果農(nóng)濫用催熟藥劑

華商網(wǎng)訊，2017年8月12日?qǐng)?bào)道，西安。部分種植戶為讓葡萄早上市，使用了催熟藥劑。11日，鄠邑區(qū)相關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法，約2萬(wàn)斤使用了催熟劑的葡萄被銷毀。

沒(méi)有銷毀的你吃了嗎？

葡萄使用催熟劑,催紅素是乙烯，因其基本功能是催熟，亦稱為催熟激素。主要作用：促進(jìn)果實(shí)成熟，促進(jìn)器官脫落和衰老。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)合理使用"乙烯利"等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是可以的，但若超量、超標(biāo)使用，導(dǎo)致葡萄、水果和蔬菜"催熟劑"含量超標(biāo)，則可能對(duì)人體健康造成危害。而過(guò)多的食用這些經(jīng)過(guò)催熟的水果會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害。

乙烯廣泛存在于植物的各種組織、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的條件下轉(zhuǎn)化而成的。它的產(chǎn)生具有“自促作用”，即乙烯的積累可以刺激更多的乙烯產(chǎn)生。因而果實(shí)中乙烯含量增加時(shí)，已合成的生長(zhǎng)素又可被植物體內(nèi)的酶或外界的光所分解，可促進(jìn)其中有機(jī)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，加速成熟。乙烯也有促進(jìn)器官脫落和衰老的作用。

對(duì)于種植戶為了讓葡萄成熟采用催熟劑的做法，要具體看一下葡萄成分的檢驗(yàn)，是否超標(biāo)，如果超標(biāo)必然會(huì)對(duì)已經(jīng)購(gòu)買葡萄的用戶產(chǎn)生巨大的傷害，對(duì)于這種做法收集到足夠證據(jù)后，購(gòu)買者也會(huì)對(duì)普通出售商，葡萄種植商提起維護(hù)自身權(quán)益的訴訟。

目前使用最廣泛的催熟劑是“乙烯利”，在2005年，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)出臺(tái)的《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2763》中，對(duì)農(nóng)作物表面乙烯利的最大殘留量也做出了相關(guān)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)列出，在芒果等一些熱帶及亞熱帶水果中，乙烯利的最大殘留量不能超過(guò)2mg/kg。只要不超過(guò)這一限度，那就是合法的。

水果你要如何選擇？

吃水果時(shí)應(yīng)優(yōu)先挑選自然熟水果，選擇應(yīng)季的及本地產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。本地水果不僅成熟度好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失小，而且不需用保鮮劑處理，污染較小。要辨別催熟的葡萄，首先你應(yīng)該知道葡萄品種的正常成熟期。如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的，相反，如果一串葡萄中，能區(qū)分出熟的和不熟的葡萄，則說(shuō)明這串葡萄沒(méi)有經(jīng)過(guò)催熟。自然成熟的葡萄外皮上會(huì)有一層薄薄的白粉，一擦就掉。催熟或是染色的葡萄則沒(méi)有這層粉，從口感上說(shuō)，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。

另外購(gòu)水果的時(shí)候謹(jǐn)記一看二聞三掂量。自然成熟的水果，像是蜜瓜、西瓜之類的水果，由于生長(zhǎng)環(huán)境通常光照充足，自然成熟的果實(shí)，瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結(jié)。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果就沒(méi)有果香味。最后，就是掂量，同一品種、大小相同的水果，催熟的、注水的水果和自然成熟的水果相比要重些。

水果對(duì)生活來(lái)講是補(bǔ)足品，因此在選擇水果時(shí)也要注意安全。