本報訊 （記者魏銘言）北京市衛(wèi)生局昨天通報，經一周專項突擊檢查，北京地區(qū)餐飲市場未發(fā)現“烤鴨油”回流再利用現象。

7月上旬，央視等媒體曝光“在北京南二環(huán)和西三環(huán)的一些農貿市場，烤鴨作坊無一例外地將烤鴨油出售給燒烤攤主和小飯館”，報道稱，烤鴨油和“地溝油”一樣，屬于廢油脂，可能致癌。

針對媒體報道，北京市衛(wèi)生局7月14日通報，當日起在全市餐飲市場開展為期一周的專項突擊檢查，嚴查食用油進貨渠道，及“烤鴨油”去向，如發(fā)現餐飲服務單位采購和使用“烤鴨油”，將責令停止使用并銷毀；情節(jié)嚴重的，將吊銷衛(wèi)生許可證。

北京市衛(wèi)生局介紹，從7月14日到7月21日，全市共出動監(jiān)督檢查人員2410人次，監(jiān)督檢查餐飲服務單位5281戶，其中包括經營烤鴨、早點、烤串的餐飲服務單位1443戶。監(jiān)督檢查中發(fā)現，有23戶使用的食用油進貨票證不齊全，不能說明進貨來源，檢查人員現場暫扣未索證食用油25公斤，并予以警告處罰及責令改正。監(jiān)督檢查過程中，未發(fā)現使用“烤鴨油”的餐飲服務單位。

在這次專項監(jiān)督檢查中，衛(wèi)生監(jiān)督員還專門對烤鴨制作期間滴落油脂的回收過程進行了現場巡視，未發(fā)現將回收油脂再應用于餐飲服務環(huán)節(jié)的情況。