北京‘鮮蘑被漂白’事件”追蹤

本報訊 （記者巴士廣）“沒有洗過的不好賣，外觀不好，也沒有分量，掙不到錢，還可能被查?！弊蛉眨浾咴俅螌κ卟耸袌龊团l(fā)市場“漂白”口蘑進(jìn)行調(diào)查時，一商戶如是說。

在新發(fā)地批發(fā)市場記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于“漂白”口蘑被嚴(yán)查，部分商戶已暫停銷售該種蘑菇。

有商戶規(guī)避檢查鎖門停業(yè)

昨日15時30分許，記者來到新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品市場的菌類交易大廳，發(fā)現(xiàn)市場管理人員正對銷售菌類的商戶進(jìn)行檢查，有的商戶為了規(guī)避檢查，已鎖門停業(yè)。

一位商戶說，最近市場對“漂白”蘑菇嚴(yán)格清理，并在兩天前開會通知不準(zhǔn)銷售“漂白”蘑菇。這次關(guān)門是因?yàn)殇N售臺賬不全、蘑菇產(chǎn)地證明過期了。

“沒有洗過的不好賣”

在新發(fā)地菌類交易大廳內(nèi)，記者看到，以前經(jīng)營口蘑的商戶很多都不再賣口蘑。整個大廳內(nèi)，只有三家商戶表示還有銷售，其中兩家銷售的是未經(jīng)加工的口蘑，還有一戶表示用清水洗過，沒有任何增白劑，是通過了市場檢查的。

一位曾經(jīng)銷售口蘑的商戶說，目前市場不讓銷售洗過的，他就暫時不賣了?！皼]有洗過的不好賣，外觀不好，也沒有分量，掙不到錢，還有可能被市場查，不如不賣?！痹撋虘粽f。

在交易大廳外，有幾輛卡車正在向大廳內(nèi)的商戶供貨。據(jù)一位老板稱，他以前也賣口蘑，但是自從不讓賣洗過的之后就暫時不送了?！皰瓴坏藉X，干的（口蘑）沒分量，用水洗一下吧，又怕被認(rèn)為是漂白的?！?/p>

另一位還在銷售未經(jīng)加工口蘑的老板則表示，目前口蘑產(chǎn)量下降，種植戶提高了價格，前天4.5元/斤，現(xiàn)在已經(jīng)是6元/斤。

探訪

錦繡大地 部分商戶被令停業(yè)送檢

市場要求所有銷售蘑菇商戶自行送檢，檢測合格方可營業(yè)

種植戶

曾用增白劑“漂白”口蘑

前日，記者對口蘑種植戶進(jìn)行了調(diào)查。房山區(qū)一家種植口蘑的公司負(fù)責(zé)人說，前幾個月公司的日產(chǎn)量在1000斤到2000斤，不過現(xiàn)在日產(chǎn)量只有100斤到200斤。

他說，以前也賣“漂白”口蘑，但用的不是熒光粉，而是國家允許使用的增白劑，但是他并沒有透露使用的是何種增白劑?！傲可俚臅r候，我自己送到批發(fā)市場；量多的話，有人過來收?！痹撠?fù)責(zé)人說，“現(xiàn)在只賣干口蘑了（未經(jīng)加工的）?！?/p>

批發(fā)市場

錦繡大地蘑菇銷售停業(yè)中

昨日下午，在錦繡大地批發(fā)市場，蘑菇銷售的店鋪大部分都已鎖門。據(jù)附近經(jīng)營戶說，現(xiàn)在市場要求蘑菇的經(jīng)營戶全部去檢查，都停業(yè)了。

錦繡大地市場工作人員卞女士說，自從“漂白”蘑菇被報道后，市場就加強(qiáng)了管理，四天前，要求市場內(nèi)所有銷售蘑菇的商戶自行到市場檢測中心接受檢測，只有通過檢測才能夠允許營業(yè)。目前都在停業(yè)中。

一位不愿透露姓名的商戶稱，暫停營業(yè)對他們影響很大，不僅僅是生意，還有信譽(yù)?！拔冶緛砭筒毁u口蘑，也被停了。”該商戶無奈地說。

蔬菜市場

部分市場“限售”蘑菇

記者隨后走訪了東高地附近的兩家菜市場，發(fā)現(xiàn)六家銷售口蘑的商戶中，有兩家在售未經(jīng)加工的口蘑，其余四家銷售的有明顯洗過的痕跡。但商販表示，只是用清水洗，沒用增白劑。

在德內(nèi)大街及鼓樓附近多家菜市場，蘑菇銷售正常。“市場沒有說不讓賣蘑菇，只是不準(zhǔn)賣雞腿菇和白靈菇。”在鼓樓橋北側(cè)的新民菜市場，一商戶說，蘑菇“漂白”事件發(fā)生后，市場方就通知不準(zhǔn)售賣雞腿菇和白靈菇，但可以賣金針菇和香菇等品種。市場方一名工作人員未對限售蘑菇予以回應(yīng)。

在記者走訪的部分集貿(mào)市場和社區(qū)菜市場，各類蘑菇零售仍正常進(jìn)行。不過明顯受到“蘑菇漂白”影響，商販在面對所售蘑菇是否“漂白”的質(zhì)疑時，都會熟練地搬出成套的“漂白”蘑菇鑒別方法，以證明自己所售蘑菇?jīng)]有問題。

一位熟悉菌類生產(chǎn)和加工的知情人表示，口蘑如果只是用清水洗，顏色會呈現(xiàn)褐色或黃色，而不是白色。建議市民不要輕信商販“只用清水洗”的話，一定要看仔細(xì)，最好還是買未經(jīng)加工的口蘑，更安全。

（本報記者 巴士廣 張漢宇 張?zhí)瑁?/p>

專家觀點(diǎn)

“限制商戶經(jīng)營沒有法律依據(jù)”

針對錦繡大地市場蘑菇銷售商戶“被停業(yè)”，昨日，中國政法大學(xué)法學(xué)院副院長何兵表示，市場對商戶限制經(jīng)營沒有法律依據(jù)，蘑菇、蔬菜不實(shí)行許可證制度，只要有合法經(jīng)營資格就可以售賣。

他說，除非商戶出現(xiàn)非法經(jīng)營行為，市場可以讓其停止?fàn)I業(yè)，但在沒有證據(jù)的前提下，不可以限制商戶經(jīng)營的權(quán)利?！捌綍r沒有正常運(yùn)行的監(jiān)管措施，一旦出現(xiàn)問題，就采用非常措施來解決。”

何兵表示，市場勒令商戶暫停營業(yè)最基本的應(yīng)該出具“法律文書”，“書面告知商戶根據(jù)什么法律、什么政策暫停營業(yè)?！彼f，市場可以對商戶進(jìn)行日常抽檢，當(dāng)遇到某類食品出現(xiàn)危險性比較大的事情時，可以采取特殊措施，將食品全部進(jìn)行送檢，但不能在無任何法律依據(jù)前提下，讓商戶暫停營業(yè)。

另外，何兵表示質(zhì)疑，之前北京市工商局公布的抽檢報告顯示，北京食用菌抽檢合格率在97%以上，“既然合格率這么高，這個市場為什么讓商戶停業(yè)送檢呢？”

（本報記者 杜?。?/p>