看似平靜的山東金鄉(xiāng)，卻暗流涌動(dòng)。

這個(gè)生產(chǎn)全球四分之一大蒜的大蒜之鄉(xiāng)，倉庫里不僅儲(chǔ)存著本地的大蒜，甚至還有來自鄰省河南大蒜產(chǎn)地的大蒜，等待9月份開庫，而一些前期進(jìn)入的部分資金已經(jīng)轉(zhuǎn)手套利。

“現(xiàn)在已經(jīng)過了大蒜收獲的季節(jié)，農(nóng)戶手里已經(jīng)基本沒有大蒜了，大部分都在金鄉(xiāng)的庫里存著呢?！?月11日山東萊蕪潤大食品有限公司的蘇老板告訴《華夏時(shí)報(bào)》記者。

長期從事大蒜、生姜貿(mào)易的蘇老板在今年的大蒜收獲季買了200萬資金的蒜存在倉庫里，等著價(jià)錢合適賣給出口商。他表示，收購價(jià)已經(jīng)上去了，留給他這樣的中間商的利潤已經(jīng)不多了。

不過，這并不是手握大量資金的老板們擔(dān)心的事。從“蒜你狠”到“豆你玩”再到“姜你軍”，有資金涌入的地方，都有炒作的明顯痕跡。

據(jù)了解，在山東這個(gè)姜蒜大省，打著滾兒漲價(jià)的還有生姜，蘇老板告訴記者，現(xiàn)在他手上已經(jīng)沒有姜了，而今年的新姜上市還要等到農(nóng)歷九月份，在庫存不多的情況下，姜價(jià)瘋狂上漲。

據(jù)監(jiān)測，近期，萊蕪市生姜價(jià)，平均每公斤8.2元，每公斤比7月中旬漲1.6元左右。

一樣的炒作路徑

暴漲暴跌，不明資金進(jìn)入，反復(fù)無常，除了姜、蒜，近來農(nóng)產(chǎn)品市場上還出現(xiàn)了綠豆、紅豆、薏仁甚至一些蔬菜似乎都出現(xiàn)了炒家的身影。

類似姜蒜市場，這些炒作似乎有著一樣的路徑。

正如蘇老板所說，來自金鄉(xiāng)的客商在收購大蒜時(shí)總是主動(dòng)抬高價(jià)格，當(dāng)?shù)剡€是一斤三塊一時(shí)，客商卻出價(jià)三塊三，價(jià)格漲上來之后，客商卻再次提價(jià)，就這樣蒜農(nóng)的預(yù)期被不斷提高，最后一個(gè)收購季節(jié)，蒜價(jià)從三塊漲到了五塊。

這種類似的情形在山東安丘每天都在上演，不過這次炒作商品換成了姜，而客商則換成了萊蕪人。

炒作手法則是驚人的一致，當(dāng)姜農(nóng)要價(jià)3.8元/斤時(shí)，他們竟然給出4元/斤的價(jià)格收購，當(dāng)姜農(nóng)每斤要4元/斤時(shí)，他們出4.3元/斤，短時(shí)間內(nèi)姜價(jià)被快速拉高。

不過，有消息顯示，這次炒作，速度似乎更快，就在安丘的姜蒜批發(fā)市場，炒家們就完成了他們整個(gè)的炒作鏈條。

客商們收購的生姜并沒有全部運(yùn)走，而是儲(chǔ)存在當(dāng)?shù)氐膫}庫里，就在一些姜價(jià)暴漲之時(shí)，一些客商甚至就在當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場拋售就地賺錢，運(yùn)往外地蔬菜批發(fā)市場的則利潤更加豐厚。

不僅僅是親自參與買貨出貨的客商，甚至遠(yuǎn)在千里之外，并不知道金鄉(xiāng)、萊蕪具體位置的一些資金也在參與炒作。

近來網(wǎng)上流傳著上海一個(gè)高級白領(lǐng)投資300萬元炒姜的故事，年初投資300萬元買的姜已經(jīng)從每公斤4元漲到了每公斤9元，而這些“盈利”都將依靠一紙買賣合同和一個(gè)炒家的圈子來實(shí)現(xiàn)，他只要投入資金，就可以坐收一倍以上的炒作利潤，炒家圈子“很像一個(gè)小型的私募基金”。

炒作對象有講究

大蒜、生姜、綠豆、紅豆，越來越多的農(nóng)產(chǎn)品被輪番炒作，讓人不僅疑問，為什么近來流行炒作農(nóng)產(chǎn)品，下一個(gè)會(huì)輪到誰？

經(jīng)濟(jì)學(xué)家許小年一針見血地指出，農(nóng)產(chǎn)品炒作都是鈔票惹的禍。

有報(bào)道顯示，早在大蒜收獲之前就有一些大蒜經(jīng)紀(jì)人不斷接到海南、杭州、廣東、山西等地老板的電話，對方給出優(yōu)厚的條件提前訂購大蒜，定金則在越來越多的資金加入之后不斷提高。

流通中的貨幣量超過了實(shí)體經(jīng)濟(jì)的需求，勢必會(huì)出現(xiàn)投機(jī)炒作，反映在一些商品價(jià)格上就是上漲。

政府出臺(tái)樓市調(diào)控政策，炒樓資金不敢盲目進(jìn)入，股市也不景氣，流通中的資本只能見縫插針，在自然災(zāi)害背景下，一些農(nóng)產(chǎn)品減產(chǎn)，種植面積減少等因素的共同作用下，大蒜、綠豆一類原本不起眼的農(nóng)產(chǎn)品在資金的作用下興風(fēng)作浪。

用東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師馬文峰的話說就是，哪里有缺口哪里就有資金。

馬文峰告訴記者，所謂缺口就是前期由于產(chǎn)能過剩，出現(xiàn)過過低價(jià)格，這種情況下農(nóng)戶肯定會(huì)減少種植，供應(yīng)勢必出現(xiàn)缺口，如果再遇上自然災(zāi)害等因素，炒作題材就更加充分。

分析被炒的大蒜、綠豆、生姜等也的確如此，大蒜曾出現(xiàn)過8分錢的低價(jià)，生姜也曾經(jīng)低至4毛一斤，綠豆價(jià)格一直波瀾不驚，但種植面積逐年減少，加上春季干旱，云南貴州等地綠豆幾乎絕收，去年主產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙古、吉林也遭遇干旱產(chǎn)量減少。

另一特點(diǎn)則是相對大宗農(nóng)產(chǎn)品，這些盤子較小的小雜糧就像股市的創(chuàng)業(yè)板一樣，容易操作，僅金鄉(xiāng)一地，就出產(chǎn)全球四分之一的大蒜。

統(tǒng)稱小雜糧的紅豆、綠豆、谷子，2002年的產(chǎn)量是350萬噸，到了2008年已經(jīng)減少到了250萬噸，2009年惡劣天氣造成主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)，則成為資金炒作的重要題材。

不過，馬文峰也表示，盤子小有缺口只是這些商品被選擇炒作的原因，根本原因還是資金充裕，“只要資金充裕，下一步還會(huì)有農(nóng)產(chǎn)品被炒作，仔細(xì)分析那些有缺口的小盤農(nóng)產(chǎn)品，也許他們就是下一個(gè)被炒作的對象。”