新聞背景：

近年來，一些餐館將餐具封上塑料膜自稱消毒餐具提供給消費者。按理說，專業(yè)消毒公司清洗加上真空收縮膜包裝，這些餐具應提升用餐衛(wèi)生指數(shù)，但記者在河南、云南調查發(fā)現(xiàn)，在一些餐具消毒企業(yè)，污水橫流、蒼蠅亂飛，臟水循環(huán)使用，用抹布擦擦就封口，所謂的消毒餐具并不干凈。

沈陽日報：盡快修補消毒餐具業(yè)監(jiān)管漏洞

比如，《規(guī)范》中仍沒有制定專業(yè)餐具消毒的國家衛(wèi)生標準；再如，對違規(guī)企業(yè)的處罰，按照現(xiàn)行的《消毒管理辦法》只能處以5000元以下罰款。試想，在如此低廉的違法成本下，消毒餐具企業(yè)，難免不按套路出牌；還有，門檻低。只要生產(chǎn)面積不低于200平方米，遠離有害場所30米，就能許可生產(chǎn)；此外，缺少工商、質檢、防疫部門對消毒企業(yè)的監(jiān)管措施，遇到企業(yè)不按規(guī)定生產(chǎn)時，沒有形成聯(lián)動機制，不僅造成處罰不及時，也會讓企業(yè)時常逃避監(jiān)管。正因為如此，一些消毒餐具企業(yè)想怎么干，就怎么干，在巨大利益面前，原本正軌生產(chǎn)的消毒企業(yè)也被同化變成無良企業(yè)了。

燕趙晚報：餐具消毒企業(yè)，你消毒了嗎？

這樣的新聞不僅僅影響我們的食欲，還有對執(zhí)法與監(jiān)管的信任與擔憂。按基本的市場常識，只有在那些監(jiān)管與執(zhí)法系統(tǒng)脆弱的環(huán)境，這種食品衛(wèi)生安全的問題才會如此猖獗。河南、云南是這樣，其他地方呢？會不會也像新聞中云南當?shù)啬俏还賳T強調的那樣：如果企業(yè)不按照規(guī)范設計和操作，按照現(xiàn)行的《消毒管理辦法》只能處以5000元以下罰款，企業(yè)覺得違法成本不是太高，幾千塊錢對其起不到震懾作用。

新華每日電訊：消毒餐具遠非干凈衛(wèi)生

從餐具消毒黑幕中，有人看出了暴利的誘惑、規(guī)范的缺失，也有人看出了監(jiān)管的乏力。衛(wèi)生部也回應稱，餐具消毒涉及飲食衛(wèi)生，是一個很重要的工作，衛(wèi)生部門也一直在加強這方面的監(jiān)督，如有必要，將組織有關部門和人員再出臺更詳盡的監(jiān)督管理規(guī)范。當然，這些都是必須補上的缺口。但是，面對層出不窮的公共安全漏洞，也不能把寶全押在管理規(guī)范和加強監(jiān)管上。制度往往是滯后的，而各種安全問題又防不勝防，誰知道下一個黑幕，隱藏在哪個環(huán)節(jié)？在公共安全問題上，需要社會成員之間有基本的信任感，不能總拿大眾的健康和生命，來檢驗法規(guī)是否完備、執(zhí)法是否夠嚴。

西安晚報：消毒餐具“不消毒”尷尬了誰

消毒餐具之所以堂而皇之擺上餐館餐桌，是因為無論餐館還是消費者皆認為免費餐具存在衛(wèi)生問題。如此共識本身就不正常，因為餐館有保障餐具和食品衛(wèi)生安全的責任和義務。餐館將餐具分爾等之，以明碼標價的方式隱喻衛(wèi)生質量，本身就是對消費者健康權的侵害。何況，餐館還打破了和消費者平等的契約關系，附加了有利于自己的條款。遺憾的是，沒有消費者對此發(fā)出質疑，而是采取花錢贖買的方式以求得本應免費得到的權利。

千龍網(wǎng)：消毒餐具,讓我知道你究竟有多“臟”

食品安全問題由媒體曝光，而不是由政府職能部門來曬，這有可能是相當尷尬的一件事情。媒體的力量有限，他們只能曝光一部分“問題”，甚至為了避免麻煩，那些不法商家還經(jīng)常被蒙上“某某”的面紗。這種不夠全面、也欠缺精確的信息，也只能滿足公眾一部分的知情權。這就很容易讓公眾產(chǎn)生那種敏感而焦慮的心理，因為你根本沒辦法知道問題有多嚴重？也不知道誰是可靠的？誰是有問題的？生活的防范無從下手，很多人就會在現(xiàn)實生活中，產(chǎn)生一種草木皆兵的心理。看到川菜館就聯(lián)想起地溝油，看見奶粉就聯(lián)想起魂靈不散的三聚氰胺，看見一次性餐具就聯(lián)想起臟水循環(huán)使用洗出來的碗。

編后語：

民以食為天，要想老百姓吃出健康、吃出安全，需要“消毒”的已經(jīng)不僅僅是餐具，還應包括泥沙俱下的消毒餐具行業(yè)。從源頭杜絕“毒餐具”流入市場。