對于普通消費者來說，糧油、肉蛋奶、蔬菜水果等食品的價格，近期均出現(xiàn)了不同程度的上漲。而在這輪終端食品的集體漲價之前，包括糧食、棉花、食糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品（000061）的價格已經(jīng)出現(xiàn)了持續(xù)一段時間的大幅飆升。農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)鏈上下游的價格上漲，背后的推手是誰？

簡單的看，主要是由嚴重自然災害引發(fā)的市場供求關系失衡。農(nóng)產(chǎn)品供給預期減少，而需求不變或者增加，價格自然要水漲船高。農(nóng)產(chǎn)品價格的上漲，帶來下游相關行業(yè)包括食品生產(chǎn)加工領域商品價格的“水漲船高”。但是從宏觀角度來看，這輪以食品為主的漲價，更可能與通脹、以及當下寬松的貨幣環(huán)境有著復雜的關系，而非簡單地與供需和經(jīng)營有關。

食品業(yè)：現(xiàn)集體漲價

十一長假剛結束，小包裝食用油領域就傳出要漲價的消息。目前，已有市場傳言，食用油領域的領導型品牌金龍魚、福臨門，都已經(jīng)確定了要漲價。

本網(wǎng)之前曾報道，來自市場層面的消息稱，之前一直按兵不動的金龍魚、福臨門等全國性小包裝食用油品牌即將上調出廠價。其中，糧集團旗下“福臨門”系列小包裝食用油將全線上調出廠價，漲幅在10％-20％。而益海嘉里集團旗下的“金龍魚”小包裝食用油已經(jīng)決定上調價格，漲幅在15％左右。

只是，上述兩大主力品牌的官方，對小包裝食用油的漲價尚未做出明確表態(tài)，只言是否漲價、怎么漲價還在討論中之類。雖然連鎖超市等終端賣場官方稱尚未接到來自小包裝食用油生產(chǎn)銷售企業(yè)有關漲價的正式通知，而本網(wǎng)記者在走訪一些賣場時聽聞，等到賣場的現(xiàn)有庫存銷售完畢后，新進貨的食用油將要漲價。

而國內最大的玉米油生產(chǎn)企業(yè)西王集團高層負責人10月18日向本網(wǎng)記者進一步明確，旗下的小包裝玉米油、散裝原料油等玉米油產(chǎn)品已經(jīng)上調出廠價，最高漲價幅度在10％左右。

與此同時，糖果業(yè)、方便面行業(yè)都有關于直接漲價、或者減量不減價等間接漲價的消息傳出。

來自北京一些超市賣場類連鎖企業(yè)的消息，近期，包括中糖、京糖等在內的幾家大糖商都已經(jīng)向經(jīng)銷商發(fā)出了通知，稱將在近期上調食糖的價格。

以糖為主要原材料的糖果企業(yè)也紛紛宣稱受成本壓力而上調價格。比如，金絲猴奶糖上調出廠價10％，阿爾卑斯、大白兔奶糖、徐福記巧克力等廠家也已下達通知，表示要漲價5％至12％。

不過，作為糖類使用大戶的飲料生產(chǎn)商們目前暫時按兵不動。包括可口可樂、農(nóng)夫、康師傅、統(tǒng)一等品牌的飲料生產(chǎn)商，均表示近期沒有調價的計劃。而餅干生產(chǎn)商卡夫和康師傅近期也沒有上調旗下的商品價格。

方便面行業(yè)的價格調整則相對隱蔽一些。有報道說，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎等品牌的方便面在維持原價格的同時，均有一些品種凈含量縮水，平均減重5克左右。大部分減重產(chǎn)品從原來的95克減少到90克，也有少量方便面從原來的90克減少到85克。減少克數(shù)是由于成本上漲的壓力，為了能讓消費者不多花錢想出的辦法。

上下游：水漲船高

事實上，終端食品價格的上漲，僅僅是這輪漲價風波的冰山一角。在此之前，國內農(nóng)產(chǎn)品無論是期貨還是現(xiàn)貨市場，已經(jīng)近乎瘋狂，農(nóng)產(chǎn)品價格的漲勢方興未艾。與今年上半年小品種農(nóng)產(chǎn)品唱主角不一樣的是，下半年以來，糧食、棉花、食糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品價格開始發(fā)力接棒。

比如小包裝食用油的原料油——散油的價格，最近三個月漲幅很明顯。今年7月上旬，散裝豆油價格在7200元/噸左右，而到10月中旬日，已漲到了9300元/噸左右。三個月時間，上漲了2000元/噸，漲幅達30％。有油脂加工銷售企業(yè)人士透露，大約在8月20日前后，散裝豆油的價格就已經(jīng)突破企業(yè)的成本線，而當時散裝豆油的價格是7200-7300元/噸。

食用油中的小油種——玉米油，其生產(chǎn)加工企業(yè)同樣面臨上游原材料價格的大幅上漲。生產(chǎn)玉米油的西王集團副總經(jīng)理宋捷接受本網(wǎng)專訪時曾透露，僅原材料玉米的成本今年比去年同期就上漲10％。有資料顯示，今年以來，國內玉米的價格一直在不斷上漲。直到新一季玉米上市的10月中旬，國內玉米批發(fā)價才暫停了長達近20個月之久的上漲步伐。此前，玉米在銷區(qū)的價格從去年年初的每斤0.8元上漲至近1.1元。不過，新玉米的上市似乎并不能阻止國內玉米價格的上漲。有消息稱，各地新季玉米價格普遍出現(xiàn)了高開的情況，且保持了高位運行的態(tài)勢，東北、華北黃淮地區(qū)新玉米開秤價較去年同期普遍抬升幅度超過100元/噸。

糖價的上漲，更是有了個戲謔的綽號“糖高宗”。有數(shù)據(jù)顯示，2008年年底，食糖在國內幾處原產(chǎn)地的報價每噸只有2700元左右，隨后就開始了爬坡似的增長。來自中國糖網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前糖價維持在6000元/噸的歷史最高位。

此外，其他一些作為食品生產(chǎn)加工企業(yè)主要原材料的價格也出現(xiàn)了不同程度的上漲。面粉和棕櫚油是方便面制作的主要原材料，其中棕櫚油約占方便面成本的兩成左右。今年年初開始，這兩種原材料價格一直在漲，以特一級面粉為例，其年初的批發(fā)價為2600元/噸，現(xiàn)在已漲至2800元/噸；棕櫚油已由年初的6500元/噸漲至現(xiàn)在的8500元/噸左右。

今年這輪包括糧食、食糖等在內的大宗農(nóng)產(chǎn)品的漲價，其真正幕后推手是誰？

簡單來看，主要是由嚴重自然災害引發(fā)的市場供求關系失衡。農(nóng)產(chǎn)品供給預期減少，而需求不變或者增加，價格自然要水漲船高。

比如糖價上漲，主要是由于我國產(chǎn)糖大省廣西年初遭遇了大旱，出現(xiàn)約1/3的減產(chǎn)。有分析認為，隨著新榨季的蔗糖即將上市，屆時大量的新糖進入市場將有望拉低蔗糖的高價位。

比如玉米油的漲價最直接的原因是最上游的初始原材料——玉米的供需關系緊張，需求缺口較大，而由此帶來的玉米價格的上漲。

通脹壓力顯現(xiàn)？

但是，這些似乎又不是真正的原因所在。

從大宗農(nóng)產(chǎn)品價格的飆升，到眼下終端食品生產(chǎn)銷售領域接連傳出的漲價消息，都在觸動著人們對通脹的擔憂。

盡管決策部門并沒有確認國內已經(jīng)發(fā)生通脹，不過CPI的走高已成為不爭的事實。

今年5月CPI同比漲3.1％，年內首超3％警戒線；隨后7月份CPI達到3.3％，8月更是創(chuàng)下22個月以來的新高，竄至3.5％。有預測認為，9月份CPI將再創(chuàng)新高，很可能繼續(xù)保持在3.5％的水平之上。

而10月19日下午央行意外發(fā)布加息消息，某種程度上反應出官方對通脹的擔心。有分析認為，此前央行并未急于加息，主要是由于物價基本能夠實現(xiàn)年度控制在3％之內的目標，但由于近期新漲價因素較為集中，如菜價、糧價、大宗商品等，給物價上漲帶來更多壓力，央行加息更多是出于對通脹的擔憂。

正略鈞策管理咨詢的分析人士認為，從宏觀角度來理解，此輪農(nóng)產(chǎn)品價格飆升與實體經(jīng)濟環(huán)境不佳下的貨幣政策寬松、農(nóng)產(chǎn)品流通體制的嚴重缺陷、經(jīng)濟增長周期以及城市化大躍進中的農(nóng)村“三化”格局都密切相連。

其中，“寬松的貨幣政策”是指，近兩年內，中國新增貸款增加了17.3萬億，月均超過7000億元，如此天量的鈔票進入到市場，必然要尋找出路，而在樓市調控趨嚴的大勢之下，價格長期被扭曲的農(nóng)產(chǎn)品成為投機炒作的重點對象；此外，經(jīng)歷了2008年以來的全球金融危機之后，中國新一輪經(jīng)濟增長周期正在形成，而天量信貸引發(fā)的流動性泛濫使通脹早已暗流洶涌。雖然農(nóng)產(chǎn)品價格和通脹之間的因果關系尚難辨明，但是不爭的事實是：農(nóng)產(chǎn)品價格大幅上漲，往往會造成通貨膨脹；而通脹預期的加重，反過來也會進一步強化農(nóng)產(chǎn)品價格的漲價。

在談到本輪食用油價格的上漲時，有多位糧油觀察人士認為，主因并非為國內食用油的供不應求，更多的是海外投資投機資金的炒作和國內游資的跟風。

鄭州糧食批發(fā)市場高級分析師陳艷軍認為，此次食用油價格的暴漲，更多是國際基金的炒作和國內游資的跟風。主要是由于國內食用油不能自產(chǎn)自足，存在較高的對外依賴性，其中食用油消費的對外依賴性高達65％，使得國際市場食用油價格的上漲傳遞到國內市場。

她進一步分析，近兩年，農(nóng)產(chǎn)品越來越多的表現(xiàn)出金融屬性，此次包括食用油在內的價格上漲，如2007年至2008年國際市場農(nóng)產(chǎn)品價格嚴重脫離基本面的大漲大跌一樣，都是國際投機資金在興風作浪?！坝绕涫窃谕浀念A期下，對大宗農(nóng)產(chǎn)品的投資甚至投機，成為財富保值、增值的重要途徑。”陳艷軍說。

中華油脂網(wǎng)主編郭清保也贊同此輪食用油價格的上漲源于資本的推動。郭清保表示，最近散油價格上漲較快，主要是經(jīng)濟形勢不明朗，大量投資資金進入農(nóng)產(chǎn)品市場。