。
一位出版社工作人員介紹，出版社和作者簽的合同有兩種，一種是版稅合同，另一種是一次性付款的合同。
“一般的作者版稅合同只能拿到8%，非常知名的人甚至能拿到15%的版稅?！边@位工作人員算了一筆賬，如果按著其書上標(biāo)明的銷售百萬冊計(jì)算，每本書售價(jià)35元，加上版稅，他出書獲利實(shí)在可觀?，F(xiàn)在據(jù)說銷量已經(jīng)不止100萬冊，他可以獲得的利益就更加巨大。
300元的號(hào)排到2012年，1800元的號(hào)排到明年
5月21日下午，位于北京國家奧林匹克中心西南門處的悟本堂門前冷清，入口的玻璃門上貼著“禁止拍照”的提示。走進(jìn)悟本堂，也沒有出現(xiàn)人頭攢動(dòng)的場面，五六名咨詢者圍在前臺(tái)。
“現(xiàn)在預(yù)約的人太多，已經(jīng)不能掛號(hào)了。要不你兩個(gè)月以后再來看看吧。治高血壓可以跟著張老師的方法，回家吃點(diǎn)生茄子，喝綠豆湯，自己先調(diào)理著?！鼻芭_(tái)的工作人員告訴記者，悟本堂只有張悟本一名坐診專家，300元的號(hào)排到2012年，1800元的號(hào)排到明年。
工作人員還說：“掛號(hào)不行，但可以進(jìn)入康復(fù)營進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練。這個(gè)訓(xùn)練可以與張老師面對(duì)面進(jìn)行，由他來制定食療方法，還可以和張老師合影留念。不過想報(bào)名康復(fù)營也要等半個(gè)月左右，費(fèi)用為10天9800元。還有一個(gè)月的康復(fù)訓(xùn)練，每人每期3萬元，陪護(hù)人員每人每期1萬元?！?/p>
一對(duì)中年夫婦從康復(fù)營中走出，對(duì)于近萬元的康復(fù)訓(xùn)練有些難以接受?！拔覀冞M(jìn)去看了，里面有人在訓(xùn)練，雙手合十，像是練氣功似的。門就開了一條縫，沒讓我們進(jìn)去。我還沒看清里面有多少人的時(shí)候，門就關(guān)上了。”
張悟本的方子
“每個(gè)人的藥方上都要求補(bǔ)鈣”
作為湖南臺(tái)的忠實(shí)觀眾，楊小姐看到《百科全說》后立刻被吸引進(jìn)去?！伴_始只是覺得張悟本這個(gè)人挺好玩兒，看節(jié)目的時(shí)候也當(dāng)是娛樂節(jié)目來看?！焙髞?，聽到能治高血壓、脂肪肝這些常見病，楊小姐開始認(rèn)真了。
楊小姐托人掛了張悟本的號(hào)，和老公一起來尋醫(yī)問藥，來到悟本堂后看到大門上貼著一行標(biāo)語，提示來者這里并非醫(yī)療機(jī)構(gòu)，不把脈，只提供食療方法。
楊小姐說，張悟本看病時(shí)也像他在電視上開講，經(jīng)常詢問幾句身體情況后，就落在“這不就對(duì)了嗎，多吃綠豆，吃生茄子”，然后再開點(diǎn)其他方子。在觀察同來的掛號(hào)者后，楊小姐說，她發(fā)現(xiàn)基本上每個(gè)人的藥方子上都寫著要補(bǔ)鈣，而出了屋門馬上就能看到一個(gè)賣鈣劑的柜臺(tái)，不少中老年人都成盒地購買。
張悟本的身世
中醫(yī)世家？確證為針織廠下崗工人
6歲開始隨父學(xué)習(xí)中醫(yī)，食療臨床經(jīng)驗(yàn)20余載，并任中國中醫(yī)科學(xué)院研究員、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)理事、北京悟本堂中醫(yī)研究院掌門人，人稱“中醫(yī)食療第一人”和“京城最貴中醫(yī)”。
關(guān)于張悟本的出身，近日，某論壇網(wǎng)友爆料稱，張悟本原為北京市第三針織廠職工(現(xiàn)為銅牛集團(tuán))，其妻子和父親都是該廠員工，并非出自“中醫(yī)世家”。
為查明真相，記者曾到張悟本曾經(jīng)的住所、北京東三環(huán)邊上的某小區(qū)暗訪，碰巧遇到一位在此住了近20年的老先生。
他得知記者來意后稱：“你說的是張悟本啊，我也在電視上看到了。當(dāng)時(shí)我還挺納悶的，這不是老張他兒子嗎？還挺能白話的。”
這位老先生表示，他父親是會(huì)給人按摩、針灸什么的，但沒聽說是中醫(yī)世家，我們在這里住了這么多年，也沒找他們看過病。
此外，還有兩位曾經(jīng)也是北京市第三針織廠職工的女士表示，張悟本確實(shí)曾為該廠職工，其妻子和父親也是。
其中一位女士說，張悟本當(dāng)時(shí)和她在同一個(gè)車間，他主要負(fù)責(zé)維修機(jī)器，并不是醫(yī)生，可能是下崗之后才去學(xué)的。
對(duì)于“他父親是否任國家領(lǐng)導(dǎo)人的保健醫(yī)生”，另一位女士搖著頭，意味深長地笑著道“沒聽說過”，并表示張悟本以前倒是賣過保健品鈣片。
張悟本的頭銜
“他不是中醫(yī)科學(xué)院的人”
張悟本的眾多名頭中，有一個(gè)是“中國中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)藥科技合作中心首席食療推廣專家”。在中國中醫(yī)科學(xué)院的主頁中搜索，找不到與其相關(guān)的任何消息。中醫(yī)科學(xué)院的一位工作人員表示：“他不是中醫(yī)科學(xué)院的人，只是中醫(yī)科學(xué)院下屬公司外聘的坐堂醫(yī)生。”
張悟本自報(bào)的教育經(jīng)歷是：“1981年，北京醫(yī)科大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)系；2000年，北京師范大學(xué)中醫(yī)藥專業(yè)。”《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道稱，北京醫(yī)科大學(xué)現(xiàn)已歸屬北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部，該部負(fù)責(zé)學(xué)籍管理的馬老師表示，1981年，該校無畢業(yè)生畢業(yè)；1981年入學(xué)的學(xué)生里面，也沒有找到叫張悟本的人。北京師范大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院一位老師告訴記者，2000年，北京師范大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院確實(shí)開過中醫(yī)藥專業(yè)，也確實(shí)有個(gè)叫“張悟本”的學(xué)生。不過，當(dāng)時(shí)這個(gè)專業(yè)國家不承認(rèn)學(xué)歷，是函授性質(zhì)，不用脫產(chǎn)，主要是自學(xué)，開卷考試。
記者在衛(wèi)生部網(wǎng)站中未查到張悟本有行醫(yī)資格。
張悟本的背后
有個(gè)利益鏈幫他運(yùn)作
“按著目前的表現(xiàn)，張悟本后面應(yīng)該有一個(gè)文化公司幫助他運(yùn)作。”北京一位不愿透露姓名的文化公司負(fù)責(zé)人說，有很多電視節(jié)目除了制作團(tuán)隊(duì)外，背后還有一個(gè)招商團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)商業(yè)運(yùn)作，“很多文化公司和對(duì)象談合作都希望有個(gè)"身份"，也就是說，文化公司要掛靠在一個(gè)欄目，才更有說服力?！?/p>
這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，文化公司會(huì)把他們的資源推薦給電視臺(tái)，甚至?xí)艛噙@個(gè)欄目。嘉賓由電視走紅后，通過其社會(huì)影響力再去發(fā)行圖書，獲取更大的利潤。而對(duì)于一個(gè)新節(jié)目，它本身也需要能夠“劍走偏鋒”的嘉賓。
“一些新播出的節(jié)目也需要炒作，它和那些慷慨激昂的嘉賓形成了互相提升的目的。節(jié)目收視率高了，廣告收入自然增加，電視臺(tái)就會(huì)從中牟利?！?/p>
“在一些大的電視臺(tái)做保健養(yǎng)生的節(jié)目，嘉賓一般都要給電視臺(tái)付費(fèi)，這就好像是一個(gè)真人秀一樣。一期節(jié)目的價(jià)格，一般都在十幾萬到二十幾萬?！痹撠?fù)責(zé)人介紹，嘉賓通過電視走紅，他的付出很快就會(huì)成倍地收回。文化公司會(huì)幫他策劃后面出書等活動(dòng)，從中收取不菲的策劃費(fèi)用。“老百姓很有熱情地埋單，電視臺(tái)、嘉賓、文化公司三方獲利?！本C合《北京晚報(bào)》《生命時(shí)報(bào)》
