日前，央視《每周質(zhì)量報告》欄目曝光河南、云南部分餐具消毒企業(yè)存在生產(chǎn)條件不合格、衛(wèi)生環(huán)境極差、臟水重復(fù)使用等問題。

衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安昨日表示，如有必要，將組織出臺更詳盡的餐具消毒管理規(guī)范。毛群安指出，餐具消毒涉及飲食衛(wèi)生，是一個很重要的工作，衛(wèi)生部門也一直在加強(qiáng)這方面的監(jiān)督。如果監(jiān)管措施不夠有效，將組織有關(guān)部門和人員再出臺更詳盡的監(jiān)督管理規(guī)范。

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手工清洗餐具殺菌合格率僅兩成

據(jù)了解，目前我國有100多個城市在推廣消毒餐具。據(jù)全國消毒行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，截止到去年7月底，全國共成立專業(yè)餐具消毒公司1126家。然而，與消毒餐具快速普及的現(xiàn)狀不匹配的是，我國對消毒餐具行業(yè)的監(jiān)管還存在漏洞。

相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，手工清洗消毒餐具殺菌合格率只有20.5%；用化學(xué)洗滌劑清洗消毒餐具殺菌合格率也只有72.8%，同時殘留在餐具上的化學(xué)物質(zhì)對人體健康還會造成危害；而集中式物理清洗餐具消毒殺菌合格率高達(dá)98.5%以上。 (法制晚報)