時隔8年，阿膠市場再曝黑幕，一些低價阿膠竟然是由皮革下腳料冒充整張驢皮煮成的。

如果這些假阿膠出現(xiàn)在山東東阿之外，倒不那么令人詫異——造假橫行，拉大旗作虎皮的如今隨處可見。但從報道來看，假阿膠不獨河南、河北有，山東東阿這一阿膠原產(chǎn)地也有。當(dāng)?shù)匕⒛z制品生產(chǎn)企業(yè)使用的原料阿膠，大多是從其他縣市甚至外省購買的劣質(zhì)阿膠。更有企業(yè)從河南、河北購進劣質(zhì)阿膠，簡單包裝后即上市銷售。

說是揭黑幕，其實，它本來就沒捂著蓋兒——在東阿，這樣的造假已不是一個企業(yè)的偷偷摸摸，而是許多企業(yè)的公開行為。無視大批造假企業(yè)存在，任其生產(chǎn)的偽劣產(chǎn)品充斥市場，對山東東阿，我們只能有一個詞來概括：自毀名聲。

東阿阿膠以及金華火腿、龍口粉絲、紹興黃酒等等，大抵都算是廣義上的“國粹”。有著2500多年歷史的阿膠曾被譽為中藥“圣藥”；金華火腿、紹興黃酒等等，則是中華美食中的精華。只是今天，我們再談這些國粹，難逃尷尬——上述種種，除了紹興黃酒外，都慘遭現(xiàn)代人的涂炭。從“毒火腿”“毒粉絲”，到用腐爛皮革下腳料做的阿膠，過度的商業(yè)化以及地方竭澤而漁式的開發(fā)，早已使這些歷史文化遺存只存“國粹”之名，而無“國粹”之實。

早前，金華“毒火腿”曝光后，有媒體調(diào)查金華市場，發(fā)現(xiàn)地方片面追求產(chǎn)業(yè)規(guī)模，導(dǎo)致市場無序競爭，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。而東阿阿膠也有類似的經(jīng)歷，早在2005年，東阿縣推進“阿膠城”建設(shè)，鼓勵眾多民營企業(yè)做大阿膠產(chǎn)業(yè)，企業(yè)數(shù)量增多了，地方產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大了，假冒偽劣之風(fēng)也開始盛行了。

“國粹”自然要發(fā)揚光大，但急功近利式的開發(fā)非但光大不了“國粹”，還有將其毀滅的危險。“國粹”之所以能歷經(jīng)千年仍然燦爛，除了其本質(zhì)精華，還有傳承者的貢獻。類似阿膠這樣的傳統(tǒng)文化遺存，除了光大其生產(chǎn)工藝、功能、功效，還得光大它們在發(fā)展演進中所秉持的仁愛之德、誠實守信等可持續(xù)發(fā)展理念。

遺憾的是，今天的傳承者只看見這些文化遺存的商品價值，卻忘記了支撐這些價值背后的文化根基。抽骨血而存皮囊，“國粹”何以立足！

有報道說，東阿阿膠將走進上海世博會，展現(xiàn)國藥魅力。這是繼1915年巴拿馬萬國博覽會之后，東阿阿膠第二次亮相世博會。報道還說，東阿阿膠此行自然是為傳播中醫(yī)藥文化，當(dāng)然，也是為了展示其不可復(fù)制的產(chǎn)業(yè)競爭力。只是，如此亂象之下，我們?nèi)绾斡械讱鈦碚劇皣狻保坑衷撊绾稳ペA得世界的認(rèn)同？

(責(zé)任編輯：news6)