曾經(jīng)曝光有人用糖稀與各種食品添加劑勾兌蜂蜜，那么，糖稀真的就能勾兌出蜂蜜嗎?真假蜂蜜又如何去鑒別呢?、記者來(lái)為您解說一下。

店主非常熟練地用各種“作料”勾兌蜂蜜，一百六十多斤的糖稀，在加入焦糖色素、蜂蜜香精之后，就變成了“蜂蜜”。

現(xiàn)在我們看一下造假的成本：記者在這家店鋪里購(gòu)買了15斤糖稀勾兌的蜂蜜，加上塑料桶的錢，總共花費(fèi)了21.8元錢，每斤糖稀蜂蜜的成本才一塊多錢;如果將糖稀蜂蜜按照當(dāng)前的市場(chǎng)價(jià)格——每斤二十幾元賣出去，收入竟高達(dá)近三百元。

記者了解到，假蜂蜜有三種，第一種是用化學(xué)稀勾兌，成本在一塊錢左右;再一種就是高果糖漿，對(duì)人體無(wú)害，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低一些;還有一種，就是一部分蜂蜜與一部分搞過糖漿勾兌。其中最難鑒別的是第三種作假方式——蜂蜜與高果糖漿勾兌。這種方式勾兌的假蜂蜜，普通消費(fèi)者根本分辨不出來(lái)。

為了讓消費(fèi)者更直觀的了解造假者的造假手段，同時(shí)也為了提高消費(fèi)者的鑒別能力，記者從市場(chǎng)中購(gòu)買了制作假蜂蜜所需的原料，兩小瓶食用糖稀，蜂蜜香精和焦糖色素，全程揭秘假蜂蜜的特點(diǎn)。

記者首先將焦糖色素和蜂蜜香精分別倒入吸管瓶中。記者觀察到，焦糖色素是一種黑色的液體。而蜂蜜香精則是無(wú)色透明的液體，同時(shí)散發(fā)出濃重的蜂蜜味兒。隨后，記者用吸管吸取少量焦糖色素和蜂蜜香精，滴入已經(jīng)有少量水的燒杯里稀釋。然后搖晃均勻。緊接著，記者將混合后的液體從低用量逐步添加，并攪拌均勻。

在攪拌中，糖稀的顏色慢慢發(fā)生了變化，逐漸變成了淡黃色，并且出現(xiàn)了大量氣泡。那么，記者剛剛制作的糖稀蜂蜜真的會(huì)迷惑住消費(fèi)者嗎?真正的蜂蜜又是如何采集制作的呢?

劉成玉是濟(jì)南市歷城區(qū)突泉村的蜂農(nóng)。劉成玉告訴記者，他養(yǎng)蜜蜂已經(jīng)近十年了。現(xiàn)在家里還養(yǎng)著六十多箱蜜蜂。帶上面罩之后，記者跟隨劉成玉來(lái)到了蜂場(chǎng)。

劉成玉家的蜂場(chǎng)主要是他和愛人兩個(gè)人照料。每天早上他們都要挨個(gè)蜂巢找峰蟲，然后放到這樣的小瓶子里。這里面就是蜂王漿。劉成玉說，僅僅這樣一項(xiàng)工作他們兩人有時(shí)都要忙一晌午。對(duì)于現(xiàn)在市場(chǎng)中出現(xiàn)的假蜂蜜的情況，劉成玉本能的厭惡。