人民網(wǎng)5月10日電(記者孫杰 實習生王瑩 田芳) 近日很多市民都感慨：如今“菜價比肉貴”，以往幾毛錢的菜一漲就是好幾塊。剛過去的周末又有些地區(qū)如山東、江西等，蔬菜價格又有一定幅度回落。價格的忽高忽低讓蔬菜坐上了過山車。這到底是為什么？人民網(wǎng)記者走訪了京城一些蔬菜批發(fā)市場，探訪一下蔬菜漲價背后的原因。

惡劣氣候成菜價上漲主因

商務部預報監(jiān)測顯示，4月中旬以來，全國18種蔬菜批發(fā)價格連續(xù)三周上漲，累計漲幅為4.4%；與去年同期相比，上漲44.4%。據(jù)工信部網(wǎng)站消息，蔬菜價格遠遠超過居民食品消費價格水平，3月份全國百家大型零售企業(yè)蔬菜類零售額增幅在所監(jiān)測的各類食品中排名第一，同比增速達47.7%。國家統(tǒng)計局在全國50個城市進行的調(diào)查結果顯示，4月11-21日，大白菜價格比3月份月同期上漲約40%，西紅柿、土豆分別比3月份同期上升10%-13%。

那么市場到底是什么情況？昨天，人民網(wǎng)記者走訪北京通州八里橋批發(fā)市場了解到，漲價最嚴重蔬菜要數(shù)大蒜和綠豆，批發(fā)價格均在20元/公斤和27元/公斤左右，上漲幅度令人瞠目結舌！

據(jù)菜販張先生反應，今年自春節(jié)以來，菜價就開始瘋漲起來，有的時候菜價竟然比肉價還要貴，很多人都開始買雞蛋買魚吃，因為只有這兩樣東西價格變動還不大，大家能接受。

記者又在此蔬菜批發(fā)市場采訪了附近買菜的居民和零售商。

某位零售商表示，價格上漲的主要因素是許多蔬菜產(chǎn)地受惡劣氣候影響，導致蔬菜產(chǎn)量減少。一 是北方重要的蔬菜產(chǎn)地，如山東、河北、遼寧等地進入春季后，突遇倒春寒，遭受大風、暴雪等惡劣氣候，造成大棚內(nèi)各種蔬菜后期生長緩慢，產(chǎn)量下降；二是西南地區(qū)大旱，大旱之后又是暴雨等惡劣天氣，使得本地蔬菜產(chǎn)量減少，而消費的需求量增加，在一定程度上引起了部分蔬菜價格上漲；三是一些地方的蔬菜產(chǎn)量不能滿足本地老百姓的消費，商家不得不從主要的蔬菜產(chǎn)地引進，這無形中加大了蔬菜商家的運輸成本。蔬菜的成本價提高了，市場價當然會相應的上漲。

商販囤貨惜售致菜價飆漲

在記者的進一步探訪后發(fā)現(xiàn)，部分黑心批發(fā)商故意囤貨抬高菜價也是一個重要原因。很多批發(fā)商為了贏利，開始利用冷庫囤積部分耐貯存蔬菜，明明有貨也不賣，導致人為造成的供應緊張，加劇了蔬菜的價格上漲。

比如今年綠豆價格大漲，主要因為西南綠豆產(chǎn)地大旱，然后其他地區(qū)批發(fā)商就囤貨或者惜售，導致價格上漲。

還有南方干旱導致辣椒減產(chǎn)，有些做辣椒生意的商販開始囤積辣椒，準備轉(zhuǎn)戰(zhàn)南方，他們認為到7-8月份，本地辣椒數(shù)量減少，價格必定上漲。

蔬菜需求量激增是另一誘因

在記者采訪的同時，路過的李先生告訴記者，現(xiàn)代人的養(yǎng)生觀念和以前大不相同，以前有魚有肉就很滿足，現(xiàn)在基本都不怎么吃肉，對蔬菜的需求量也大幅上漲。這也可能是影響蔬菜價格上漲的原因之一。

一直在此買菜的居民王阿姨認為，這段時間正好趕上世博會開幕，大量蔬菜運送世博會，今年的收成本來就不太好，這樣到普通老百姓手里的蔬菜就更少了。就這位阿姨所說的問題，記者采訪了蔬菜批發(fā)市場的相關負責人，該負責人表示，現(xiàn)在北京市場的蔬菜供應問題沒有受到世博會的影響，主要原因還是蔬菜產(chǎn)地的問題。

蔬菜價格開始回落

隨著氣溫的回暖，目前各地菜價開始下跌，有的蔬菜甚至出現(xiàn)30%以上的跌幅。

上海市商務委員會副主任張新生今天在提到關于各類農(nóng)副產(chǎn)品價格問題時稱，由于前一段時間上海低溫陰冷天持續(xù)時間較長，農(nóng)作物生長緩慢，客觀上減緩了本地菜的上市時間。同時，由于北方低溫，供滬蔬菜中有相當量的大白菜、土豆等品種價格高出往年，拉升了總體菜價。但他同時表示，隨著最近幾天氣溫回升，上海的蔬菜價格已經(jīng)有一定程度的回落。