9月12日，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》結(jié)束征求意見(jiàn)。在征求意見(jiàn)稿中，被人們俗稱(chēng)為“面粉增白劑的”過(guò)氧化苯甲酰，依然被列入面粉處理劑。此前，糧食部門(mén)及不少生產(chǎn)企業(yè)建議在面粉中停用過(guò)氧化苯甲酰。對(duì)此，衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，衛(wèi)生部正在協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)，研究撤銷(xiāo)過(guò)氧化苯甲酰作為面粉處理劑及其相關(guān)配套政策。（本報(bào)A11版今日?qǐng)?bào)道）

選擇總是很艱難的，譬如現(xiàn)在的糧食部門(mén)與衛(wèi)生部門(mén)，共同站在用不用面粉增白劑的十字路口，一個(gè)說(shuō)不，一個(gè)還在猶豫不決，說(shuō)要再研究研究。兩大權(quán)威部門(mén)的謹(jǐn)慎行事是可以理解的，但如果到現(xiàn)在還在為加不加面粉增白劑而猶疑不定，那么公眾又該依據(jù)誰(shuí)的結(jié)論來(lái)對(duì)面粉增白劑是否有害進(jìn)行常識(shí)性判斷？

面粉增白劑，或是過(guò)氧化苯甲酰，叫什么其實(shí)都是次要的，關(guān)鍵是這東西吃到肚子里會(huì)不會(huì)對(duì)人體造成傷害。固然專(zhuān)家一再信誓旦旦地表示，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)使用面粉添加劑，是肯定沒(méi)有問(wèn)題的，但專(zhuān)家們能保證那些來(lái)路不明的小面粉廠加增白劑的數(shù)量與標(biāo)準(zhǔn)嗎？更進(jìn)一步說(shuō)，大面粉生產(chǎn)商就個(gè)個(gè)達(dá)標(biāo)了嗎？站著說(shuō)話永遠(yuǎn)不腰疼，總是拿著理想化的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)事，未免就過(guò)于脫離我們面臨的食品安全現(xiàn)實(shí)。

當(dāng)務(wù)之急，自然是兩大權(quán)威部門(mén)應(yīng)該統(tǒng)一口徑，統(tǒng)一對(duì)面粉增白劑的共性認(rèn)識(shí)，直接對(duì)面粉里的增白粉說(shuō)NO，因?yàn)橐勒粘ＷR(shí)，摻入食品里數(shù)以百計(jì)的添加劑，往往就蘊(yùn)含著不確定的危害因素，加之我們的監(jiān)管部門(mén)又總是后知后覺(jué)，把老百姓的身體健康建立在食品生產(chǎn)商的道德自律上，顯然就是件不靠譜的事。面粉又不是大姑娘的臉蛋，非得涂脂抹粉；面粉就算黑點(diǎn)糙點(diǎn)，那都不是問(wèn)題，如果老百姓知道誰(shuí)家的面粉沒(méi)有放增白劑，說(shuō)不定面粉賣(mài)得更暢銷(xiāo)。與天然接近的食品，才是健康的食品，這個(gè)基本道理，咱們還懂。

其實(shí)，我們更關(guān)心的是，類(lèi)似于面粉增白一類(lèi)的添加劑，究竟還有多少在悄悄使用，有多少是在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的范圍之內(nèi)，又有多少根本就上不了臺(tái)面，或者更確切些說(shuō)，當(dāng)我們每天早上喝著熱乎乎的豆?jié){，吃著一根金黃酥脆的油條時(shí)，這其中有沒(méi)有增色的添加劑？那些看上去雪白的饅頭與花卷里，有沒(méi)有對(duì)人體有害的成分？我們迫切需要一個(gè)答案，但是這個(gè)答案又在哪兒呢？

食品安全的問(wèn)題已經(jīng)反反復(fù)復(fù)地不知提了多少回，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也不知出了多少個(gè)，但如果上班之前的早餐里，就杜絕不了各種充滿危害成分的添加劑，再談食品安全恐怕就只是句空洞的話。就算是身體倍棒，吃嘛嘛香，也抗不住各種超標(biāo)添加劑的連番轟炸呀。

至少現(xiàn)在看，要想知道還有多少面粉增白一類(lèi)的添加劑在使用，真的好難。但至少，我們的相關(guān)部門(mén)不能自己先跟自己較勁，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂做到統(tǒng)一，總不該是件難事吧。