國際貨物買賣合同主要為書面形式，但也有非書面形式。有些國家，如蘇聯(lián)、捷克斯洛伐克的法律明文規(guī)定，合同必須用書面形式訂立方為有效。但有的國家，如英國，允許書面以外的合同形式。1980年4 月在維也納通過的《聯(lián)合國國際貨物銷售合同公約》（至1983年底尚未生效）規(guī)定：①合同無須以書面訂立或書面證明，在形式方面不受任何其他條件的限制，可以用包括人證在內(nèi)的任何方法證明（第11條）。②書面形式包括電報和電傳（第13條）。③合同的更改或終止協(xié)議，必須用書面形式（第29條）。④如締約國（或參加國）的本國法律規(guī)定，合同必須以書面訂立，可以聲明不適用書面以外的其他合同形式（第96條）。由于國際貨物買賣的過程及內(nèi)容復雜，一般認為書面以外的任何其他形式，不能作為已訂立合同的證明。