消費者 成本不應轉嫁給食客

餐盒收費遭到了消費者的抵制。昨日，記者就此采訪了部分消費者，大部分人認為，該企業(yè)是將正常成本轉嫁到了消費者身上。為顧客提供安全、健康的食品和用具，本是餐企的責任和義務，以換用健康的環(huán)保用具為由變相對消費者多收費用，很難讓人信服。

少數人表示對該收費行為的理解和支持，認為餐館能確保所供給餐盒的衛(wèi)生質量，且的確為此付出了更高成本，作為接受服務者，也應為自己的飲食健康付出相應的代價，關鍵是看對方的收費金額是否適中、合理。

收費餐館 總成本是1.9元

推出餐盒收費制的該餐企有關人士介紹，昨日起，全國旗下10余門店均同步推行該制度，其中本市就有7家門店。該人士透露，為顧客提供的環(huán)保餐盒，還將配置環(huán)保提袋。餐館為此付出的成本每套約為1.9元。向消費者收取1元費用，餐館本身還貼了一部分錢，相當于跟消費者共同承擔了成本，其目的在于倡導和培養(yǎng)食客“盡量點菜夠吃即止”的消費習慣，“真正達到國家提出的節(jié)能減排的低碳生活要求?！?/p>

餐企同業(yè) 支持反對各不一

餐盒收費舉措在同業(yè)中一石擊起千層浪，反對和支持聲此起彼伏。

百齡老友誼早在5年前即推出了可用于微波爐的打包盒，如今則依據食品類別，分別增設了布袋、紙質、玻璃等材質的打包盒。成本每套四五元不等，至今對消費者實行免費打包。該企業(yè)董事長吳強稱，認可并支持該收費餐企的行為，并稱這對暗示消費者用餐“量力而行”有現(xiàn)實意義。

巴將軍的打包袋，目前是向就餐者免費提供，董事長王人慶稱，很佩服餐盒收費同行的大膽舉措。但他坦言，由于消費者的接受度難以預測，如果沒有全行業(yè)的投入和宣傳渠道支持，其方式會落得個孤掌難鳴的結局。王人慶表示自己將持觀望態(tài)度，“如成發(fā)展趨勢，將加入其中”。

五斗米董事長王順海則明確表態(tài)：適當收取餐盒費，不僅可督促消費者健康、節(jié)約餐飲，更將成行業(yè)發(fā)展趨勢。他稱，五斗米將成其追隨者。

法律人士 建議其繼續(xù)免費

重慶市消委會有關人士就此接受記者采訪時稱，目前國家相關條文雖未對此有明文規(guī)定，但依本市消費者的消費心理、此前該企業(yè)免費提供餐盒的習慣而言，建議其繼續(xù)提供該項目的免費服務。

重慶市金碼律師事務所律師謝武斌也表示，法律對此并無約束，該餐企的餐盒收費屬市場行為。但保障消費者安全、衛(wèi)生的用餐，本應是服務業(yè)的社會責任。此舉在爭取客源上的利弊，是該餐企應考慮的關鍵問題?！叭缫蛐∈Т?，不如順勢而為?！?/p>

一次性發(fā)泡餐盒調查

街邊小餐館還在用

知名餐企換環(huán)保袋

近日，一次性發(fā)泡塑料餐盒的衛(wèi)生問題，引發(fā)了本市市民對一次性餐盒的熱議。記者昨日就此進行了走訪。

據悉，目前我市一次性餐盒的供應渠道眾多。大中型酒店、餐飲業(yè)主要選擇重慶酒店設備總公司等專供渠道。街邊小攤或牟利心重的餐館，為了降低成本，則多選用一次性發(fā)泡餐盒。

知情人士稱，我市批發(fā)一次性餐盒的地方，包括朝天門、龍溪鎮(zhèn)、盤溪市場、石橋鋪和部分農貿市場。這些流通渠道中，所供產品良莠不齊，價格相差也較大。有的價格甚至一個不到1毛錢，有的則高達二三元。

記者昨日在沙坪壩和觀音橋看到，多數街邊小餐館的打包盒，用的依然是一次性塑料餐盒，而供應盒飯者，更是離不開此物。

我市部分知名餐企，則開始換掉一次性餐盒，避免由此帶來的不良影響。記者從和之吉了解到，此前，該企業(yè)采用一次性餐盒為消費者打包，目前使用起了成本高達5元左右的環(huán)保袋。來自老四川的消息稱，相當部分食客已形成了自帶餐具打包的習慣。