中廣網(wǎng)長(zhǎng)春11月18日消息（吉林臺(tái)記者趙孟秋） 據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，反式脂肪酸可能很多人都不熟悉，作為小食品的一種配料，反式脂肪酸早已被食品加工企業(yè)廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)過(guò)程中。不過(guò)消費(fèi)者卻很難從標(biāo)注上發(fā)現(xiàn)它的存在，更加不會(huì)知道這種成分?jǐn)z入過(guò)量將對(duì)人體產(chǎn)生危害。

反式脂肪酸作為酸類(lèi)的化合物過(guò)量的攝入會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈硬化，增加二型糖尿病的發(fā)病率，特別會(huì)影響到嬰幼兒和青少年的正常成長(zhǎng)發(fā)育。這種成份在人體上代謝非常慢，因此也是導(dǎo)致脂肪堆積、肥胖的原因之一。

反式脂肪酸常見(jiàn)于像速溶咖啡伴侶、奶精以及蛋糕、餅干、雪糕、方便面、薯片等小食品中，對(duì)于愛(ài)吃零食的人來(lái)說(shuō)，特別是青少年兒童會(huì)經(jīng)常遇到，但卻很難引起人們的注意。大多數(shù)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)小食品時(shí)不會(huì)特別留意這個(gè)配料表上的標(biāo)注，即使是關(guān)注了，在國(guó)內(nèi)食品企業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中，也只會(huì)看到像類(lèi)似氫化植物油、起酥油、精煉植物油、棕櫚油等字樣，殊不知，這個(gè)反式脂肪酸就隱藏在這些人造的植物油當(dāng)中。因?yàn)闆](méi)有標(biāo)注含量，長(zhǎng)期吃這些食品的人就不清楚自己一天攝入了多少反噬脂肪酸，這樣的攝入又是否會(huì)對(duì)自身健康帶來(lái)危害。