從上個月底，“北京一小學(xué)生查出鮮蘑菇九成被漂白”首見報端至今，已過去有約一周時間。這一周里，媒體以及全國各地的工商部門，可謂是蜂擁而動，上演了一場“尋找漂白蘑菇”的人間大劇，各種揭露、辟謠、指責(zé)高潮迭起，而最富戲劇性的結(jié)局是，該小學(xué)生的母親無奈之下將孩子保護(hù)了起來，拒絕其再做實(shí)驗(yàn)和接受采訪。

事件發(fā)展到現(xiàn)在，老百姓理應(yīng)對“漂白蘑菇”有更清楚的認(rèn)識了。但令筆者感到遺憾的是，直到現(xiàn)在，無論是媒體還是工商部門，都沒能給漂白蘑菇一個更詳盡的科學(xué)解釋。到底蘑菇是用什么漂白，國家有無相關(guān)方面的規(guī)定，對人體有什么害處？這些疑問依舊沒能有一個確切的答案。

就拿今天某早報的一篇報道來說，該記者暗訪了北京豐臺區(qū)的幾個菜市場，發(fā)現(xiàn)了不少被漂洗的蘑菇。但對于用什么漂洗的，在這同一篇報道內(nèi)，就出現(xiàn)了“漂白粉”、“熒光增白物質(zhì)”、“熒光增白劑”、“熒光粉”多種提法，一會說用的是其中一種，一會又說是混合使用，還有的甚至說是用清水洗的，讓人如墜五里云霧。

而同樣是在今天的該報，還有一位“生物研究者”發(fā)表文章說蘑菇里本來就含有熒光物質(zhì)，以此質(zhì)疑小學(xué)生檢測方法的科學(xué)性。綜合下來，讀完報道的老百姓恐怕是要相當(dāng)迷惑了。

問題并不僅僅出在這一篇報道里，回觀這一周以來的所有報道，基本上都沒有對漂白蘑菇的方式做一個全面的、科學(xué)的解讀。

比如，不少報道稱蘑菇是用“熒光粉”漂白出來的。這是一個明顯的誤區(qū)。所謂的“熒光粉”，指的是光致儲能夜光粉和帶有放射性的夜光粉，它們能儲存光能，并在黑暗處發(fā)光，根本不具有漂白作用。而就連“漂白粉”(將氯氣通入石灰水中制成，有效成分為次氯酸鈣)，在加水之后，還能廣泛用于家庭飲用水消毒，在余氯含量達(dá)到要求后甚至還可以飲用。

至于小學(xué)生查出的漂白蘑菇所用的“熒光增白劑”，也分為二苯乙烯型、苯二甲酰亞胺型等四五個種類，其對人體的危害也各不相同，到底漂白蘑菇用的是哪一種或者哪幾種，也沒有媒體或?qū)＜艺f出個所以然來。

不光如此，使用“熒光增白劑”，也只是漂白蘑菇的一種方法。別的方法還有使用二氧化氯溶液，或者“白色素”來進(jìn)行漂白。而二氧化氯被國際上廣泛證實(shí)是安全、無毒的消毒劑和漂白劑，而“白色素”，通常是食品級二氧化鈦的簡稱，本來就是用于食品增白使用，它們在濃度低于一定數(shù)值的時候，對人體的影響是可以忽略的，所以有必要同“熒光增白劑”進(jìn)行區(qū)分。

報道的混亂，其實(shí)暴露出的是目前對食品類添加劑管理的混亂。拿蘑菇的種植和銷售來說，在種植到銷售之間的多個環(huán)節(jié)，均有被人為漂白的可能。一個環(huán)節(jié)監(jiān)管不力，就有可能使含毒的漂白蘑菇出現(xiàn)在市場上。

而作為媒體，更要勇于探究，實(shí)在不明白的，還可以請專業(yè)的人士予以解讀。筆者作為外行人士，也只能拋磚引玉，期待更權(quán)威的答案。本報評論員 易方興