承攬合同中風(fēng)險的承擔(dān)，是指在承攬合同的履行過程中，如果發(fā)生標(biāo)的物意外損失這一風(fēng)險，應(yīng)由誰來承擔(dān)這一損失?！?a target="_blank" class="keywordlink">合同法》第256條規(guī)定：“承攬人應(yīng)當(dāng)妥善保管定作人提供的材料以及完成的工作成果，因保管不善造成毀損、滅失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)損害賠償責(zé)任?！痹摋l規(guī)定，承攬合同中標(biāo)的物的損失主要有兩個部分，即原材料和承攬人的勞動成果。

一、對于原材料損失的承擔(dān)：

（一）包工不包料。定作人尚未將材料交付承攬人時，由定作人承擔(dān)；材料已交付承攬人時，在承攬人占有期間，因一切原材料、樣品都在承攬人的占有和管理之下，承攬人負(fù)有保管的義務(wù)。所以，材料毀損、滅失的風(fēng)險，由承攬人承擔(dān)。但由于不可抗力造成的毀損、滅失，則遵循民法上標(biāo)的物毀損、滅失風(fēng)險承擔(dān)的一般規(guī)則，由原材料所有人即定作人承擔(dān)。承攬人應(yīng)當(dāng)采取積極措施，盡量減少損失。如果應(yīng)當(dāng)采取措施而未采取措施，使損失擴(kuò)大的，不得就擴(kuò)大的部分要求免責(zé)。

（二）包工包料。在原材料交付之前的損失，由承攬人承擔(dān)；在原材料交付之后的損失，由定作人承擔(dān)。