案情簡(jiǎn)介：將過(guò)期食品貼上新標(biāo)簽

2012年年初至2013年2月，被告人李某梅在經(jīng)營(yíng)某某調(diào)味食品廠期間，為了降低生產(chǎn)成本，指使被告人李某購(gòu)進(jìn)工業(yè)用大粒鹽在生產(chǎn)腐乳的過(guò)程中使用，并將部分腐乳銷(xiāo)售。2013年2月25日，被告人李某梅將某某調(diào)味食品廠轉(zhuǎn)包給被告人李某等人，同時(shí)將庫(kù)存腐乳折抵給李某。2013年3月4日，公安機(jī)關(guān)對(duì)某某調(diào)味食品廠進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)某某調(diào)味食品廠工人正在將過(guò)期的腐乳外包裝商標(biāo)撕下，貼上新的生產(chǎn)日期商標(biāo)。公安機(jī)關(guān)將庫(kù)存腐乳（價(jià)值人民幣221242.4元）予以扣押。

經(jīng)北京市理化分析測(cè)試中心認(rèn)定，某某調(diào)味食品廠使用的工業(yè)大粒鹽亞硝酸鈉含量為17㎎／㎏，生產(chǎn)的腐乳亞硝酸鈉含量為60㎎／㎏。經(jīng)鹽品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心認(rèn)定，某某調(diào)味食品廠生產(chǎn)使用的大粒鹽樣品不合格。食品安全委員會(huì)出具的食品安全案件危害評(píng)估報(bào)告認(rèn)為，在生產(chǎn)加工腐乳和臭豆腐過(guò)程中使用了非食品原料工業(yè)鹽，長(zhǎng)期食用工業(yè)鹽加工的食品，會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重食源性疾病。

法院判決：被告人構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪

法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告人李某梅、李某在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害，其行為均已構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪。公訴機(jī)關(guān)指控的罪名成立。關(guān)于被告人李某梅的辯護(hù)人提出的辯護(hù)意見(jiàn)，本院認(rèn)為，被告人李某梅、李某使用的工業(yè)大粒鹽中含有亞硝酸鈉成份，該鹽非食用鹽，不能在食品加工過(guò)程中使用，亞硝酸鈉作為食品添加劑僅能在特定的食品加工過(guò)程中使用，腐乳加工中禁止使用亞硝酸鈉，故對(duì)其辯護(hù)意見(jiàn)，本院不予采納。被告人李某梅案發(fā)后主動(dòng)投案，如實(shí)供述犯罪事實(shí)，系自首，依法減輕處罰；被告人李某系從犯，依法減輕處罰；二被告人積極繳納罰金，具有悔罪表現(xiàn)，依法可酌定從輕處罰并適用緩刑。針對(duì)被告人的犯罪性質(zhì)，須同時(shí)禁止被告人在緩刑考驗(yàn)期內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售及相關(guān)活動(dòng)。

律師說(shuō)法：觸犯何罪

《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十四條規(guī)定：“在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷(xiāo)售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰?！?/p>

生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，是指生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者違反國(guó)家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，故意在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的或者銷(xiāo)售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的行為。

首先行為人摻入的是有毒、有害物質(zhì)。如制酒時(shí)加入工業(yè)酒精加工成食用酒，在汽水中加入國(guó)家嚴(yán)禁使用的色素等。其次，行為人摻入的是有毒、有害的非食品原料，即這些物質(zhì)是不能食用的原料。如用工業(yè)酒精兌制白酒，在牛奶中摻入石灰水，在香油中摻入柴油等。如果行為人摻入的是食品原料，盡管可能有一定的毒性、有一定的害處，也不構(gòu)成本罪。如行為人摻入酸敗的油脂，變質(zhì)的水果等用于所生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中，就不構(gòu)成本罪。如果有以上行為，造成嚴(yán)重后果或者銷(xiāo)售金額達(dá)到5萬(wàn)元以上的，可以按照其他罪如生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，生產(chǎn)、銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪等論處。

本案中，李某等人違反國(guó)家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，在腐乳加工過(guò)程中加入禁止使用的亞硝酸鈉并銷(xiāo)售，其行為侵犯了國(guó)家對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理秩序和廣大消費(fèi)者即不特定多數(shù)人的生命、健康權(quán)利，觸犯了生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪。

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