學霸食堂吃出蟲子
近日一則學霸食堂吃出蟲子的新聞引發(fā)關注。就是這個新聞讓這位中國農(nóng)業(yè)大學大學生寫給校長的電子郵件火了!“倒不是這蟲有多惡心，只是對食堂做菜的衛(wèi)生情況產(chǎn)生了懷疑。希望有關部門多多督促食堂吧。足絲蟻尸體，我已采集，若不服，可來辯?！?/p>
該郵件截圖顯示，3月20日，該趙姓同學在學校食堂吃飯時，發(fā)現(xiàn)一只蟲子。反感之余，他寫信將此事反映給了校長。
他本人是該校植物保護學院的本科生。郵件則體現(xiàn)了他的專業(yè)知識。他在郵件中寫道，“我還以為是蠼螋(qú sōu)，但當我定睛一看，才發(fā)現(xiàn)是足絲蟻(她和螞蟻、白蟻不是一回事)。足絲蟻是昆蟲綱紡足目所有昆蟲的總稱……在我國僅記錄有一科2屬6種，多分布于南方，在北京，從來沒有被記錄有野生分布。因此，這蟲子是跟著菠蘿從產(chǎn)地來到了北京。”
“而根據(jù)那足絲蟻的死相來看，它是因為在蒸菠蘿飯的過程中受熱后亂爬，然后爬上了飯的表面，最后命隕(殞)蒸屜?！薄澳敲磫栴}來了，食堂給我吃的菠蘿飯所用的菠蘿皮難道都不洗一洗?如果一洗，這蟲子早就被洗走了?！?/p>
該同學作出上述判斷的依據(jù)也十分靠譜：足絲蟻的習性是在食物表面織絲，然后在絲內(nèi)留下通道，除了雄成蟲，其他均終生生活在絲道內(nèi)。有文獻記載，足絲蟻會對菠蘿產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生一定危害。他在郵件中還反映了發(fā)現(xiàn)鱗翅目或鞘翅目幼蟲糞便等其他問題。
此事隨即在網(wǎng)絡上引發(fā)熱議，網(wǎng)友們既對食堂衛(wèi)生情況表達關切，更為這位學生的專業(yè)知識點贊。
3月21日凌晨，自稱當事學生的網(wǎng)友發(fā)布微博稱，郵件內(nèi)容屬實。
3月21日中午，事發(fā)中國農(nóng)業(yè)大學頤園一樓食堂史姓經(jīng)理向記者證實，他們已收到郵件內(nèi)容所述事件的投訴。經(jīng)調(diào)查，該事件屬實，是食堂工作不到位所致。新員工操作不熟練，致使菠蘿皮沒有清洗干凈，已第一時間召開會議進行整改，“今后將從第一道工序起嚴格把關，清洗工清洗完畢后，責令班組長逐一檢查?！笔沸战?jīng)理表示，食堂已聯(lián)系并回復反映情況的趙同學。
3月21日中午，中國農(nóng)業(yè)大學后勤基建處一分管食堂的黃姓負責人告訴記者，食堂食品安全問題敏感，校方將徹底解決此類衛(wèi)生問題。食堂工作人員已在處理該事件，從源頭上、制作工藝上把關。如不能解決就不再生產(chǎn)此類食品，并將馬上給同學們回復。
相關鏈接：餐廳衛(wèi)生標準
個體工商戶未經(jīng)登記擅自開業(yè)的，屬無照經(jīng)營行為。依據(jù)國務院頒發(fā)的《無照經(jīng)營查處取締辦法》第十四條規(guī)定：“對于無照經(jīng)營行為，由工商行政管理部門依法予以取締，沒收違法所得；觸犯刑律的，依照刑法關于非法經(jīng)營罪、重大責任事故罪、危險物品肇事罪或者其他罪的規(guī)定，依法追究刑事責任；尚不夠刑事處罰的，并處2萬元以下罰款；無照經(jīng)營行為規(guī)模較大、社會危害嚴重的，并處2萬元以上20萬元以下的罰款；無照經(jīng)營行為危害人體健康、存在重大安全隱患、威脅公共安全、破壞環(huán)境資源的，沒收專門用于從事無照經(jīng)營的工具、設備、原材料、產(chǎn)品（商品）等財物，并處5萬元以上50萬元以下的罰款。對無照經(jīng)營行為的處罰，法律、法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定?！?/p>
餐廳衛(wèi)生標準第十七條茶具、餐具消毒程序
一洗：將茶具統(tǒng)一收集到消毒間，將殘液倒盡，放入水槽中用洗潔精將其洗凈。
二刷：用專用刷子對杯內(nèi)、杯緣、杯身進行徹底清洗。
三沖：拿著杯底，用自來水沖去杯中洗潔精保證茶具內(nèi)無污垢和異味。
四消毒：將瀝干的濕茶具放入消毒柜內(nèi)網(wǎng)格上，杯口朝下，豎立排放。按下消毒柜鍵鈕。使消毒指示燈亮，30分鐘內(nèi)達到有效消毒溫度后批示燈自動熄滅，門關著再保溫20分鐘以上。
五保潔：經(jīng)消毒的鉗子或手套或毛巾從消毒柜內(nèi)取出杯子（不要用手碰杯口），消毒后的杯子應干燥。把消毒后的茶具放在專用清潔的不銹鋼華中地區(qū)潔柜內(nèi)，拉上保潔柜的門。消毒后的杯子存入時間不易過長，保潔柜內(nèi)應鋪白色清潔墊布，墊布應每天一換一消毒。保潔柜內(nèi)底、壁應重新清洗消毒一次。
六注意事項：消毒間應專人負責清洗消毒，墻上掛有消毒制度。消毒員操作應徹底清洗自己的雙手，并對每天茶具消毒數(shù)量和時間進行登記并簽名。
