消費者 成本不應(yīng)轉(zhuǎn)嫁給食客

餐盒收費遭到了消費者的抵制。昨日，記者就此采訪了部分消費者，大部分人認(rèn)為，該企業(yè)是將正常成本轉(zhuǎn)嫁到了消費者身上。為顧客提供安全、健康的食品和用具，本是餐企的責(zé)任和義務(wù)，以換用健康的環(huán)保用具為由變相對消費者多收費用，很難讓人信服。

少數(shù)人表示對該收費行為的理解和支持，認(rèn)為餐館能確保所供給餐盒的衛(wèi)生質(zhì)量，且的確為此付出了更高成本，作為接受服務(wù)者，也應(yīng)為自己的飲食健康付出相應(yīng)的代價，關(guān)鍵是看對方的收費金額是否適中、合理。

收費餐館 總成本是1.9元

推出餐盒收費制的該餐企有關(guān)人士介紹，昨日起，全國旗下10余門店均同步推行該制度，其中本市就有7家門店。該人士透露，為顧客提供的環(huán)保餐盒，還將配置環(huán)保提袋。餐館為此付出的成本每套約為1.9元。向消費者收取1元費用，餐館本身還貼了一部分錢，相當(dāng)于跟消費者共同承擔(dān)了成本，其目的在于倡導(dǎo)和培養(yǎng)食客“盡量點菜夠吃即止”的消費習(xí)慣，“真正達(dá)到國家提出的節(jié)能減排的低碳生活要求。”

餐企同業(yè) 支持反對各不一

餐盒收費舉措在同業(yè)中一石擊起千層浪，反對和支持聲此起彼伏。

百齡老友誼早在5年前即推出了可用于微波爐的打包盒，如今則依據(jù)食品類別，分別增設(shè)了布袋、紙質(zhì)、玻璃等材質(zhì)的打包盒。成本每套四五元不等，至今對消費者實行免費打包。該企業(yè)董事長吳強稱，認(rèn)可并支持該收費餐企的行為，并稱這對暗示消費者用餐“量力而行”有現(xiàn)實意義。

巴將軍的打包袋，目前是向就餐者免費提供，董事長王人慶稱，很佩服餐盒收費同行的大膽舉措。但他坦言，由于消費者的接受度難以預(yù)測，如果沒有全行業(yè)的投入和宣傳渠道支持，其方式會落得個孤掌難鳴的結(jié)局。王人慶表示自己將持觀望態(tài)度，“如成發(fā)展趨勢，將加入其中”。

五斗米董事長王順海則明確表態(tài)：適當(dāng)收取餐盒費，不僅可督促消費者健康、節(jié)約餐飲，更將成行業(yè)發(fā)展趨勢。他稱，五斗米將成其追隨者。

法律人士 建議其繼續(xù)免費

重慶市消委會有關(guān)人士就此接受記者采訪時稱，目前國家相關(guān)條文雖未對此有明文規(guī)定，但依本市消費者的消費心理、此前該企業(yè)免費提供餐盒的習(xí)慣而言，建議其繼續(xù)提供該項目的免費服務(wù)。

重慶市金碼律師事務(wù)所律師謝武斌也表示，法律對此并無約束，該餐企的餐盒收費屬市場行為。但保障消費者安全、衛(wèi)生的用餐，本應(yīng)是服務(wù)業(yè)的社會責(zé)任。此舉在爭取客源上的利弊，是該餐企應(yīng)考慮的關(guān)鍵問題?！叭缫蛐∈Т螅蝗珥槃荻鵀??！?/p>

一次性發(fā)泡餐盒調(diào)查

街邊小餐館還在用

知名餐企換環(huán)保袋

近日，一次性發(fā)泡塑料餐盒的衛(wèi)生問題，引發(fā)了本市市民對一次性餐盒的熱議。記者昨日就此進(jìn)行了走訪。

據(jù)悉，目前我市一次性餐盒的供應(yīng)渠道眾多。大中型酒店、餐飲業(yè)主要選擇重慶酒店設(shè)備總公司等專供渠道。街邊小攤或牟利心重的餐館，為了降低成本，則多選用一次性發(fā)泡餐盒。

知情人士稱，我市批發(fā)一次性餐盒的地方，包括朝天門、龍溪鎮(zhèn)、盤溪市場、石橋鋪和部分農(nóng)貿(mào)市場。這些流通渠道中，所供產(chǎn)品良莠不齊，價格相差也較大。有的價格甚至一個不到1毛錢，有的則高達(dá)二三元。

記者昨日在沙坪壩和觀音橋看到，多數(shù)街邊小餐館的打包盒，用的依然是一次性塑料餐盒，而供應(yīng)盒飯者，更是離不開此物。

我市部分知名餐企，則開始換掉一次性餐盒，避免由此帶來的不良影響。記者從和之吉了解到，此前，該企業(yè)采用一次性餐盒為消費者打包，目前使用起了成本高達(dá)5元左右的環(huán)保袋。來自老四川的消息稱，相當(dāng)部分食客已形成了自帶餐具打包的習(xí)慣。