湖南查出含三聚氰胺玉米奶，生產(chǎn)廠家用了問題奶粉當原料

“三聚氰胺”為何陰魂不散

據(jù)新華社

連日來，有關湖北襄樊追查“湖北遠山乳業(yè)有限公司”三聚氰胺嚴重超標玉米奶的事件，牽動著社會的敏感神經(jīng)。但監(jiān)管部門調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這批“勾兌”了青?！皷|垣奶粉”的問題玉米奶其實產(chǎn)于湖南湘潭。當?shù)匾褜S家和奶粉供應商采取了執(zhí)法行動。這一表明三聚氰胺“陰魂不散”的事件，折射出“涉乳”飲料業(yè)在原料控制、合格證管理、品質(zhì)檢驗等環(huán)節(jié)進退失據(jù)的尷尬困境。

玉米奶中查出含有三聚氰胺

最近幾日有消息稱，湖北襄樊市工商部門正在追查“湖北遠山乳業(yè)有限公司”生產(chǎn)的乳酸玉米奶，這批奶三聚氰胺含量高達每公斤4．8毫克。

此時，位于湖南省湘潭市城郊緊靠京珠高速公路的湘潭市遠山乳業(yè)有限公司風波驟起。21日夜，記者在這家原本主產(chǎn)花生奶等植物蛋白飲料的企業(yè)偌大的廠區(qū)看到，生產(chǎn)車間、原料倉庫等漆黑一片。廠里留守人員說，工人們已經(jīng)放假回家，而包括中層管理人員在內(nèi)的一批企業(yè)負責人，如今都在湘潭市質(zhì)量技術監(jiān)督局接受調(diào)查。

與“遠山乳業(yè)”的冷清形成鮮明對比的是，子夜時分，湘潭市質(zhì)量技術監(jiān)督局辦公樓很多辦公室還燈火通明。湘潭市質(zhì)量技術監(jiān)督局局長李洪衛(wèi)、副局長陳偉華在辦公室告訴記者，連日來的調(diào)查，湘潭“問題玉米奶”的來龍去脈已經(jīng)基本查清。

據(jù)了解，今年5月至6月，“遠山乳業(yè)”一新聘技術人員提出按照新配方生產(chǎn)“遠山牌”乳酸玉米奶。這種飲品除了需要玉米原漿等原料，還需要按照千分之二左右的比例添加奶粉調(diào)整口感。為此，公司從其長期合作伙伴長沙高橋大市場宇翔食品添加劑商行購進了一袋25公斤裝青?！皷|垣奶粉”。11月7日，湖南省疾控部門在食品安全風險調(diào)查中，在企業(yè)主動送檢的樣品中，查出有玉米奶三聚氰胺超標。

廠家為省錢用問題奶粉當原料

考慮到青?！皷|垣奶粉”三聚氰胺問題東窗事發(fā)是在今年7月，質(zhì)量技術監(jiān)督部門調(diào)查認為，“遠山乳業(yè)”是在不知情的情況下使用“問題奶粉”作為原料生產(chǎn)乳酸玉米奶。而在7月8日湘潭市質(zhì)量技術監(jiān)督局全市排查青海問題奶粉時，“遠山乳業(yè)”生產(chǎn)現(xiàn)場負責人面對上門調(diào)查的執(zhí)法人員，簽字畫押稱企業(yè)沒有使用奶粉作為原料生產(chǎn)飲料。但隨著質(zhì)量技術監(jiān)督部門在廠房一角發(fā)現(xiàn)剩余的21公斤“東垣奶粉”，“遠山乳業(yè)”隱瞞違規(guī)之嫌浮出水面。

為什么會使用問題奶粉呢？據(jù)有關人士透露，根本原因還是利益問題。此次“遠山乳業(yè)”采購的“問題奶粉”，價格約每公斤20元。而采用大品牌奶粉甚至進口奶粉，價格為每公斤30至35元。據(jù)了解，生產(chǎn)含乳飲品的中小企業(yè)，面對的廉價飲品市場，產(chǎn)品本身門檻低、附加值低，在這種氛圍下與多如牛毛的同行惡性競爭，使用大品牌奶粉和雜牌奶粉。成本就會天差地別。

“問題乳品”為何“陰魂不散”

記者在湘潭采訪，很多市民感到百思不解：國家懲辦三聚氰胺毒奶采取的可謂雷霆手段，但“問題乳品”為什么就是“陰魂不散”？

在一些生產(chǎn)、監(jiān)管和流通領域?qū)I(yè)人士看來，“問題玉米奶”事件看似偶然，但其中暴露出的，是我國“涉乳”食品業(yè)的多重困境。

首先，原料控制進退失據(jù)。

多年的經(jīng)營實踐證明，中小奶制品企業(yè)自己建設奶源基地，存在諸多問題，但企業(yè)與奶源脫鉤，卻面臨新的“風險陷阱”：三聚氰胺事件之后，企業(yè)和個人都將奶粉采購目標轉(zhuǎn)向進口奶粉，導致一些“洋奶”供應難以保證，而中小企業(yè)沒有能力與上游口岸批發(fā)商簽訂大訂單，只好將采購目標轉(zhuǎn)向國內(nèi)。在此過程中，質(zhì)量安全風險發(fā)生的概率自然升高。

其次是惡性競爭導致畸形成本控制。使用大品牌奶粉和雜牌奶粉，小批量試制成本差異只有幾百元。但一旦形成大批量，成本差距就會成千累萬。

其三“索證”形同“風險博弈”。

在湘潭“問題玉米奶”事件中，宇翔食品添加劑商行和遠山乳業(yè)，都信賴奶粉生產(chǎn)者提供的一紙“質(zhì)監(jiān)部門檢驗合格報告”。據(jù)查證，這一合格證涉嫌偽造。但原料批發(fā)和生產(chǎn)企業(yè)難辨真?zhèn)?，以訛傳訛導致“問題奶粉”最終成了食品生產(chǎn)的原料。