美國日前爆出，麥當(dāng)勞出售的麥樂雞含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對(duì)苯二酚”。麥當(dāng)勞中國公司對(duì)此發(fā)函回應(yīng)稱，這兩種物質(zhì)含量均符合現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)部門表示，聚二甲基硅氧烷和特丁基對(duì)苯二酚確屬國家允許使用的合法食品添加劑。(7月6日《東方早報(bào)》)

麥當(dāng)勞中國公司說“符合現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”，這話相信很多人是不會(huì)信的，至少，這不如質(zhì)檢部門來個(gè)權(quán)威的新聞發(fā)布會(huì)管用。但我們又好像不得不信，原因有兩點(diǎn)：其一，麥當(dāng)勞中國公司拿的是“國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”；其二，相關(guān)部門也表示了嘛，聚二甲基硅氧烷和特丁基對(duì)苯二酚確屬國家允許使用的合法食品添加劑。似乎，我們也沒有不信麥當(dāng)勞中國公司的理由了。

只是，這事令人越想越好笑——一個(gè)跨國食品業(yè)，在外國檢測出了安全問題，然后通過“中國麥樂雞與國外銷售差別不大”這個(gè)橋梁，也迅速成為我國百姓關(guān)心的話題，不料，最后的結(jié)果卻是“符合中國標(biāo)準(zhǔn)”。問題就來了，我們是該信美國的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)呢，還是信我們自己的標(biāo)準(zhǔn)呢？如果信美國的，我國產(chǎn)的麥樂雞，是否仍然會(huì)在“合法食品添加劑”的保護(hù)傘下大行其道呢？而當(dāng)年引起江湖上一陣血雨腥風(fēng)的問題奶粉事件告誡我們，“國標(biāo)”也好，“免檢”也罷，雖然聽上去好聽、看上去很美，卻并非能讓人放心。

事情的發(fā)展邏輯至少證明了兩點(diǎn)：其一，我們的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與美國的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有著比較大的差別；其二，我們的檢測內(nèi)容，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家。這個(gè)發(fā)展次序是荒唐的，多多少少還帶有點(diǎn)無厘頭的味道。本來，我國食品安全界好不容易風(fēng)平浪靜了一陣子，沒想到讓一個(gè)外國的食品安全問題檢測出了我們標(biāo)準(zhǔn)的落后。

“寧可信其有，不可信其無”，這當(dāng)是一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩w制的行事原則。即便食品里僅有億分之一的危害可能，體制也應(yīng)當(dāng)對(duì)其保持足夠的洞察力、免疫力與警惕心；即便有些成分暫時(shí)還無法通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證它的危害性，食品安全機(jī)制也應(yīng)當(dāng)多一點(diǎn)預(yù)見性，標(biāo)準(zhǔn)定得高一點(diǎn)。更何況，人家發(fā)達(dá)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)禁止添加的成分，我們還有什么理由允許其合法添加呢？難道人與人還真是不一樣？現(xiàn)在政府部門動(dòng)不動(dòng)說要跟國際接軌，我看，這個(gè)滯后的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，得率先跟發(fā)達(dá)國家接軌才是。

(王傳濤)