網(wǎng)紅火鍋老板獲刑

2017年3月，浙江諸暨的2家“網(wǎng)紅”火鍋店“川譜串串香”與“幺妹火鍋店”(以下簡稱“川譜”和“幺妹”)老板因違法使用“地溝油”被當(dāng)?shù)厝嗣駲z察院批捕。日前，這2起備受關(guān)注的食品案件經(jīng)開庭審理后，涉案的2名老板及1名員工均被處以實(shí)刑并處罰金。

川譜”店主姓唐，28歲，四川人。2014年來諸暨創(chuàng)業(yè)時，開了川譜串串香火鍋店。開業(yè)后火鍋店通過各類新媒體平臺推廣，瞬間成了諸暨的“網(wǎng)紅”火鍋店，客人絡(luò)繹不絕。

為提升口感，招攬更多客人，唐某專程赴重慶學(xué)習(xí)“火鍋”秘方，“學(xué)成歸來”后經(jīng)過自己研究，終于成功熬制出了他的“獨(dú)家老油”：收集客人們吃剩下的火鍋底，過濾一下，將食物殘?jiān)陀瓦M(jìn)行分離，再將油里的水分熬干，加入一些其它調(diào)料，一直熬一直熬，這個油可以重復(fù)使用。

唐某稱，在火鍋里加這個底料就會感覺特別好吃，很正宗的老火鍋的感覺。

這“老油”其實(shí)就是我們熟知的“地溝油”。春節(jié)前后的半個月內(nèi)，唐某熬制了五六次“老油”，大約7、8斤，全部用到了火鍋底料中。

而另一家火鍋店“幺妹”的店主孫某，則是為節(jié)約成本，將店內(nèi)燒烤剩下的廢油回收繼續(xù)使用。

“幺妹”是諸暨市一家自助火鍋店，除了火鍋之外，店里還提供燒烤等餐飲服務(wù)，價格實(shí)惠，人均50－60元就能吃到各種肉類、海鮮等等，在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。

2015年9月，孫某授意店內(nèi)負(fù)責(zé)燒烤的員工楊某，將已經(jīng)使用了兩三天反復(fù)煎炸的燒烤廢油經(jīng)過簡單過濾后回收，用于火鍋底料“紅油”的制作及炒菜、炒制醬料中。到2017年2月被查獲時，楊某累計(jì)收集燒烤廢油約500斤，孫某利用燒烤廢油制作出“紅油”約800斤。

經(jīng)檢測，“幺妹”使用的燒烤廢油屬于《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中的廢棄食用油脂。（來源：中新網(wǎng)）

使用“地溝油”應(yīng)依法嚴(yán)懲

民以食為天，食以安為先?！暗販嫌汀狈缸飮?yán)重危害人民群眾的生命健康安全，破壞社會主義市場經(jīng)濟(jì)秩序，損害黨和政府形象，具有嚴(yán)重的社會危害性。由于“地溝油”是一種有毒、有害的非食品原料，對于利用“地溝油”生產(chǎn)“食用油”，即在生產(chǎn)食用油中摻入“地溝油”這一有毒、有害的非食品原料的，應(yīng)以生產(chǎn)有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任。對于明知是利用“地溝油”生產(chǎn)的“食用油”而予以銷售，即銷售明知摻有“地溝油”這一有毒、有害的非食品原料的食用油的，應(yīng)以銷售有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任。對于利用“地溝油”生產(chǎn)“食用油”并予以銷售的，則應(yīng)以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任。

根據(jù)刑法第一百四十四條 在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金;對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金;致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十條的規(guī)定處罰。