日前，繼央視《每周質(zhì)量報告》對國內(nèi)部分餐具消毒企業(yè)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行曝光后，這個自出現(xiàn)以來就爭議不斷的行業(yè)再次成為人們關(guān)注的焦點。

　　消毒餐具再次成為矚目焦點

　　各大媒體明查暗訪的新聞不時出現(xiàn)，其中最引人注目的是出現(xiàn)在新浪新聞頻道的由南方都市報調(diào)查采訪的一篇報道，該文圖文并茂地展示了消毒餐具從餐桌下來后再次走上餐桌的整個過程，觸目驚心的事實告訴我們——消毒餐具或許才是人們就餐過程中最大的細(xì)菌滋生源。

　　目前我國對消毒餐具具體的使用數(shù)據(jù)還沒有一個系統(tǒng)性的統(tǒng)計，但是，日前有南京媒體初步走訪了當(dāng)?shù)夭糠植宛^，發(fā)現(xiàn)九成以上不提供免費(fèi)餐具，這也就意味著，超過90%的企業(yè)是在使用餐具消毒公司提供的消毒餐具。

　　這兩件事聯(lián)系起來讓人們不得不把視線重新聚焦到消毒餐具的衛(wèi)生狀況上來。

　　消毒餐具的“生產(chǎn)”現(xiàn)狀

　　據(jù)了解，消毒公司開門營業(yè)并不需要到衛(wèi)生部門辦理許可證，《食品安全法》和《消毒管理辦法》也沒有針對此類企業(yè)設(shè)置專門的準(zhǔn)入門檻，因此，消毒餐具到底是否真的消過毒，誰說了也不算，還得依靠消毒企業(yè)的經(jīng)濟(jì)帳來算。現(xiàn)在的狀況是，消費(fèi)者為消毒餐具付出的代價是每套1元，到消毒企業(yè)手中的是0.8元，這0.8元要包括從餐館來去的運(yùn)輸費(fèi)、人力成本以及水電費(fèi)，為節(jié)省成本，偷工減料便列上了這些消毒企業(yè)的日常行程。

　　經(jīng)調(diào)查，比較常見的現(xiàn)象是消毒液集中浸泡代替高溫消毒（當(dāng)然塑料封套上還是會打上360度高溫消毒的字樣來迷惑消費(fèi)者的眼睛），再者就是人工抹布擦干代替烘干，進(jìn)塑料膜包裝的餐具直接用手拿也是家常便飯，這種加工法，充其量也只能算是個清洗過程。

　　真正的監(jiān)管靠什么？

　　既然國家法律對消毒企業(yè)無法顧及，那么對于游走在道德和法律間隙中的消毒企業(yè)來說，來自哪里的監(jiān)督、什么樣的監(jiān)管才能讓這些企業(yè)的利益和市場的剛性需求結(jié)合起來就是一個不可逃避的問題。也許新興行業(yè)的誕生是要催生國家新的政策法規(guī)的出臺，那么對于消費(fèi)者自我保護(hù)意識的覺醒，對于企業(yè)道德意志的呼喚似乎也應(yīng)該引起更多人超越“消毒餐具”這四個字去思考。