日前，繼央視《每周質量報告》對國內部分餐具消毒企業(yè)的衛(wèi)生狀況進行曝光后，國內媒體明察暗訪當?shù)叵酒髽I(yè)，發(fā)現(xiàn)消毒餐具并不干凈?！拔覀冇玫牟途呔托l(wèi)生嗎？”重慶友把關注的目光投向本地的消毒企業(yè)。昨日，記者走訪了位于大渡口、大坪的兩家消毒餐具公司，均存在環(huán)境較差、消毒工具不完善、工人操作不規(guī)范等問題。在大渡口一家餐具消毒公司，工人用一盆早已變黃的水在洗碗，據(jù)了解，這盆水已經(jīng)洗了240個碗了。如此消毒出來的餐具擺上桌著實讓人堪憂。

　　一盆水洗3箱碗 水都變黃了

　　記者在網(wǎng)上查詢到一家位于大渡口區(qū)李子林的餐具消毒公司，該公司在網(wǎng)上的介紹稱，餐具經(jīng)“高達8個大氣壓和攝氏180度以上的高溫，清洗消毒后立即高溫干燥，并馬上密封隔絕空氣。”昨日上午10點過，記者來到該公司的所在地，發(fā)現(xiàn)其位于一棟破舊的兩層樓房內，樓房沒有門牌號，也沒有招牌。

　　記者走上二樓，一股腐爛的惡臭味撲鼻而來，門口散放著許多洗過的筷子，有兩只蒼蠅停在上面。走進這個近100平方米的房間里，污水橫流、房間悶臭，里面有工人在洗碗，房間里橫七豎八地堆滿了藍色的配送箱。記者發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)洗過的碗筷、還未清洗的碗筷與裝著發(fā)臭剩菜飯的配送箱堆在一起。

　　記者看到，洗碗工人用一盆水洗了3箱碗，到最后水已呈渾濁的暗黃色，卻還沒有換水的意思。洗碗工人稱，一框碗有80個左右，人工洗第一遍，然后用洗碗機洗第二次，最后蒸汽烘干。記者進入里面的工作間，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)烘干的碗沒有立刻包裝，而是放在配送箱里，配送箱上蒙了厚厚一層灰。

　　記者以買餐具為由見到了該公司老板，這位自稱姓戎的中年男子表示，每天從他這里售出的餐具有1000多套。戎先生指著房間左側銹跡斑斑的洗碗機和蒸汽機告訴記者，“重慶只有4家有洗碗機，洗碗機的水溫有120度，一分鐘細菌就死了。”其他大部分小公司都是人工洗碗，用布擦干?！?

　　工人沒戴手套就封裝碗筷

　　昨日下午1點過，記者又來到一家位于大坪某小區(qū)5號樓負二樓車庫的餐具消毒公司，這里陰冷潮濕，也沒有打出公司的招牌。公司門口停了一輛長安車，一些包裝好的餐具等待裝車。一個敞開式的廁所緊鄰洗碗中心，旁邊還流著污水。

　　記者正拍照，三條狗聞聲沖出，引起了作坊一青年男子的注意。記者稱是來買餐具的，男子帶著懷疑的眼光和記者交談了起來，他表示，一套最低價5角5分。記者掃視了一眼，該公司除了大廳內有燈光外，其他地方都較陰暗。大廳內一張涼板就是包裝筷子的地方，上面堆放著一些已經(jīng)包裝的、未包裝的筷子，另外有一些報紙等雜物。有一名年輕女孩正赤手將筷子放入包裝袋內，中途不時去做其他的事，沒有洗手又繼續(xù)工作。

　　先前黑暗的屋子此時亮起了燈，工人開始工作了。進門左轉，一工人正在用發(fā)黑的毛巾擦干經(jīng)過蒸汽烘干的碗，然后將碗裝進塑料袋進行封口，該工人同樣沒有戴手套。另外有三個女子將消毒后的餐具堆好，等待烘干。記者正準備拍照時，被旁邊一名黃衣女子發(fā)現(xiàn)，不得已，記者只好收起相機。

　　記者在一間屋子里看到，一個大池子里面泡滿了餐具，工人說：“泡了就消毒了?！痹诖宋莸睦锩嬗幸坏佬￠T，直通臟碗清洗場。記者發(fā)現(xiàn)這間屋有三個用瓷磚砌成的大池子，里面裝滿了油膩的清洗水，幾個工人正在洗碗，這里臟水橫流，墻壁、水龍頭和堆放餐具的盆子也十分油膩。整個屋子并沒有見到消毒設備，工人告訴記者蒸汽烘干能消毒。但李子林那家餐具消毒公司的戎先生曾表示，烘干機沒什么殺菌作用。據(jù)這家公司負責人袁先生透露，他們每天都要送幾千套餐具。劉敏 李坐廷

　　各方說法

　　餐館老板：“還不如我來洗”

　　記者詢問了大坪附近多家餐館，發(fā)現(xiàn)大部分餐館都用塑料包裝的消毒碗筷，售價一元。九坑子一家賣豆花的餐館老板娘告訴記者，每套餐具進價是5角5分，當記者問及消毒碗筷是否衛(wèi)生時，老板娘說：“有時候還是毛毛糙糙的，不干凈。”大黃路口一家中餐館老板也說：“恐怕我們洗的比包裝好的干凈些哦，筷子都是煮過的。”

　　網(wǎng)友：上街吃飯請自帶碗筷

　　“occqc”：我上街吃飯從來不用消毒餐具。

　　“空”：剛拆封的消毒餐具還有菜葉子，誰敢用？干脆大家上街吃飯都自帶餐具算了。

　　“重慶之戀”：我聽說經(jīng)常用發(fā)黃的水來洗碗……天啊。記者 劉敏 實習生 李坐廷

　　部門回應

　　衛(wèi)監(jiān)所：正抽查市內餐具消毒機構

　　昨日，記者專訪了市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所傳染病防治監(jiān)督處處長余書。余書介紹，2004年起，餐具消毒機構只需辦理工商執(zhí)照即可，當時這類機構很少，且非常正規(guī)。從2008年開始，餐具消毒企業(yè)增多，非正規(guī)的廠家越來越多。今年年初，衛(wèi)生部發(fā)布了《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范(試行)》。《規(guī)定》中擬定了9條情形，餐具集中消毒單位若被發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)其中任意一條，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結論則定為不合格。

　　“目前，我們對餐飲具集中消毒單位的管理監(jiān)察的流程為，工商部門給我們提供餐具消毒企業(yè)的信息，衛(wèi)監(jiān)部門前去抽檢，抽檢結果送達食品藥監(jiān)部門，藥監(jiān)部門進行處理。”余書告訴記者，在《規(guī)定》中擬定的9條情形中，衛(wèi)監(jiān)部門實際只能在餐具細菌超標的情形下對企業(yè)進行處罰，而對諸如“生產(chǎn)場所(包括清洗、消毒、包裝)總面積小于200平方米的”情況，衛(wèi)監(jiān)部門只能通知藥監(jiān)部門來處理。余書表示，我市各衛(wèi)監(jiān)部門目前正在對市內所有餐具消毒機構進行排檢抽查，具體結果將在9月季報中登出，或將對一些不合格企業(yè)進行公示。本月，市衛(wèi)監(jiān)所將派遣專員前往周邊區(qū)縣對此次抽查進行監(jiān)督。

　　隨后，記者從市藥監(jiān)局獲悉，藥監(jiān)局在得到衛(wèi)監(jiān)局關于不合格餐具消毒企業(yè)的通告后，一般對這些企業(yè)發(fā)函要求限期整改，對一些問題嚴重的餐具消毒企業(yè)則是采取行政處罰，處以罰款及禁止餐飲機構使用其產(chǎn)品。（重慶商報）