大蒜、辣椒、生姜、花椒……如今小小的調(diào)味品價格一路飆升，漲價風頭正勁。而這些調(diào)味品價格的上漲都無一例外地和游資炒作扯上關(guān)系。炒作客為何如此鐘情于調(diào)味品市場？

筆者了解到，投資客對調(diào)味品的炒作以前也曾出現(xiàn)過，例如非典時期大蒜的價格就被炒得很高。但是與如今的大蒜價格相比就“相形見絀”了。

其實，大蒜也好，辣椒也好，這些調(diào)味品能夠成為游資炒作的由頭，還是由市場供求面決定的，即減產(chǎn)預(yù)期的出現(xiàn)給了游資進入的空間。另外，農(nóng)產(chǎn)品中的小品種盤子小，可操控性強。據(jù)悉，前幾年綠豆曾在鄭交所上市，但是市場被操控得太嚴重了，迫于無奈只好下市。像大麥、稻谷這些大宗農(nóng)產(chǎn)品，操控難度較大。因為這些是關(guān)乎國計民生、國家戰(zhàn)略儲備的大宗農(nóng)產(chǎn)品，國家會有相應(yīng)的調(diào)控措施。而一些小品種農(nóng)產(chǎn)品，如調(diào)味品等，國家在政策層面上一般不會介入調(diào)控，這就給游資進入提供了可能性。當然，有時地方政府也會發(fā)布一些地方產(chǎn)業(yè)調(diào)控政策，禁止炒作一些農(nóng)產(chǎn)品品種，但影響力有限。

近日有媒體報道稱，目前有近萬億游資通過各種渠道，悄然炒作一系列農(nóng)產(chǎn)品。對此，業(yè)內(nèi)人士認為，這些資金太過龐大，小小的農(nóng)產(chǎn)品市場很難融入如此大量的資金，因此可能性不太大。

游資炒作農(nóng)產(chǎn)品，對市場整體傷害很大。由于炒作造成價格暴漲，將十分不利于農(nóng)產(chǎn)品市場的供給。因為種植戶看到價格上漲自然會跟風種植，供給增加后價格又會回落，而價格下跌又會打擊種植戶的積極性進而放棄來年的種植。其實，合理的農(nóng)產(chǎn)品價格有利于農(nóng)民在適當范圍內(nèi)增收，有利于保持國內(nèi)市場的平衡與穩(wěn)定，也有利于我國出口市場的健康發(fā)展。如果農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲，盡管蒜農(nóng)可以從中獲利，但大部分利潤還是存在于中間環(huán)節(jié)。其實，這期間種植戶究竟能得到多大的利益很難判斷，倒是中間的流通環(huán)節(jié)賺得盆滿缽滿，而流通環(huán)節(jié)的另一端出口商也迫于市場壓力，利潤不斷被擠壓。一旦暴漲之后出現(xiàn)暴跌，農(nóng)民將遭受巨大損失，同時國內(nèi)國際市場出現(xiàn)劇烈波動后，很可能導致市場崩盤。

游資何時會退出調(diào)味品市場？對此，業(yè)內(nèi)人士笑稱，哪里有可炒作的空間，游資就會流向哪里，這最終還是取決于農(nóng)產(chǎn)品的供需情況?！叭绻衲甏笏庳S收，游資自然會離開，轉(zhuǎn)向新的投資領(lǐng)域?！保▌⑿瘢?/p>