黃記煌再曝丑聞

根據(jù)中國青年網(wǎng)，2013年，曾有媒體對黃記煌解放西路店死基圍蝦與活蝦混著賣，食材掉地繼續(xù)賣，碗筷根本不消毒等惡心之舉進行了曝光，面對鏡頭，黃記煌三汁燜鍋負責人信誓旦旦，今后再也不會出現(xiàn)類似問題，結(jié)果黃記煌三汁燜鍋再爆食品安全問題。

南昌三套政法頻道特攻記者在黃記煌三汁燜鍋青云譜家樂福店上班第一天，便發(fā)現(xiàn)大量事關(guān)食品安全的問題。

1.徒手作業(yè)，生銹剪刀剪蒜頭

2.本該洗的東西廚工堅決不洗

黃記煌青云譜家樂福店廚工：大蒜不洗，洗了要爛，辣椒也不能洗。黃記煌青云譜家樂福店廚工：西紅柿沒有洗，洗了會壞，我們自己吃最好洗一下。

3.有些東西洗了 您也未必敢吃

用來洗抹布的菜盆，剛剛還滿是污水，在未做處理的情況下，又被廚工拿去裝了滿盆的食材。

事后，菜盆在客人使用過之后，會跟著燜鍋一塊被清洗，但是，這背后竟是84消毒液的功勞，而且還是在最后一道清洗工序上加入，試想稍有殘留，后果不堪想象。

4.王牌秘方配料過期，廚工視而不見

2月25日這天，記者在后廚竟然發(fā)現(xiàn)了5包2016年1月5日生產(chǎn)的醬汁，保質(zhì)期為12個月，也就是說，這5包醬汁都已經(jīng)過期了50天。

對此，廚工視而不見。在記者的提醒下，對方才對過期調(diào)料作了調(diào)換。

5.招牌菜

2月24日晚上，有桌客人在八爪魚準備拌鍋時，發(fā)現(xiàn)這份八爪魚有些不對勁，顏色呈暗黃色，散發(fā)著一股臭味，顯然，這盤八爪魚過了保質(zhì)期。之后，記者把發(fā)現(xiàn)的問題告訴了一旁的老員工。

但該名拌鍋廚工并沒有把它當回事，在往里面加了些新鮮的八爪魚后，照樣把這份變質(zhì)了的八爪魚端上了客人的餐桌。

摻假蟹肉棒

黃記煌青云譜家樂福店廚工：這個是仿蟹肉棒，也是蟹肉，一樣的，賣得不錯。

餐飲衛(wèi)生不合格由食品藥品監(jiān)督管理局進行處罰

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》

第二條　在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動，應(yīng)當遵守本法：

（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營；

第九十九條　本法下列用語的含義：用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備，指在食品或者食品添加劑生產(chǎn)、流通、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。

第八十六條　違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：

（三）食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；因此，應(yīng)用第八十六條進行處罰。