有數(shù)據(jù)顯示，2009年第四季度，我國(guó)葡萄酒的銷(xiāo)量首次超過(guò)了白酒，可無(wú)論是買(mǎi)家還是賣(mài)家，說(shuō)起葡萄酒卻總離不開(kāi)“看不懂”幾個(gè)字。業(yè)內(nèi)人士對(duì)成都商報(bào)記者的直言不諱，或許可以揭示葡萄酒市場(chǎng)亂象的原因：“時(shí)下國(guó)內(nèi)葡萄酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀，是品牌營(yíng)銷(xiāo)和品味營(yíng)銷(xiāo)混搭，是產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)和廣告營(yíng)銷(xiāo)PK，價(jià)格營(yíng)銷(xiāo)和造假營(yíng)銷(xiāo)的交替出現(xiàn)?！?/p>

“行標(biāo)”給葡萄酒兌了水

為什么國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)會(huì)如此“野蠻生長(zhǎng)”？這還得從上世紀(jì)90年代國(guó)產(chǎn)紅酒與國(guó)際試圖接軌說(shuō)起。

國(guó)內(nèi)的酒類(lèi)行業(yè)雜志———《新食品》葡萄酒及進(jìn)口酒事業(yè)部總經(jīng)理?xiàng)钫鹘ɑ貞浾f(shuō)，當(dāng)初國(guó)內(nèi)紅酒行業(yè)試圖與國(guó)際“國(guó)標(biāo)”接軌時(shí)，考慮到中國(guó)葡萄酒各生產(chǎn)商的參差不齊，又出臺(tái)了一個(gè)“行標(biāo)”，允許半汁葡萄酒的存在，也就意味著葡萄酒可以勾兌（兌酒精、兌水等），這就給國(guó)內(nèi)紅酒市場(chǎng)帶來(lái)了一片混亂?！靶袠?biāo)”的出現(xiàn)，讓“國(guó)標(biāo)”成為了參考，加之地方執(zhí)行差異性，國(guó)內(nèi)葡萄酒質(zhì)量就出現(xiàn)了兩種標(biāo)準(zhǔn)。

“雖然，國(guó)家于2005年廢止了《半汁葡萄酒》標(biāo)準(zhǔn)，但早期的混亂讓國(guó)內(nèi)葡萄酒業(yè)看似蓬勃，卻一直無(wú)法與國(guó)際葡萄酒業(yè)在品質(zhì)、文化和品牌上對(duì)話(huà)。從那個(gè)時(shí)候起，絕大多數(shù)消費(fèi)者就不懂葡萄酒了，“干紅熱”又給了不法經(jīng)銷(xiāo)商可乘之機(jī)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)一度陷于混亂狀態(tài)。”楊征建認(rèn)為。

2000年后的酒，照樣敢標(biāo)1993

葡萄酒行業(yè)內(nèi)一直有一個(gè)公開(kāi)的秘密，那就是個(gè)別大品牌國(guó)產(chǎn)葡萄酒的出廠(chǎng)年份可以由生產(chǎn)商說(shuō)了算。成都某酒商在私下里向成都商報(bào)記者透露，“國(guó)外某個(gè)酒莊某個(gè)年份的葡萄酒，賣(mài)完了就沒(méi)了。但國(guó)內(nèi)的某些年份生產(chǎn)的葡萄酒，在銷(xiāo)售良好的情況下，很多年都賣(mài)不完?！痹撊耸恐苯又赋?，一些2000年后生產(chǎn)的葡萄酒也標(biāo)上1992、1993年制造，“誰(shuí)會(huì)去調(diào)查其釀造歷史？誰(shuí)又能研究其年份的真假？”

另外，一些并非是來(lái)自?xún)?yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)的酒，卻冒充名貴產(chǎn)區(qū)。消費(fèi)者不都是品酒大師，只能憑借酒標(biāo)去了解，而酒標(biāo)提供的所謂年份、品種、產(chǎn)地的真實(shí)性如何求證？

國(guó)產(chǎn)葡萄酒的“品牌”之惑

“國(guó)外的一個(gè)葡萄酒品牌意味著什么？什么級(jí)別的酒莊或莊園，就生產(chǎn)什么級(jí)別的酒；品牌就是一種恒定的品質(zhì)，一種經(jīng)得起歷史檢驗(yàn)的身份。品牌還是一種等級(jí)分明的標(biāo)志。比如，法國(guó)的羅曼涅·康蒂和拉菲，就是品質(zhì)的保證……在國(guó)內(nèi)不是這樣的，部分酒廠(chǎng)既能生產(chǎn)出‘高價(jià)位、高檔次’的酒，同時(shí)還能大量生產(chǎn)低端酒。在‘高檔’酒的宣傳下，沒(méi)檔次的酒成為了某種意義上的二線(xiàn)或三線(xiàn)品牌?！背啥枷鹉就熬平训目偨?jīng)理陳瑞東告訴成都商報(bào)記者說(shuō)，他遇到過(guò)不專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售商?！八麄兏嗟牟徽勂放?，而是看酒的進(jìn)價(jià)。只關(guān)心自己的進(jìn)價(jià)有多低，然后賣(mài)價(jià)有多高。”

業(yè)內(nèi)人士透露，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有大小的葡萄酒生產(chǎn)廠(chǎng)家數(shù)百家，有很多根本沒(méi)有灌裝線(xiàn)，只有榨汁機(jī)。即使一些有生產(chǎn)線(xiàn)的知名企業(yè)，也沒(méi)有自己的葡萄基地。“他們向果農(nóng)收購(gòu)葡萄，先不說(shuō)葡萄品質(zhì)的好與壞，收購(gòu)數(shù)量大了，什么樣的葡萄都混在一起榨，再等其他企業(yè)來(lái)貼牌，在市場(chǎng)上不亂才怪?！币晃毁Y深行業(yè)人士私下里告訴記者說(shuō)。

看著價(jià)格來(lái)買(mǎi)酒，消費(fèi)者的觀點(diǎn)也該變了

“在成都，消費(fèi)葡萄酒的個(gè)人仍然小眾。究其原因，是因?yàn)槠咸丫票毁x予了太多社會(huì)標(biāo)簽，如高端消費(fèi)、個(gè)人身份象征和神秘圈層等?！必?fù)責(zé)1919新店拓展業(yè)務(wù)的吳忠認(rèn)為，“本質(zhì)上，葡萄酒就是一種健康的日常飲品?，F(xiàn)代人追求健康，葡萄酒就有了先天優(yōu)勢(shì)。但有些業(yè)內(nèi)同行，往往把葡萄酒搞得過(guò)度高端化，其實(shí)也是誤導(dǎo)消費(fèi)者?！?/p>

楊征建認(rèn)為，過(guò)去國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)忽視了對(duì)消費(fèi)者的觀念與意識(shí)的引導(dǎo)?，F(xiàn)在，國(guó)外葡萄酒相繼涌進(jìn)，但很多品牌對(duì)中國(guó)消費(fèi)者也欠缺先期的文化引導(dǎo)和市場(chǎng)培育。 “與沿海城市相比，成都人對(duì)葡萄酒正處在一個(gè)急需建立消費(fèi)意識(shí)的階段。購(gòu)買(mǎi)者單純以?xún)r(jià)格來(lái)評(píng)判酒質(zhì)，本身也是葡萄酒市場(chǎng)亂象之一?！睏钫鹘ㄕf(shuō)。