黃記煌再曝丑聞

根據(jù)中國(guó)青年網(wǎng)，2013年，曾有媒體對(duì)黃記煌解放西路店死基圍蝦與活蝦混著賣(mài)，食材掉地繼續(xù)賣(mài)，碗筷根本不消毒等惡心之舉進(jìn)行了曝光，面對(duì)鏡頭，黃記煌三汁燜鍋負(fù)責(zé)人信誓旦旦，今后再也不會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似問(wèn)題，結(jié)果黃記煌三汁燜鍋再爆食品安全問(wèn)題。

南昌三套政法頻道特攻記者在黃記煌三汁燜鍋青云譜家樂(lè)福店上班第一天，便發(fā)現(xiàn)大量事關(guān)食品安全的問(wèn)題。

1.徒手作業(yè)，生銹剪刀剪蒜頭

2.本該洗的東西廚工堅(jiān)決不洗

黃記煌青云譜家樂(lè)福店廚工：大蒜不洗，洗了要爛，辣椒也不能洗。黃記煌青云譜家樂(lè)福店廚工：西紅柿沒(méi)有洗，洗了會(huì)壞，我們自己吃最好洗一下。

3.有些東西洗了 您也未必敢吃

用來(lái)洗抹布的菜盆，剛剛還滿是污水，在未做處理的情況下，又被廚工拿去裝了滿盆的食材。

事后，菜盆在客人使用過(guò)之后，會(huì)跟著燜鍋一塊被清洗，但是，這背后竟是84消毒液的功勞，而且還是在最后一道清洗工序上加入，試想稍有殘留，后果不堪想象。

4.王牌秘方配料過(guò)期，廚工視而不見(jiàn)

2月25日這天，記者在后廚竟然發(fā)現(xiàn)了5包2016年1月5日生產(chǎn)的醬汁，保質(zhì)期為12個(gè)月，也就是說(shuō)，這5包醬汁都已經(jīng)過(guò)期了50天。

對(duì)此，廚工視而不見(jiàn)。在記者的提醒下，對(duì)方才對(duì)過(guò)期調(diào)料作了調(diào)換。

5.招牌菜

2月24日晚上，有桌客人在八爪魚(yú)準(zhǔn)備拌鍋時(shí)，發(fā)現(xiàn)這份八爪魚(yú)有些不對(duì)勁，顏色呈暗黃色，散發(fā)著一股臭味，顯然，這盤(pán)八爪魚(yú)過(guò)了保質(zhì)期。之后，記者把發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題告訴了一旁的老員工。

但該名拌鍋廚工并沒(méi)有把它當(dāng)回事，在往里面加了些新鮮的八爪魚(yú)后，照樣把這份變質(zhì)了的八爪魚(yú)端上了客人的餐桌。

摻假蟹肉棒

黃記煌青云譜家樂(lè)福店廚工：這個(gè)是仿蟹肉棒，也是蟹肉，一樣的，賣(mài)得不錯(cuò)。

餐飲衛(wèi)生不合格由食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行處罰

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》

第二條　在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事下列活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：

（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備（以下稱(chēng)食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；

第九十九條　本法下列用語(yǔ)的含義：用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備，指在食品或者食品添加劑生產(chǎn)、流通、使用過(guò)程中直接接觸食品或者食品添加劑的機(jī)械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。

第八十六條　違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證：

（三）食品生產(chǎn)者采購(gòu)、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；因此，應(yīng)用第八十六條進(jìn)行處罰。