黑心老板給臘肉噴敵敵畏防生蟲(chóng)被捕

瀟湘晨報(bào)消息，根據(jù)調(diào)查，2002年至2017年間，庹某某在澧縣宏衛(wèi)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)臘貨店，并在自家加工生產(chǎn)豬肉、鴨肉等腌制品。2017年5月間，為防止腌制的鴨、豬肉生蟲(chóng)，庹某某以“敵敵畏”兌水后，配成噴灑液，噴灑在腌制的鴨、豬肉和豬蹄上，制成臘肉制品。5月24日，澧縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理局在進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)臘肉作坊內(nèi)存放有“敵敵畏”農(nóng)藥。經(jīng)當(dāng)場(chǎng)對(duì)庹某某進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，庹某某承認(rèn)了在腌制的肉制品上噴灑農(nóng)藥“敵敵畏”的事實(shí)，澧縣食品藥品工商質(zhì)量監(jiān)督管理局當(dāng)場(chǎng)扣繳腌制的鴨、豬蹄、豬肉若干。在衛(wèi)計(jì)委2011年發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中，就有敵敵畏。經(jīng)檢測(cè)，扣繳的鴨肉、豬肉、豬蹄上均含有“敵敵畏”成分，庹某某的行為已涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品罪，澧縣檢察院依法對(duì)庹某某作出了批準(zhǔn)逮捕的決定。

敵敵畏滲透進(jìn)食物內(nèi)部很難高溫去除

專(zhuān)家介紹，敵敵畏是一種難溶于水的化學(xué)殺蟲(chóng)劑，在水中溶解度在1%左右。如果單純用水洗，最多只能洗掉部分附著在食物表面的敵敵畏，而有些已經(jīng)滲透吸收到內(nèi)部的很難洗干凈。敵敵畏的沸點(diǎn)在74攝氏度，高溫情況下會(huì)揮發(fā)。但是可能部分?jǐn)硵澄酚鲆?jiàn)食物中的某些成分后分解了，或者滲透在食物內(nèi)部，這就很難通過(guò)高溫煮沸的方式全部去除。

湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院李定文醫(yī)生說(shuō)：“敵敵畏是一種劇毒農(nóng)藥，如果吃了噴灑過(guò)敵敵畏的臘肉制品，有毒物質(zhì)就會(huì)從呼吸道進(jìn)入人體內(nèi)。濃度高、劑量大的情況下，人會(huì)出現(xiàn)頭疼、惡心、嘔吐、胸悶、瞳孔縮小、出汗的癥狀，嚴(yán)重的可能致死。在臘肉制作過(guò)程中噴灑劑量即使不多，長(zhǎng)期食用也可能因?yàn)檗r(nóng)藥蓄積導(dǎo)致慢性中毒。慢性中毒的后果有患腫瘤、基因病變、窒息、嬰兒畸形等癥狀。所以提醒消費(fèi)者要在正規(guī)的商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)國(guó)家檢驗(yàn)的臘肉制品，有些不良商販用敵敵畏等添加劑處理病死、腐敗豬肉，會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人體健康。”

專(zhuān)家介紹，選購(gòu)臘肉時(shí)可用手摸，好的臘味肉質(zhì)結(jié)實(shí)致密，堅(jiān)韌而有彈性，指壓后無(wú)明顯凹痕。顏色過(guò)于鮮亮的產(chǎn)品除添加了輔料外，有可能還添加了食用色素。