玉米等飼料價(jià)格上升，推高蛋價(jià)

上半年價(jià)格過(guò)低，蛋雞存欄下降

洪災(zāi)導(dǎo)致部分交通受阻，運(yùn)輸成本上升

高溫天氣使蛋雞死亡率上升，產(chǎn)蛋率下降

上半年綠豆、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲，近期居民日常生活離不開的雞蛋價(jià)格也開始一路上漲。到底是什么因素在推動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲？誰(shuí)在這輪價(jià)格上漲中獲利？記者在武漢采訪了雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)，從養(yǎng)殖戶、收購(gòu)加工企業(yè)、銷售商那里尋找雞蛋價(jià)格上漲背后的真相。

不到一個(gè)月價(jià)格上漲近三成

“上半年雞蛋的批發(fā)均價(jià)還只有每斤 3.1元的樣子，7月一下子就漲起來(lái)了。”在武漢市白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)，做了30年雞蛋批發(fā)生意的孫楚友告訴記者。

記者不久前在武漢市黃鸝路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雞蛋的零售價(jià)格已經(jīng)漲到了每斤 4.3元，據(jù)攤主盛女士介紹，在不到一個(gè)月的時(shí)間里，雞蛋零售價(jià)格就從每斤3元多漲到4元多，漲幅達(dá)20% 以上。

武漢雞蛋價(jià)格上漲只是全國(guó)雞蛋價(jià)格上漲的一個(gè)縮影。在廣州，雞蛋價(jià)格近期也是頻頻上漲，土雞蛋從每斤3.95元漲到每斤 4.1元，很快又漲到每斤 4.6元、4.7元，幾乎是一天一個(gè)價(jià)；在大連，雞蛋價(jià)格由7月中旬的每斤 3.4元快速上漲，到8月4日已經(jīng)突破每斤4元；在廈門，雞蛋價(jià)格在兩個(gè)月內(nèi)上漲三成左右，普通雞蛋價(jià)格達(dá)到每斤5元，比食用油還貴。

據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，與5月底相比，7月底全國(guó)雞蛋平均價(jià)格累計(jì)上漲11.6% 。從省區(qū)市來(lái)看，所有省區(qū)市雞蛋價(jià)格均出現(xiàn)上漲，山東、天津、江蘇、山西、上海、河南漲幅居前。北京、哈爾濱等地雞蛋價(jià)格達(dá)到近幾年最高位。

誰(shuí)從漲價(jià)中得利？

短短的時(shí)間內(nèi)，雞蛋價(jià)格為何快速上漲？孫楚友認(rèn)為，由于今年上半年雞蛋價(jià)格過(guò)低，許多虧損的養(yǎng)殖戶選擇了把蛋雞賣掉，導(dǎo)致市場(chǎng)上雞蛋供應(yīng)減少，價(jià)格就漲起來(lái)了。再加上洪災(zāi)導(dǎo)致部分道路交通受阻，使雞蛋運(yùn)輸成本上升。

一些業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，此次雞蛋價(jià)格上漲總體來(lái)說(shuō)屬于周期性波動(dòng)，高溫天氣使蛋雞的死亡率上升，產(chǎn)蛋率下降，雞蛋成本增加必然導(dǎo)致價(jià)格上漲。同時(shí)，由于今年玉米等飼料價(jià)格上升，再加上前段時(shí)間洪澇災(zāi)害后菜價(jià)上漲，相應(yīng)推高了雞蛋價(jià)格，此次雞蛋價(jià)格上漲幅度才會(huì)比較大。

令人驚訝的是，采訪中記者發(fā)現(xiàn)對(duì)于雞蛋價(jià)格上漲，從養(yǎng)殖戶到收購(gòu)加工企業(yè)、銷售商似乎并不興奮。武漢市新洲區(qū)是這個(gè)中部特大城市的蛋雞養(yǎng)殖基地，也是湖北最大的蛋雞養(yǎng)殖區(qū)。該區(qū)鳳凰鎮(zhèn)的蛋雞養(yǎng)殖戶羅春發(fā)說(shuō)：“ 價(jià)格漲了，談不上高興，只悄悄地松了一口氣?！?/p>

羅春發(fā)去年養(yǎng)了 7000多只雞，賺了 7萬(wàn)元。今年便借著這個(gè)勢(shì)頭把規(guī)模擴(kuò)大到了 14000多只，哪知今年上半年遭遇了雞蛋價(jià)格“冰點(diǎn)”，再加上飼料價(jià)格上漲，羅春發(fā)一下子虧了好幾萬(wàn)元?！拔疫€勉強(qiáng)支持著，附近好幾家養(yǎng)殖戶都把蛋雞賣掉了?！?/p>

羅春發(fā)說(shuō)：“養(yǎng)殖戶不是雞蛋漲價(jià)的始作俑者，漲價(jià)是市場(chǎng)規(guī)律在起作用，養(yǎng)殖戶總是被動(dòng)地接受市場(chǎng)價(jià)格，現(xiàn)在漲價(jià)了也只能說(shuō)彌補(bǔ)上半年的損失?！?/p>

采訪中，在產(chǎn)業(yè)鏈上端的加工企業(yè)與銷售商表示，作為流通環(huán)節(jié)，無(wú)論價(jià)格漲跌，企業(yè)都能獲取定額利潤(rùn)，在這輪漲價(jià)中獲利并不多。

雞蛋收購(gòu)企業(yè)武漢靈星集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)閔耀世告訴記者，作為需要長(zhǎng)期和養(yǎng)殖戶打交道的人，他很同情養(yǎng)殖戶的處境。他告訴記者，作為雞蛋收購(gòu)加工商，無(wú)論雞蛋的價(jià)格如何，他們所賺取的差價(jià)都比較固定。

孫楚友和盛女士也都告訴記者，雞蛋價(jià)格的漲跌對(duì)他們影響不大，利潤(rùn)一直是相對(duì)固定的。“說(shuō)來(lái)說(shuō)去，是養(yǎng)殖戶承擔(dān)了所有的風(fēng)險(xiǎn)啊！”閔耀世感嘆道。

最怕這種大起大落

武漢市新洲區(qū)畜牧中心的總農(nóng)藝師汪水祥說(shuō)：“ 7月的猛漲是由于上半年大跌，其實(shí)歸根到底還是由于蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；粔?，品牌化不夠。整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)際都希望有一個(gè)穩(wěn)定回報(bào)，價(jià)格上保持平穩(wěn)，最怕這種大起大落?！?/p>

有專家指出，我國(guó)雞蛋行業(yè)近些年來(lái)一直處于微利狀態(tài)，行業(yè)發(fā)展無(wú)序，大多數(shù)養(yǎng)雞設(shè)施簡(jiǎn)陋，環(huán)境較差，蛋雞死亡率高，疾病預(yù)防能力差。養(yǎng)殖戶未能很好組織起來(lái)，規(guī)模化效應(yīng)未能形成。這使得蛋雞養(yǎng)殖業(yè)成本較高且格外脆弱，價(jià)格微有下跌，養(yǎng)殖戶就會(huì)虧本。如果損失無(wú)法承受，很多養(yǎng)殖戶就會(huì)把蛋雞賣掉，而一旦雞蛋供應(yīng)量減少，雞蛋價(jià)格的上漲波動(dòng)就不可避免。

閔耀世告訴記者，目前我國(guó)整個(gè)雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈大多只是對(duì)雞蛋簡(jiǎn)單地販賣，對(duì)雞蛋品牌效應(yīng)的促成和推廣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。而且大多數(shù)養(yǎng)殖戶對(duì)市場(chǎng)行情并不清楚，這常常導(dǎo)致他們盲目擴(kuò)欄或空欄。政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)雞蛋價(jià)格信息的發(fā)布、預(yù)測(cè)與引導(dǎo)。

對(duì)于未來(lái)雞蛋價(jià)格狀況，專家和業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，上漲和下滑的空間都不大。閔耀世說(shuō)，經(jīng)過(guò)了一段快速上漲期，短期內(nèi)價(jià)格肯定會(huì)回調(diào)，目前已經(jīng)出現(xiàn)了這種趨勢(shì)。但是降幅不會(huì)太大。汪水祥也認(rèn)為，由于飼料價(jià)格和天氣的原因，目前雞蛋價(jià)格下滑的可能性不大，到國(guó)慶天氣轉(zhuǎn)涼，雞蛋價(jià)格有望回落。

汪水祥告訴記者，目前各級(jí)農(nóng)業(yè)部門已采取措施緩解雞蛋價(jià)格過(guò)快上漲。

(據(jù)新華社武漢8月18日電)